Melonin Kompot Z Breskvami In žajbljem Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Melonin Kompot Z Breskvami In žajbljem Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Melonin Kompot Z Breskvami In žajbljem Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Melonin Kompot Z Breskvami In žajbljem Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Melonin Kompot Z Breskvami In žajbljem Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Video: domaci kompot od breskvi 2024, Marec
Anonim

Melonin kompot z breskvami in žajbljem za zimo je okusna sladica, ki vas bo v mrzli in deževni zimi spominjala na poletje. Kosi sadja v dišečem, sladko-kislem sirupu so kot nalašč za okrasitev sladic in pripravo alkoholnih koktajlov.

Melonin kompot z breskvami in žajbljem za zimo
Melonin kompot z breskvami in žajbljem za zimo

Za kompote izberite rahlo nezrele plodove, med obiranjem se ne bodo plazili in bodo ohranili obliko in barvo. Sirup lahko aromatizirate s poljubnimi zelišči. Če vam žajbelj ni po godu, poskusite z meto ali meliso. Dodate lahko tudi cimetovo palčko ali nageljnove žbice.

Najpomembnejše pravilo slastnega kompota je, da bi moralo biti v njem veliko sadja, ni več v modi konzervirati vode s sladkorjem!

Te slepe površine zahtevajo sterilizacijo in jih shranjujejo v hladnem prostoru pri temperaturah od +2 do +7 stopinj Celzija.

  • Čas kuhanja: 40 minut
  • Količina: 2 pločevinki s prostornino 1 l

Sestavine za pripravo melone z breskvami in žajbljevim kompotom:

  • 1 kg melone;
  • 700 g breskev;
  • 400 g granuliranega sladkorja;
  • 4 g citronske kisline;
  • 2 vejici žajblja.

Metoda priprave meloninega kompota z breskvami in žajbljem za zimo

Za prazne je primerna ne preveč zrela melona z gostim in elastičnim mesom. Bolje je jesti zrelo, sladko melono; ni primerna za obiranje. Če naletite na ne najbolj okusen primerek, ne bodite žalostni, ampak raje pripravite okusen kompot po tem receptu.

Aroma melone ostane nespremenjena, sladkor pa bo dodal manjkajočo sladkost.

Torej očistimo melono iz lupine, z žlico odstranimo semensko vrečko skupaj s semeni. Celulozo narežemo na velike kocke.

Melono olupite in nasekljajte
Melono olupite in nasekljajte

Zrele breskve za 30 sekund damo v vrelo vodo, nato pa jih takoj prestavimo v posodo z ledeno vodo. Kontrastno hlajenje bo pripomoglo k lajšanju lupine sadja, običajno olupljenega za paradižnik.

Breskve poparite in jih olupite
Breskve poparite in jih olupite

Olupljene breskve, razrezane na polovice, odstranite semena. Kašo narežemo na enak način kot melono.

Sesekljanje olupljenih breskev
Sesekljanje olupljenih breskev

Banke za pranje v raztopini sode bikarbone. Nato temeljito sperite s čisto vročo vodo. Kozarce postavimo na rešetko v pečici, postopoma segrevamo na temperaturo 150 stopinj, sušimo 10 minut.

Pločevinke in pokrove previdno odstranite iz pečice, ko se ohladijo, na dno najprej položite kocke melone.

Iz določene količine sadja sem pripravil 2-litrske kozarce, zato sem vse sestavine razdelil na polovico.

Melono damo v sterilizirane kozarce
Melono damo v sterilizirane kozarce

Nato na kocke melon dodajte breskve. V kompotu mora biti veliko sadja; v kleti je shranjevanje vode s sladkorjem kontraproduktivno.

Breskve prijavljamo bankam
Breskve prijavljamo bankam

Zdaj v kozarce nalijte granulirani sladkor in citronsko kislino. Vsak kozarec vsebuje 200 g sladkorja in 2 g kisline.

V kozarce damo sladkor in citronsko kislino
V kozarce damo sladkor in citronsko kislino

Dodamo majhno vejo žajblja in zalijemo z vrelo vodo, da doseže ramena.

Dajte žajbelj in prelijte z vrelo vodo
Dajte žajbelj in prelijte z vrelo vodo

Kozarce najprej zapremo s pokrovi, ne tesno. V posodo damo bombažno krpo za sterilizacijo, damo pločevinke s kompotom, nalijemo vodo, segreto na 50 stopinj Celzija. Vodo postopoma zavremo, 1-litrske kozarce steriliziramo 18 minut.

Nato ga tesno zasukamo, obrnemo na pokrov, pokrijemo z odejo.

Ko se kompot ohladi, ga shranite na hladnem.

Kozarce steriliziramo s kompotom, zapremo in po ohladitvi shranimo
Kozarce steriliziramo s kompotom, zapremo in po ohladitvi shranimo

Mimogrede, če je vaša klet vlažna, pokrov pokrijte s kosom plastične vrečke in na vrh položite elastiko. To bo zaščitilo pokrove pred korozijo.

Melonin kompot z breskvami in žajbljem je pripravljen na zimo. Dober tek!

Priporočena: