Zakaj Krompir Med Skladiščenjem Gnije In Kako Se Temu Izogniti? Krompirjeve Bolezni. Zaščitni Ukrepi. Fotografija

2023 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 11:58

Kljub temu, da je krompir na tržnicah naprodaj vse leto, si želim svojega - neverjetno okusnega, kuhanega in okolju prijaznega krompirja. Toda pogosto doma pridelanega krompirja ni mogoče shraniti do pomladi. Že po novoletnih praznikih se začne povečana "pokvarjenost" gomoljev, v skladišču se pojavi neprijeten vonj in celo (kot pravijo v časopisih) eksplozivno ozračje, ko se v zaprti sobi nabira plin. Kaj povzroča gnitje gomoljev in kako se temu izogniti? Poglejmo razloge in razvijemo shemo za ohranitev letine našega najljubšega krompirja.

Vsebina:

• Glivične bolezni gomoljev krompirja med skladiščenjem
• Krompirjeve bakterijske bolezni med skladiščenjem - gniloba
• Kako preprečiti gnitje krompirja?

Glivične bolezni gomoljev krompirja med skladiščenjem

Krompir v rastni sezoni in med skladiščenjem prizadenejo glivične in bakterijske bolezni. Od glivičnih okužb največ škode povzroča pozna ožig, fusarij, alternaria.

Pozno opeklina

Pozno pegavost je ena najnevarnejših glivičnih bolezni. Gliva okuži pridelek tudi med rastno sezono (v kratkem času lahko uniči do 70% pridelka) in se z gomolji prenese na skladišča.

Na površini gomoljev se pojavijo trde sive lise, ki so pri rezanju krompirja dobro vidne na kaši. Z rastjo micelija začne gomolj gniti.

Zaščitni in nadzorni ukrepi

Če so rastline v rastni sezoni poškodovane, je treba krompir poškropiti z 2% rastrsko tekočino Bordeaux. Če sumite na zapleteno lezijo (to je več vrst glivičnih bolezni), uporabite biofungicide "Fitochit", "Fitosporin-M", "Planriz" itd.

Optimalni pogoji skladiščenja so dobro prezračevanje, pomanjkanje svetlobe, vlažnost zraka v območju 80-90%, temperatura zraka ni višja od + 2 … + 3 ° С. Za razvoj poznega plina je potrebna visoka temperatura (+ 20 … + 24 ° C). Zato ni priporočljivo hraniti krompirja v stanovanjskih naseljih z visokimi temperaturami.

Najboljše sorte krompirja, odporne na pozni fliš, so: Lasunok, Temp, Scarlet, Aspia, Vestnik, Golubizna, Lugovskoy, Resource itd.

Fusarij (suha gniloba)

Tako kot pozni ožig vpliva na vrhove in gomolje tudi v rastni sezoni. Prekomerna vlaga v tleh (dolgotrajni dež) pri visokih temperaturah prispeva k hitremu širjenju bolezni.

V rastni sezoni se pojavijo zunanji znaki v obliki sivih lis na listni površini, splošnega venenja in sušenja rastlin. Prizadeta rastlina ovene dobesedno v enem dnevu. Izrazita značilnost poraza kulture s Fusariumom je modro-črn obroč na rezu stebla (posode zamašene z glivičnimi hifami).

Gomolji, shranjeni za skladiščenje, so prekriti z belkastim cvetom ali koža na mestih, kjer se sivo-rjave lise oblikujejo v gube in postane suha (brez očitnih razlogov za kršitev pravil za shranjevanje izdelkov). Odsek prikazuje temne praznine, napolnjene z micelijem.

Zaščitni in nadzorni ukrepi

Stopnja škodljivosti je zelo visoka. Mikotoksini te bolezni ne obstajajo le v letini, temveč tudi v predelanih proizvodih. Vplivajo na človeški živčni sistem, povzročajo smrt ptic in živali. Gomoljev (tako kot drugi proizvodi - moka, sokovi, marmelade, krma za živali), ki jih prizadene fusarij, ni mogoče uporabiti za hrano.

V rastni sezoni rastline škropimo z 1-2% raztopino tekočine Bordeaux, raztopinami biofungicidov (Fitosporin-M, Fitochit, Baktofit, Integral, Planriz).

Optimalni pogoji skladiščenja so enaki kot pri zaščiti pred poznimi opeklinami. Priporočljivo je, da gomolje tretirate s fitosporinom, ko jih shranjujete za shranjevanje (biofungicid ne vpliva na zdravje ljudi in živali). Izvedite sistematično pregrado krompirja (previdno, da ne motite zunanje kože, saj se okužba hitro razširi na sosednje gomolje).

Najboljše sorte, odporne na to bolezen, so: "Detskoselsky", "Priekulsky early", "Berlichingen", "Nevsky", "Skarb" itd.

Alternaria (suha pega krompirja)

Po stopnji škode na pridelkih krompirja je ta bolezen podobna pozni kugavi bolezni. Vpliva na vse dele rastline (stebla, liste, gomolje). Najpogosteje srednje in pozne sorte krompirja prizadenejo suhe pege, torej tiste, ki jih priporočamo za polaganje v zimsko skladiščenje.

Lezija v rastni sezoni se kaže na listih in steblih v obliki velikih koncentričnih lis. Pike postopoma postanejo rjave ali temno rjave z rjavim odtenkom. Na površini gomoljev se pojavijo depresivne lise, ki se postopoma nagubajo. Na rezu gomolja so prizadeta območja nekrotična in se od zdravega tkiva razlikujejo po trdi, gosti kaši črno-rjave barve.

Zaščitni in nadzorni ukrepi

Ko se pripravljate na sajenje, gomolje obdelajte z biološkimi izdelki "Planriz", "Baktofit", "Integral", "Fitosporin-M" in drugimi s priporočenega seznama. V rastni sezoni izvajajte enaka zdravljenja kot pri prejšnjih boleznih.

Optimalni pogoji za shranjevanje krompirja so enaki kot pri zaščiti pred prej naštetimi boleznimi.

Najboljše sorte krompirja, odporne na to bolezen, so: Gatchinsky, Ogonyok, Zarevo, Lyubava, Bronnitsky, Sibiryak, Severyanin, Russian Souvenir, Effect itd.

Zgoraj opisane bolezni (pozni ožig, fusarij, alternaria), pa tudi rizoktonija, navadna krasta, fomoza, antraknoza se širijo predvsem s semeni. Zato je sajenje in gojenje natančno odpornih na bolezni, razvrščenih na zunanje razmere sort, ključna osnova za varnost gomoljev med zimskim skladiščenjem do naslednje letine.

Krompirjeve bakterijske bolezni med skladiščenjem - gniloba

Poleg glivičnih je krompir dovzeten za bakterijske bolezni. Vir škode so gnitne bakterije, ki lahko gomolje v 2-3 mesecih spremenijo v sivo razpadajočo maso z ostrim neprijetnim vonjem.

Bakterijske okužbe se razvijejo, če so kršeni pogoji skladiščenja izdelkov (slabo prezračevanje, visoka temperatura in vlaga). Bakterije, ki povzročajo bolezni, prodrejo v gomolj z zunanjimi poškodbami (razpoke, kosi pri kopanju krompirja itd.).

Bakterijska okužba se prenaša predvsem s semenskim materialom, vendar v rastni sezoni ne prizadene le gomoljev, temveč tudi vegetativne organe (stebla, liste, korenine, stolone).

V letih epifitotij bakterioze poginejo do 50% pridelka na polju in do 100% med skladiščenjem. Zdravi gomolji so predvsem okuženi s fitopatogenimi bakterijami med pripravo na sajenje, nenatančnim obiranjem (z uporabo različnih vrst mehanskih poškodb) in sortiranjem pred skladiščenjem.

Od bakterijskih bolezni najpogosteje krompir prizadene mokra bakterijska gniloba, gniloba, obroča, črna noga.

Črna noga

Izgube pridelka se lahko gibljejo med 1-2% in 50-70%. Bakterioza prizadene vegetativne dele rastline in gomolje. Težko se je znebiti bakterijske okužbe, ker še vedno ni sort, ki bi bile odporne na to bolezen.

Ko posadimo okuženi material, veliko sadik krompirja odpade ali so sadike šibke, slabo razvite. S starostjo spodnji del stebla postane črn (od tod tudi ime bolezni "črna noga"), listi porumenijo, postanejo krhki, trdi. Listne plošče so zvite v čolnu, sam list raste pod ostrim kotom proti steblu. Med izkopavanjem je matični gomolj pokvarjen, sluzast.

Obročasta gniloba

Bakterijska okužba prizadene vse dele rastline krompirja. Zunanja manifestacija bolezni v rastni sezoni, tako kot pri črni nogi, je venenje zračnega dela in propad materinega gomolja.

Značilnost je mozaik listov v bledo rumenih tonih in otekanje listnih vozlov. Iz materinega gomolja se razvije 1-2 šibkih stebel. Kostna gniloba je vidna na obolelih gomoljih med obiranjem; pri razrezu ima obolelo gomoljno tkivo obročasto lezijo žilnega tkiva ali rumene podkožne lise.

Rjava gniloba

Sluzna bakterioza je ena najtežjih bakterijskih bolezni. Razlikuje se v hitrem poteku bolezni. Prizadetih je približno 200 vrst rastlin, vključno s krompirjem.

Porazdeljen predvsem v regijah s toplim podnebjem. Vir okužbe so oboleli gomolji in tla, plevel, namakalna voda. Povzročitelj bolezni prodre v gomolje novega pridelka z mehanskimi poškodbami, stomati, napolni žile stebel, stolonov, korenin s sluznico, kar povzroči venenje in odmiranje rastline.

Simptomi bolezni se pojavijo navzven v fazi cvetenja v obliki venenja listov na koncih poganjkov. Zelene listne plošče dobijo rjavkast odtenek, se zvijejo v polcevko in visijo. Koreninski del stebel se zmehča. Bakterijska sluz, ki se nabere v notranjosti (v žilnem obroču), se izloča z rupturami napol gnili stolonov, stebel in gnilih gomoljev.

Ukrepi za zaščito in zatiranje bakterioze (gnilobe)

Za vse bakterijske gnilobe (kot kažejo zgoraj opisane bolezni) je značilno splošno venenje nerazvitih grmov krompirja v rastni sezoni in hitro razpadanje gomoljev na sluzasto maso med skladiščenjem. Pomemben del gnilobe so patogeni v tleh in lahko v zemlji vztrajajo dlje časa, kar vpliva na zasajen zdrav material.

Zato so glavni ukrepi za zaščito kulture pred bakteriozo uporaba zoniranih sort krompirja, odpornih proti poškodbam, obvezna jesensko-pomladna dezinfekcija tal pred sajenjem, obdelava sadilnega materiala za zatiranje okužbe tal med kalitvijo gomoljev, priprava skladišč in sortiranje gomoljev pred skladiščenjem.

Najboljše sorte so odporne na ta kompleks bolezni: "Skarb", "Nevsky", "Rosinka", "Lazurit zgodaj", "Bronnitsky". Odporen na bakterijske gnilobe in srednje sezone sorte "Rodnik", "Resource", "Vestnik", "Golubizna" itd.

Kako preprečiti gnitje krompirja?

Na podlagi zgoraj navedenega je jasno, da se slaba ohranjenost gomoljev v hladnem obdobju začne s kršitvijo tehnologije gojenja in spravila tega pridelka. Naslednji pomembni razlogi so nepripravljenost skladišča (klet, klet, zelenjavna jama, balkon, loža itd.) Za skladiščenje izdelkov, nepravilna izbira sort krompirja, kršitev tehnologije skladiščenja.

Prav ti razlogi povzročajo poškodbe gomoljev z različnimi glivičnimi, plesnivimi in bakterijskimi boleznimi; prispevajo k njihovemu hitremu širjenju in izgubi pridelka ne le med gojenjem, temveč tudi med skladiščenjem.

Za zaščito krompirja pred gnitjem med skladiščenjem je treba ustrezno pripraviti površino za to kulturo. Uporabljajte gnojila, prihranite, zdravite bolezni in škodljivce le v skladu s tehnologijo in priporočili.

Za sajenje (za dolgoročno skladiščenje gomoljev v hladnem obdobju) je treba uporabiti samo konirane, srednje in pozne sorte (v smislu zorenja), odporne na glivične in druge bolezni. Pred sajenjem je treba seme obdelati.

V rastni sezoni je treba obdelavo rastlin izvajati na samem začetku bolezni in ne čakati na množično uničevanje. Bolj praktično je izvajati preventivne tretmaje po predhodno izdelani shemi.

V pripravljenih skladiščih je treba hraniti le popolnoma zdrave, nepoškodovane gomolje.

Izpolnjevanje osnovnih zahtev za pripravo gomoljev, njihovo sajenje, oskrbo in obiranje bo zmanjšalo škodo na pridelku med zimskim skladiščenjem.

Pravila za zaščito gomoljev krompirja pred razpadom med skladiščenjem

1. Pri sajenju več sort na rastišče vsako nabiramo posebej.
2. Za skladiščenje so položene samo srednje sezone, srednje pozne in pozne sorte krompirja. Zgodnje sorte po decembru so že neprimerne za prehrano ljudi in ostajajo kot sadilni material ali pa se uporabljajo za krmo živali.
3. Da gomolji dobro dozorijo, vrhove krompirja pokosimo 10-15 dni pred obiranjem.
4. Kopanje krompirja se izvaja v suhem sončnem vremenu. Če je vreme deževno, krompir rahlo posušimo in ročno očistimo sprijete umazanije (da se izognemo mehanskim poškodbam, skozi katere lahko v gomolj prodre glivična ali bakterijska okužba).
5. Mehansko poškodovane in obolele gomolje takoj položimo v ločen kup.
6. Zdrav, nepoškodovan krompir prenesemo pod krošnjo (pokrito s soncem) ali v temno sobo z dobrim prezračevanjem za 5-7 dni, da dozori (groba) zgornja koža. Zaščita pred svetlobo je bistvenega pomena, da krompir ne postane zelen. Solanin se tvori na svetlobi in takšnih gomoljev ni mogoče uporabiti za hrano.
7. Pred skladiščenjem skladišče razkužimo in posušimo.
8. Gomolje, posušene in očiščene pred umazanijo, lahko obdelamo z biopreparatama "Fitosporin" in "Antignil", da jih zaščitimo pred razpadom med skladiščenjem, kar bo zmanjšalo nalezljivo ozadje. So neškodljivi za ljudi in živali.
9. Če je krompir shranjen v razsutem stanju, je priporočljivo, da na vrh položite 1-2 vrstice pese. Absorbiral bo odvečno vlago, ki bo gomolje krompirja zaščitila pred gnitjem. Pesa ne bo prizadeta.
10. Bolj smotrno je hraniti krompir v škatlah (vsako sorto posebej).
11. Enkrat na mesec se izvede pregrada gomoljev, ki odstrani obolele.
12. Dobro prezračevanje bo zaščitilo shranjene izdelke pred okužbami in propadanjem.
13. Temperaturo zraka v skladišču je treba vzdrževati na ravni + 2 … + 4 ° С, vlažnost pa 80-91%. V primeru visoke vlažnosti v prostoru lahko poleg prezračevanja postavite posodo z živim apnom in po potrebi zamenjate polnilo. S prihodom pomladi se lahko temperatura v trgovini dvigne. Zamrznjena voda v plastičnih steklenicah s prostornino 3-5 litrov jo bo pomagala zmanjšati. Posode z ledom so postavljene na različnih mestih. Led v zaprtih posodah bo prostor postopoma stopil in ohladil.

Dragi bralci, če imate po branju članka še vedno vprašanja, vas vabimo na razpravo na forumu ali v komentarje k temu gradivu. Številni izkušeni vrtnarji imajo svoje skrivnosti za učinkovito zaščito krompirja pred glivičnimi in bakterijskimi okužbami. Vaš nasvet bo zelo hvaležen.