Kazalo:
- Sestavine za slivovo marmelado z ingverjem in janežem:
- Kuhanje slivove marmelade z ingverjem in janežem
Video: Slivova Marmelada Z Ingverjem In Janežem. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Slivova marmelada z ingverjem in janežem je precej nenavadna kombinacija začimb in sadja, ki jo je navdihnila vzhodna in azijska kuhinja. Marmelada s takšnimi dodatki lahko postane samostojna sladica, ki ne potrebuje piškotov ali krekerjev, a dovolj je skodelica močnega čaja v ledenem večeru.
Zvezdasti janež se pogosto uporablja v indijski in kitajski kuhinji. Zimzelena rastlina je znana kot janež ali zvezdasti janež. Mnogi se tega okusa spominjamo že iz otroštva, saj je povezan s sirupom za kašelj. Toda pri kuhanju sem ga začel uporabljati pred kratkim in tega sem zelo vesel.
Zvezdasti janež in cimet dajeta sladkarijam čarobno aromo, ingver doda svežo in ostro noto, s takšnimi dodatki banalna marmelada iz slive ni več videti žalostna. Malo domišljije in dobite odlično poslastico z nenavadnim okusom!
Ko sem preveč len, da sem vzel semena iz sliv, jih približno 10 minut vrem v malo vode in jih podrgnem skozi sito. Semena in kože ostanejo v cedilu, marmelada se izkaže za popolnoma prozorno, kot žele.
Glavni poudarek recepta so kandirane rezine ingverja, ki v končni slivovi marmeladi postanejo skoraj prozorne. In čeprav lahko marmelado pojeste takoj, ko je pripravljena, vam svetujem, da jo pustite kuhati 2-3 dni, da bo ingver sadju dal okus, začimbe pa popolnoma razkrile aromo.
- Čas: 60 minut
- Količina: 1,5 L
Sestavine za slivovo marmelado z ingverjem in janežem:
- 1 kg sliv;
- 40 g svežega ingverja;
- 3 cimetove palčke;
- 6 zvezd janeža;
- 1 kg sladkorja;
- 100 ml vode;
Kuhanje slivove marmelade z ingverjem in janežem
Za to marmelado lahko vzamete katero koli slivo, zrelo ali ne, ni vseeno. Zelo zrele slive bodo popolnoma zavrele, dobili boste dokaj homogeno maso, polovice trdih in nekoliko nezrelih plodov pa bodo v končani marmeladi ohranile obliko.
Najbolj zamuden del tega recepta! Semena dobimo iz sliv. Tu prezrele slive seveda niso konkurenca - koščice je enostavno dobiti iz njih. Slive brez koščic prerežemo na polovico.
Svež ingver olupite in narežite na zelo tanke cvetne liste. Ingver lahko obrežete z lupilcem zelenjave. Ves sladkor vlijemo v globoko posodo, damo ingverjeve cvetne lističe, prilijemo vodo in pripravimo sladkorni sirup. Ko se ves sladkor raztopi in sirup zavre, lahko z njim prelijete slive.
Slive prestavimo v skledo za marmelado, nadevamo z ingverjevim sirupom, dodamo cimetove palčke in zvezdasti janež. Kuhamo na zmernem ognju, včasih stresemo skledo.
Slive kuhamo na zmernem ognju 30 minut. Med pripravo marmelade odstranite peno! Če jih zapustite, bodo v končnem izdelku vidni grdi madeži, brez pene pa bo marmelada postala prozorna in svetla
Iz ohlajene marmelade vzamemo cimetove palčke in zvezde janeža, da jih enakomerno razporedimo v kozarce marmelade
V vsak 500-gramski kozarec dam eno palčko cimeta in janeža z dvema zvezdicama, nato napolnim z marmelado in zaprem pokrov.
Pripravljeno marmelado iz slive z ingverjem in janežem lahko shranite v kuhinjski omari kot običajno marmelado. Po približno 2-3 dneh se bodo ingver, začimbe in slive združili in ustvarili čarobno kombinacijo okusov! Poskusite kuhati!
Priporočena:
Marmelada Iz Vrtnih Jagod. Jagodna Marmelada. Postopni Recept S Fotografijo
Marmelada iz vrtnih jagod upravičeno zavzema eno izmed prvih mest po priljubljenosti med marmelado iz vrtnih jagod. Tako pripravljena marmelada se bo dobro obdržala v temnem in hladnem prostoru
Sadna Marmelada Za Prehlad Z Rožmarinom In Ingverjem. Postopni Recept S Fotografijo
Mnogo nas prehladi in gripa prehitijo v različnih oblikah in vsi ne marajo napolniti sebe in svojih bližnjih z drogami. Zdaj lahko mirno rečete, da si boste opomogli, tako kot Carlsonu je pomagal kozarec marmelade
Slivova Marmelada Z Jabolki Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Slivova marmelada z jabolki za zimo - gosta in lepa. V tem receptu s fotografijami po korakih vam bom pokazal, kako ga hitro narediti. Posebnih skrivnosti ni, za pospešitev postopka potrebujete sladkor s pektinom, ki bo zgostil sirup
Marmelada Iz Breskev Banan - Hitra Marmelada S Pektinom. Postopni Recept S Fotografijo
Breskova marmelada z bananami je dišeča, gosta, zdrava in, kar je najpomembneje, vsebuje v sebi polovico sladkorja kot v običajni marmeladi. To je hitra marmelada s pektinom in znano je, da pektin v prahu zmanjšuje vsebnost sladkorja v marmeladi ali pa jo celo naredi brez sladkorja
Korenčkova Marmelada Z Ingverjem In Limono. Postopni Recept S Fotografijo
Korenčkova marmelada z ingverjem in limono bo uničila vašo idejo, da je korenje zelenjava, ki jo postrežemo kot okras k mesu, in stalni spremljevalec vseh vrst juh, omak in enolončnic