Breskov žele Z Jagodami Je Popolna Poletna Sladica. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Breskov žele Z Jagodami Je Popolna Poletna Sladica. Postopni Recept S Fotografijo
Breskov žele Z Jagodami Je Popolna Poletna Sladica. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Breskov žele Z Jagodami Je Popolna Poletna Sladica. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Breskov žele Z Jagodami Je Popolna Poletna Sladica. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Галифакс-гастрономический тур (еда и напитки, которые стоит попробовать в Новой Шотландии) Лучшая ка 2024, Marec
Anonim

Breskov žele z jagodami - dišeča sladica, osvežilna in lahka. Tako lepo je, da na vroč poletni dan iz hladilnika vzamete plesen s hladno sladko-kislo sladico in uživate v svetlem okusu zrelega sadja in jagodičja. V tem receptu pripravimo sadni žele z želatino v prahu. To vrsto želatine je treba pred kuhanjem nekaj časa namočiti, sicer je vse preprosto. Če nimate kuhinjske tehtnice, uporabite 3 velike breskve, kozarec svežih jagod, žlico želatine, dve žlici medu in pol kozarca hladne vode.

Breskov žele z jagodami - popolna poletna sladica
Breskov žele z jagodami - popolna poletna sladica
  • Čas kuhanja: 40 minut
  • Čas nastavitve: 2 uri
  • Obroki: 4-5

Sestavine za Strawberry Peach Jelly

  • 250 g breskev;
  • 200 g jagod;
  • 30 g tekočega medu;
  • 15 g želatine v prahu;
  • 100 ml vode;
  • sveže jagode in limonina bazilika za okrasitev sladice.

Način priprave poletnega breskovega želeja z jagodami

Če želite narediti žele iz breskev-jagod, na štedilnik pristavite lonec z vodo in zavrite. Breskve za 1-2 minuti dajte v vrelo vodo. Zraven postavimo skledo z mrzlo vodo, v katero prestavimo sadje iz vrele vode. Po ostrem ohlajanju se lupina zlahka odstrani s sadja in tako olupi paradižnik za obiranje.

Na predelanih breskvah odrežemo kožo, previdno odstranimo, razrežemo sadje, odstranimo semena.

Dodajte jagode, temeljito oprane in očiščene zalnic. Izberite jagode, ki so zrele, sladke, brez znakov pokvarjenosti in poškodb.

Breskve damo za 1-2 minuti v vrelo vodo, damo v hladno vodo
Breskve damo za 1-2 minuti v vrelo vodo, damo v hladno vodo
Breskve olupimo, narežemo in odstranimo semena
Breskve olupimo, narežemo in odstranimo semena
Dodamo jagode, temeljito oprane in olupljene zalistnike
Dodamo jagode, temeljito oprane in olupljene zalistnike

Sestavine zmešajte do gladkega z ročnim mešalnikom. Ponev pristavimo na štedilnik, sadno-jagodičasti pire zavremo, ponev odstavimo z ognja.

Sestavine zmeljemo, pire zavremo in odstavimo s toplote
Sestavine zmeljemo, pire zavremo in odstavimo s toplote

Želatino v prahu prelijte s hladno vodo. Pri sobni temperaturi želatina nabrekne v približno pol ure. Ko vidite, da v posodi ni proste vode, zrna želatine pa nabreknejo in postanejo skoraj prozorna, lahko sestavine želeja zmešate.

Želatino v prahu prelijte s hladno vodo
Želatino v prahu prelijte s hladno vodo

Namočeno želatino zmešajte s sadno-jagodnim pirejem, ohlajenim na 80 stopinj Celzija, temeljito premešajte. Če ni raztopljenih zrnc želatine, potem pire filtriramo skozi fino sito.

Maso pustite 5-7 minut pri sobni temperaturi, dodajte tekoči med. Če je med zelo gost, ga le nekaj minut segrevajte v vodni kopeli. Med izgublja koristne lastnosti pri visokih temperaturah, zato ga dodajte rahlo ohlajeni masi.

Zmes vlijemo v skledo ali vlijemo v kalupe. Damo v hladilnik za 2 uri. Velikost kalupa, v katerega vlijete žele, določa čas njegovega strjevanja: manjši kot je kalup, hitreje se strdi.

Namočeno želatino zmešajte z ohlajenim sadno-jagodičjim pirejem
Namočeno želatino zmešajte z ohlajenim sadno-jagodičjim pirejem
Maso pustite 5-7 minut pri sobni temperaturi, dodajte tekoči med
Maso pustite 5-7 minut pri sobni temperaturi, dodajte tekoči med
Maso vlijemo v skledo ali vlijemo v kalupe, damo v hladilnik za 2 uri
Maso vlijemo v skledo ali vlijemo v kalupe, damo v hladilnik za 2 uri

Ko se žele dobro strdi, ga vzamemo iz hladilnika in skledo za približno 20 sekund spustimo v posodo, napolnjeno z vročo vodo, da se odtali od sten. Nato skledo obrnite na glavo na krožnik.

Skledo z zamrznjenim želejem obrnite na glavo na krožnik
Skledo z zamrznjenim želejem obrnite na glavo na krožnik

Jagode narežemo na tanke rezine. Breskov žele žele okrasimo z jagodami, sesekljanimi jagodami in vejico limonine bazilike ter postrežemo.

Okrasite z breskovim želejem z jagodami in postrezite
Okrasite z breskovim želejem z jagodami in postrezite

Dober tek, mimogrede, tej sladici lahko dodate stepeno smetano ali sladoled - odlična kombinacija!

Priporočena: