Kazalo:
- Sestavine za marmelado iz jabolk, brusnic in citrusov
- Način priprave jabolčne marmelade z brusnicami in agrumi
Video: Marmelada Iz Jabolk Z Brusnicami In Agrumi. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Gosto marmelado iz jabolk z agrumi lahko pripravimo pozno jeseni, ko brusnice dozorijo, jabolk pa je toliko, da je žetev težko postaviti v njihove koše. Jabolčna marmelada brez dodatkov je po mojem mnenju videti premalo predstavljiva in njena aroma je šibka. Brusnice bodo marmeladi dale škrlatno barvo, limone in pomaranče pa prijetnemu vonju. Ta marmelada bo dobra plast za rojstnodnevno torto in okusen nadev za kvasno torto. Hranimo ga lahko pri sobni temperaturi več mesecev, ne da bi spremenili svoje lastnosti.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 1 liter
Sestavine za marmelado iz jabolk, brusnic in citrusov
- 1,5 kg jabolk;
- 250 g svežih brusnic;
- 2 veliki pomaranči;
- 1 limona;
- 1,2 kg sladkorja;
Način priprave jabolčne marmelade z brusnicami in agrumi
To marmelado sem naredil iz sladkih jabolk, če pa jo kuhate iz Antonovke, se ne bo zgodilo nič strašnega. Samo ne dodajajte limoninega soka, da marmelada ne bo kisla.
Jabolčno marmelado lahko kuhamo precej hitro, nekaj časa morate nameniti predhodni pripravi sadja. Parjenje neolupljenih jabolk za pire krompir traja veliko časa, zato je najbolje, da sadje pripravite drugače. Jabolka olupite, nato jih narežite na tanke rezine. V široko ponev nalijemo nekaj vode, tam dodamo rezine jabolk.
S skrbno umitega sadja odstranite tanko plast pomarančne lupine. Nato pomaranče razstavimo na segmente, kolikor je le mogoče, odstranimo bele žile, segmente narežemo na majhne koščke, jih dodamo v enolončnico za jabolka.
Brusnice skrbno razvrstimo in se znebimo pokvarjenih in posušenih jagod. Brusnice operemo s tekočo vodo, dodamo ostalim sadežem.
Ponev zapremo s pokrovom, sadni krožnik zavremo. Dušimo na majhnem ognju, dokler jabolka in pomaranče popolnoma ne zmehčajo. Običajno mi vzame približno 20-25 minut. Končno sadno maso zmeljemo z mešalnikom ali v kuhalniku, dokler ni gladka.
Pire precedimo skozi sito, da filtriramo majhne delce brusničnih lupin in pomarančnih vlaken. Končni pire je gladek, svetel in skoraj prozoren.
Sadni pire stehtamo, dodamo sladkor. Od količine sadja, ki je navedena v receptu, sem dobil približno 1 kg sadne kaše. Če želite dobiti gosto marmelado, dodajte sladkor v razmerju 1 / 1 (plus še 200-300 g na 1 kg).
Iz limone odstranite tanko plast lupine, pomarančo in limonino lupinico narežite na tanke trakove, dodajte ostalim sestavinam. Nato tam iztisnemo sok iz polovice limone.
Ponev ponovno postavite na ogenj in marmelado kuhajte približno 25-30 minut in odstranite peno. Premešajte marmelado, ker lahko gosta masa zažge. Vročo marmelado prenesite v čiste, suhe kozarce. Shranite ga lahko pri sobni temperaturi.
Če kozarce marmelade pokrijemo s kosom pergamenta in privežemo z vrvico, bo med skladiščenjem vlaga izhlapela, marmelada pa se bo zgostila in postala podobna marmeladi.
Priporočena:
Marmelada Iz Vrtnih Jagod. Jagodna Marmelada. Postopni Recept S Fotografijo
Marmelada iz vrtnih jagod upravičeno zavzema eno izmed prvih mest po priljubljenosti med marmelado iz vrtnih jagod. Tako pripravljena marmelada se bo dobro obdržala v temnem in hladnem prostoru
Cupcake Z Brusnicami In Ricotto Za Novo Leto. Postopni Recept S Fotografijo
Novoletni piškot z brusnicami in rikoto je slasten zaključek praznične pogostitve! Priprava takšne sladice traja približno eno uro, torta je videti elegantno in praznično, okus pa neprimerljiv
Marmelada Iz Breskev Banan - Hitra Marmelada S Pektinom. Postopni Recept S Fotografijo
Breskova marmelada z bananami je dišeča, gosta, zdrava in, kar je najpomembneje, vsebuje v sebi polovico sladkorja kot v običajni marmeladi. To je hitra marmelada s pektinom in znano je, da pektin v prahu zmanjšuje vsebnost sladkorja v marmeladi ali pa jo celo naredi brez sladkorja
Sadni Smuti Z Brusnicami - Vitaminski Koktajl. Postopni Recept S Fotografijo
Vitaminski koktajl ali sadni napitek z brusnicami lahko za zajtrk, kosilo ali večerjo pripravite tako pogosto, kot želite, saj ta pijača ne bo prinesla nič drugega kot dobrega
Vloženo Zelje Z Brusnicami V Limonini Marinadi. Postopni Recept S Fotografijo
Zelje, pripravljeno po tem receptu, bo hrustljavo, zmerno kislo in zelo okusno. Kuhano zelje z brusnicami in jabolka začinite z oljčnim oljem za okusno, lahko, zdravo solato jesenskih vrtnih daril