Kazalo:
Video: Jagodna Jagodna Marmelada. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Jagodna marmelada s celimi jagodami "Berry" me je naučila kuhati babico. Babica je sama gojila jagode, imenovala jo je "Victoria" in morda so vse to spomini na otroštvo, a okusnejših jagod še nisem srečala. Moja babica je marmelado naredila zelo gosto, jagode so bile videti kot prozorno in mehko kandirano sadje - svetlo, rdeče, dišeče. Mislim, da je v tem skrivnost njene jagodne marmelade - suha, sladka, vse, kot da bi po izboru jagode rasle na črnih tleh …
Vsakdo se ne more pohvaliti z dobro letino, vsi pa imajo radi okusno marmelado. Zato sem si zastavila cilj, da pripravim jagodičevo marmelado, tako kot babico, vendar na sodoben način. Izhod je predlagal žele z agar-agarjem. Danes so pektin, agar-agar in želirni sladkor cenovno ugodni in prijetni dodatki, sestavine, ki olajšajo življenje slaščičarjem in domačim kuharjem.
V tem receptu sem zmešala jagode s peščico češenj, mimogrede se je izkazalo za okusno. Lahko dodate malo sladkih jagod ali mehkega sadja, sesekljanih na majhne koščke, to bo popestrilo okus.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 2 pločevinki po 0,4 l
Sestavine za jagodno marmelado "Berry"
- 1 kg jagod;
- 150 g sladkih češenj;
- 1,5 kg granuliranega sladkorja;
- 2 žlički agar agar;
- 40 ml hladne vode.
Način priprave jagodne marmelade "Berry"
Razrešimo zrele, močne jagode - odstranimo pokvarjene jagode, odrežemo čašne lističe. Temeljito operite s tekočo mrzlo vodo, pustite nekaj minut v cedilu, da voda stekne.
Če se jagode zbirajo na lastnem vrtu, na njih ni peska in ostankov, potem ne morete umiti, samo odlomite čašne lističe.
Jagode zmešajte z granuliranim sladkorjem. Sladko rdečo češnjo prerežite na polovico, odstranite semena in dodajte v skledo. Okusu bodo dodale tudi zrele jagode, sladke borovnice ali nekaj zrelih marelic.
Jagode pustimo nekaj ur v sladkorju, da pustijo sok. Posledično se sladkor stopi in tvori svetlo škrlatni sirup. Zdaj lahko začnete kuhati. Ponev pristavimo na štedilnik, na nizkem ognju segrejemo do vretja.
Takoj ko marmelada zavre, jo odstranite s toplote, ohladite.
Dve čajni žlički agar-agarja raztopite v hladni vodi, pustite pri sobni temperaturi 20 minut.
Lonec z jagodno marmelado spet pristavimo na štedilnik in zavremo. Nežno pretresite in zvijajte, da se pena nabere na sredini posode. Če jagode pomešate z žlico, potem ne bodo ostale cele, spremenile se bodo v marmelado.
Nalijte agar, raztopljen v vodi, previdno premešajte, ne da bi poškodovali jagode.
Pripravite jagodno jagodno marmelado z agarjem še 5-7 minut, jo pretresite, peno odstranite z žlico ali žlico z režami.
Čisto oprane pločevinke sperite z vrelo vodo, 5 minut sterilizirajte nad paro. Pokrove dajte v vrelo vodo.
Vročo marmelado zapakiramo v tople kozarce. Dokler se ne ohladi na 35 stopinj (agar se pri tej temperaturi stabilizira), bo tekoč in ko se ohladi, se začne zgoščevati. Ohlajene prazne tesno zaprite s suhimi pokrovi.
Za shranjevanje shranjujemo v temnem in suhem prostoru, stran od centralnega ogrevanja. Te prazne prostore lahko hranite pri sobni temperaturi.
Priporočena:
Marmelada Iz Vrtnih Jagod. Jagodna Marmelada. Postopni Recept S Fotografijo
Marmelada iz vrtnih jagod upravičeno zavzema eno izmed prvih mest po priljubljenosti med marmelado iz vrtnih jagod. Tako pripravljena marmelada se bo dobro obdržala v temnem in hladnem prostoru
Gosta Jagoda Ali Jagodna Marmelada. Postopni Recept S Fotografijo
Recept za gosto jagodno marmelado ali jagodne želeje z želenim sladkorjem vam bo pomagal hitro pripraviti okusno marmelado z vrtnega jagodičja. To marmelado sem naredila iz jagod, izkaže se, da je bolj aromatična. Jagode so primerne tudi za recept, čas vrenja in postopek kuhanja sta enaka
Jagodna Marmelada Z Malinami In Cimetom. Postopni Recept S Fotografijo
Naredite jagodno-malinovo-cimetovo marmelado - gosto in okusno poslastico za sladkosnede, ki jo lahko uporabite tudi kot plast v tortah in kot nadev za pite
Jagodna Marmelada S Pektinom - Okus In Aroma Poletja. Postopni Recept S Fotografijo
Jagodna marmelada s pektinom je hitra in enostavna za pripravo. Doma se iz pektina pripravlja marmelada ali marmelada kot zgoščevalec, kadar je treba zmanjšati količino sladkorja ali ga iz nekega razloga popolnoma opustiti
Marmelada Iz Breskev Banan - Hitra Marmelada S Pektinom. Postopni Recept S Fotografijo
Breskova marmelada z bananami je dišeča, gosta, zdrava in, kar je najpomembneje, vsebuje v sebi polovico sladkorja kot v običajni marmeladi. To je hitra marmelada s pektinom in znano je, da pektin v prahu zmanjšuje vsebnost sladkorja v marmeladi ali pa jo celo naredi brez sladkorja