Okusna Solata Iz Paradižnika In Kumar Z Oljkami Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Okusna Solata Iz Paradižnika In Kumar Z Oljkami Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Okusna Solata Iz Paradižnika In Kumar Z Oljkami Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Okusna Solata Iz Paradižnika In Kumar Z Oljkami Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Okusna Solata Iz Paradižnika In Kumar Z Oljkami Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Recept: Cezarjeva solata 2024, Marec
Anonim

Ta članek vsebuje recept za okusno solato iz paradižnika, kumar in oljk za zimo, ki jo je enostavno pripraviti iz sveže sezonske zelenjave. Pozimi bo ostalo kozarec odpreti, zelenjavi dodati na kocke narezan feta sir, začiniti s svežimi zelišči in dobili boste skoraj grško solato. Za pripravo prvega hladno stisnjenega uporabite oljčno olje, po okusu lahko dodate peteršilj ali cilantro, mleto papriko. Svetujem vam, da take prazne prostore shranite v hladni kleti ali kleti.

Okusna solata iz paradižnika in kumar z oljkami za zimo
Okusna solata iz paradižnika in kumar z oljkami za zimo
  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Količina: sestavine za 1 kozarec s prostornino 500 ml

Sestavine za paradižnikovo in kumarično solato z oljkami za zimo

  • 150 g paradižnika;
  • 150 g kumar;
  • 30 g sladke paprike;
  • 30 g korenja;
  • 20 g čebule;
  • 1 strok česna;
  • 40 g zelenih oljk brez koščic;
  • 30 ml oljčnega olja;
  • 30 ml 6% kisa;
  • 5 g kuhinjske soli;
  • 10 g granuliranega sladkorja;
  • poper po okusu.

Metoda priprave okusne solate iz paradižnika in kumar z oljkami za zimo

Paradižnik prerežemo na polovico, izrežemo pečat s pecljem, nato pa ga na drobno prerežemo. V globoko skledo damo cedilo, vanj damo nasekljano zelenjavo. Po tem receptu so paradižniki za pripravo solate iz paradižnika in kumar z oljkami izbrani nekoliko nezreli, močni, brez poškodb in znakov pokvarljivosti.

Kumare previdno operemo, odrežemo konce, narežemo na okrogle rezine debele 4-5 milimetrov. Izberemo majhne bodičaste kumare s tanko lupino. Paradižnikom dodajte narezane kumare.

Sladko mesnato papriko prerežemo na polovico, izrežemo pecelj s semeni. Polovice popra operemo s tekočo vodo, da speremo ostanke semen. Papriko narežemo na majhne kocke. Daj v cedilo.

Paradižnik nasekljamo in damo v cedilo
Paradižnik nasekljamo in damo v cedilo
Kumare nasekljajte in dodajte paradižniku
Kumare nasekljajte in dodajte paradižniku
Papriko narežemo na majhne kocke in damo v cedilo
Papriko narežemo na majhne kocke in damo v cedilo

Korenje previdno operemo, s strgalom za zelenjavo odstranimo tanko plast kože, korenje narežemo na trakove, dodamo preostali zelenjavi. Svetujem vam, da za korejsko korenje uporabite grater - dobite tanke dolge ostružke.

Korenje narežemo na trakove, dodamo preostali zelenjavi
Korenje narežemo na trakove, dodamo preostali zelenjavi

Česen narežemo na rezine, čebulo pa na pol obroče. Kuhala sem poleti, namesto čebule sem vzela lahki del peclja zelene čebule.

Potresemo zelenjavo s soljo in sladkorjem, premešamo. Pod vplivom soli in sladkorja bo začel izstopati zelenjavni sok.

Zelenjavo pustimo 20 minut, nastali sok se bo zbral v skledi in zelenjava bo postala mehka, primerno jo je dati v kozarec.

Česen narežemo na rezine, čebulo pa na pol obroče
Česen narežemo na rezine, čebulo pa na pol obroče
Potresemo zelenjavo s soljo in sladkorjem, premešamo
Potresemo zelenjavo s soljo in sladkorjem, premešamo
Pustite zelenjavo 20 minut
Pustite zelenjavo 20 minut

Zelenjavi dodajte zelene oljke brez koščic.

Zelenjavi dodajte koščke zelenih oliv
Zelenjavi dodajte koščke zelenih oliv

Pollitrski kozarec temeljito operite v topli vodi s sodo ali detergentom za posodo, sperite z vročo vodo in 10 minut sušite v pečici pri 100 stopinjah Celzija. Zelenjavo damo v suh kozarec.

V pripravljen kozarec damo zelenjavo
V pripravljen kozarec damo zelenjavo

Rastlinskemu soku dodajte oljčno olje in 6% kisa. Poper z mleto črno papriko po okusu.

V zelenjavni sok, poper dodajte olivno olje in 6% kisa
V zelenjavni sok, poper dodajte olivno olje in 6% kisa

Preliv nalijte v kozarec, ga zategnite s dobro prekuhanim pokrovom. Na dno velike ponev položite brisačo, dajte solato. Nalijte vodo, segreto na 40 stopinj Celzija, tako da voda zapre kozarec. Zavremo, steriliziramo 25 minut. Kozarec vzamemo s kleščami, obrnemo na glavo. Po ohladitvi odstranimo obdelovanec na hladno in suho mesto. Temperatura skladiščenja od +2 do +7 stopinj Celzija.

Preliv nalijte v kozarec, paradižnikovo in kumarično solato z oljkami zasukajte s kuhanim pokrovom
Preliv nalijte v kozarec, paradižnikovo in kumarično solato z oljkami zasukajte s kuhanim pokrovom

Okusna solata iz paradižnika in kumar z olivami je pripravljena na zimo. Prijetnega apetita in okusnih zalog za zimo!

Priporočena: