Buča - Koristne In Zdravilne Lastnosti. Medicinska Uporaba In Pravilno Shranjevanje. Fotografija

2023 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-08-25 07:52

Ste vedeli, da 100 g buče vsebuje le približno 25 kcal. In to z najbogatejšo vitaminsko-mineralno sestavo! Buča je koristna za vse - tako za odrasle kot za otroke. Hkrati buča v kakršni koli obliki - kuhana, ocvrta, pečena in celo v kandiranem sadju - skoraj ne izgubi svojih lastnosti. Najbolj zdravo pa je seveda, če ga uživamo surovega. Ta članek bo obravnaval koristne in zdravilne lastnosti buče, načine uporabe v tradicionalni medicini in pravilno shranjevanje (da se ohranijo vse koristne lastnosti).

Vsebina:

• Buča - botanične značilnosti
• Kemična sestava in uporabne lastnosti buče
• Uporaba buče v ljudski medicini
• Kako hraniti bučo, da ohranimo njene koristne lastnosti?

Buča - botanične značilnosti

Navadna buča (Cucurbita pepo L.) spada v družino bučk. Vključuje približno 700 vrst. V Rusiji so poleg buče zelo priljubljeni tudi njeni bližnji sorodniki - kumare, bučke, bučke, buče, lubenica, melona.

Buča je enoletna rastlina, ki izvira iz sušnih regij Srednje Amerike. Vsak vrtnar pozna svoja plazeča stebla, včasih dolga do 5 metrov ali več, velike, trde liste in velike čudovite cvetove. Korenina buče lahko doseže globino 3-4 metre. Cveti od julija, plodovi dozorijo od septembra.

Je zelo termofilna in svetlobna kultura, ljubi rodovitna tla, dobro uspeva na kompostnem kupu. Zanimivo je, da znanstveniki menijo, da je buča jagodičje, vendar so vrtnarji vajeni, da jo imajo za zelenjavo.

Izjemno je, da ga v naravi nikoli niso našli. V Rusiji bučo gojijo na celotnem ozemlju kot zelenjavo in krmo, olje (iz semen) in okrasne pridelke.

Kemična sestava in uporabne lastnosti buče

Bučna kaša je 90% vode, vsebuje aminokisline, beljakovine, ogljikove hidrate, pektine, kalijeve soli, magnezij, železo, fluor, kalcij, cink, mangan, jod, baker, vitamine B ₁, B ₂, C, PP, E, D, beta-karoten in vitamin T. Semena vsebujejo maščobno olje, fitosterole, organske kisline, smole, karotenoide, vitamine C, B ₁, B ₂.

Bučna semena imajo antihelmintske lastnosti, posušena semena pa 2 leti ne izgubijo svojih lastnosti. Samo posušiti ga je treba na zraku in v nobenem primeru ne uporabljati sušilnikov ali pečic, saj se bodo izgubile vse uporabne lastnosti.

Buča vsebuje veliko vlaknin in organskih kislin, zato je vključena v prehrano pri boleznih prebavil. Poleg tega celuloza vsebuje veliko pektina, ki je koristen za vnetje debelega črevesa. Vsi vemo, da pektin iz telesa odstranjuje toksine, toksine in holesterol, zato je bučo dobro uporabljati pri aterosklerozi.

Ta jagodičja ima odvajalen učinek. Uporaben je za bolezni srca in ožilja, saj vsebuje veliko kalijevih soli, pri anemiji pa je bogat z železom.

Buča je nizkokaloričen izdelek, zato jo je priporočljivo uporabljati pri debelosti. Poleg tega pospešuje metabolizem, redek vitamin T pa preprečuje kopičenje maščobnih celic, zato bučo priporočajo strokovnjaki za prehrano po vsem svetu.

Postni dnevi na buči so zelo koristni. Bučna kaša deluje diuretično in dobro očisti celotno telo.

V starih časih so verjeli, da takšna hrana vedno pomaga in nikoli ne boli, tudi v velikih odmerkih. Dobro ga je uporabljati pri vseh vrstah edemov, zlasti pri boleznih kardiovaskularnega sistema, protinu, boleznih ledvic in mehurja.

Buča je dobra za oči, pa tudi zaradi visoke vsebnosti karotena je odličen antioksidant, preprečuje staranje telesa.

Uživanje buče je koristno tudi za zdravje moških. Vitamin E, cink in L-arginin, ki jih vsebujejo semena, pozitivno vplivajo na delovanje prostate.

Uporaba buče v ljudski medicini

V ljudski medicini že od nekdaj bučna semena, olupljena iz lupine, uporabljajo v zdravilne namene kot antihelmintik. Tanek film okoli semena vsebuje snov, imenovano kukurbitin. To zdravilo je zelo učinkovito pri zdravljenju okroglih in trakulj ter bolezni genitourinarnih organov.

Sončnična semena je priporočljivo uživati surova - do tri kozarce na dan (vendar je treba upoštevati, da so zelo kalorična), ali pa iz njih naredijo "mleko", ki ga lahko pijemo ali pomešamo z ajdo, semena lahko zmeljemo z medom.

Ker neželenih učinkov skorajda ni, takšna zdravila po potrebi priporočamo nosečnicam in otrokom. Mimogrede, ocvrta semena izgubijo svoje koristne lastnosti.

Poleg tega ljudski zdravilci priporočajo pitje soka iz bučne kaše pri boleznih ledvic in jeter, 1 kozarec na dan. V starih časih so bučno kašo pokrivali vneta mesta na telesu, uporabljali so jo pri opeklinah, aknah, izpuščajih, ekcemih.

Sodobni zdravniki bučo priporočajo za aterosklerozo, zaprtje, protin, holelitiazo. Buča zmanjšuje slabost med toksikozo med nosečnostjo. Bučna buja z medom je predpisana pri nespečnosti.

Sveže iztisnjen sok iz bučne kaše krepi imunski sistem, zato ga predpisujejo pri prehladu in gripi. Bučno olje je koristno pri boleznih jeter, genitourinarnih organov, normalizira delovanje črevesja, poveča imuniteto. Sodobna znanost je dokazala, da buča zaradi visoke vsebnosti cinka preprečuje raka požiralnika.

Decokcije in poparki bučnih listov in cvetov

Zanimivo je, da imajo celo bučni listi zdravilne lastnosti - antioksidativne in protivnetne. In zaradi velike količine vitamina C, ki ga vsebujejo, ima lastnosti celjenja ran.

Odvar in infuzija bučnih listov se uporablja za zdravljenje dlesni, znižuje tudi raven sladkorja v krvi, izboljšuje imunost in se uporablja za preprečevanje ARVI.

Za pripravo infuzije vzemite dve žlici posušenih bučnih listov in jih napolnite z 200 ml. vrelo vodo. To je priročno narediti v termosu. Možno je v emajlirani ponvi, vendar jo bo treba postaviti v toplo, hladilno pečico (temperatura pečice ne sme presegati 100 ° C).

Infuzijo je treba pripraviti približno 15 minut, nato pa ohladiti na sobno temperaturo. Če je potrebno, dolijte količino do 200 ml. In lahko na primer pijete 1/2 skodelice dvakrat na dan za povečanje imunosti. In v primeru bolečih dlesni s to infuzijo splaknite usta 2-3 krat na dan.

Bučne cvetove lahko zdravimo proti kašlju, za to se iz njih pripravi decoction.

Odvar cvetja in bučnih listov se naredi na naslednji način. 2 žlici suhih cvetov (ali listov) buče vlijemo v 200 ml vrele vode in kuhamo v vodni kopeli 30 minut, ogenj naj bo majhen. Nato se morate tudi ohladiti, povečati količino na 200 ml (če je potrebno) in vzeti 1/2 skodelice 2-krat na dan.

Buča za lepoto

Buča se uporablja tudi v kozmetologiji. Maska za obraz iz semenske kaše ali iz kuhane kaše kožo vlaži, posvetli, pomladi. Bučno olje lajša vnetja kože. Poleg tega zaradi visoke vsebnosti vitaminov krepi nohtno posteljo, če jo redno vtiramo v nohtno ploščo.

Kako hraniti bučo, da ohranimo njene koristne lastnosti?

Zelo pomembno je, da lahko bučo pravilno shranimo, da se v njej ohranijo vse koristne snovi. Da bi to naredili, je treba zrele buče odrezati skupaj s 5-6 cm dolgim pecljem in pustiti nekaj dni ležati na ulici, da se malo posušijo. Te buče se bodo obdržale bolje. Glavno je, da je dandanes vreme suho in sončno.

In potem lahko buče shranjujete pri sobni temperaturi, vendar je bolje, da je bilo to v hladnem temnem prostoru, kjer je temperatura + 5 … + 8 ° C, na primer v kleti.

Buča ima sposobnost, da hrani hranilne in zdravilne lastnosti do nekaj let, vendar jo je najbolje jesti v prvih nekaj mesecih. Popolnoma prenaša zamrzovanje in hkrati ohranja skoraj vse svoje koristne lastnosti.

Za zamrzovanje si operem sveže rezano bučo, olupim in narežem na majhne koščke (2x2 cm), jo dam v vrečke in - v zamrzovalnik, kjer jo imam včasih do naslednje letine. Ta buča se lahko uporablja za pripravo žit ali juh. Mimogrede, večja kot je buča, manj sladkorja vsebuje.