Limonina Marmelada Je Hiter Recept. Korak Za Korakom S Fotografijo

Kazalo:

Limonina Marmelada Je Hiter Recept. Korak Za Korakom S Fotografijo
Limonina Marmelada Je Hiter Recept. Korak Za Korakom S Fotografijo

Video: Limonina Marmelada Je Hiter Recept. Korak Za Korakom S Fotografijo

Video: Limonina Marmelada Je Hiter Recept. Korak Za Korakom S Fotografijo
Video: Это Вкусный и Быстрый пирог с вареньем! Вся семья в восторге! # 176 2024, Marec
Anonim

Limonina marmelada je hiter recept, po katerem lahko kadar koli v letu, v približno uri in malo, pripravite čudovito, aromatično in gosto limonino marmelado ali marmelado za čaj. Potrebovali boste mešalnik, ki je za limonino marmelado preprosto nenadomestljiv, saj je treba limone skupaj z lupino temeljito sesekljati v pire stanje. Če tega ne storite, bo lupina posladkana v sirupu in se bo spremenila v neprijetne, zelo trde koščke, ki jih bo celo težko žvečiti.

Limonina marmelada
Limonina marmelada

Agrumi, pridelani v industrijskem obsegu, se predelajo. Da ne zgnijejo, jih obdelajo z bifenilom (aditiv za hrano brez okusa) in pokrijejo z najtanjšo plastjo parafina ali voska, da podaljšajo rok uporabnosti. Žal tega premaza ni mogoče sprati s hladno vodo; citruse nujno operemo s čopičem ali abrazivno gobo v vroči vodi.

  • Čas kuhanja: 60 minut
  • Količina: 1 L

Sestavine za limonino marmelado

  • 500 g limon;
  • 750 g sladkorja;
  • 100 ml filtrirane vode.

Način priprave limonine marmelade

Začnemo s temeljitim pranjem limon. Dobro je, da limone za 1-2 minuti najprej daste v lonec z vrelo vodo, nato prestavite v skledo s toplo vodo in nato temeljito sperite.

Oprano sadje spet sperite z vrelo vodo, po takšnih vodnih postopkih bo vsa škodljivost lupine, upam, izginila.

Limone namočite in sperite v vroči vodi
Limone namočite in sperite v vroči vodi

Sadje narežemo na velike koščke, damo v mešalnik. Ne pozabite ločiti limoninih semen, so grenka!

Limone narežemo, odstranimo semena in damo v mešalnik
Limone narežemo, odstranimo semena in damo v mešalnik

Dodajte hladno filtrirano vodo za lažje rokovanje z mešalnikom in nekoliko razredčite koncentrirano sadno kašo.

Prilijemo malo hladne vode
Prilijemo malo hladne vode

Sadje zmeljemo v gladek pire, majhna zrna lupine bodo še vedno ostala, vendar bodo v procesu kuhanja zavrela.

Limone zmeljemo do pireja
Limone zmeljemo do pireja

Zdaj sladkor mešamo z limonovo maso, če sadje ni sočno, lahko dodamo malo več vode, vendar ne več kot 50-100 ml.

Zmešajte limonin pire in sladkor
Zmešajte limonin pire in sladkor

Za limonino marmelado uporabite ponev ali globoko ponev iz nerjavečega jekla z debelim dnom, visokimi stranicami in tesno prilegajočim se pokrovom. Citrusov ni mogoče kuhati v litem železu; posoda z nelepljivo posodo tudi ni primerna. Limonin pire s sladkorjem premaknemo v posodo, premešamo in postavimo na štedilnik.

Kuhamo damo limonino marmelado
Kuhamo damo limonino marmelado

Posodo zapremo s pokrovom, postopoma zavremo. Včasih odstranimo pokrov, mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in masa zavre. Kuhamo 45 minut, pokrov odstranimo 10 minut pred koncem kuhanja.

Kuhanje limonine marmelade pod pokrovom 45 minut, občasno mešanje
Kuhanje limonine marmelade pod pokrovom 45 minut, občasno mešanje

Ta marmelada se bo dobro shranila, če jo boste dali samo v čiste kozarce, vendar za boljše ohranjanje svetujem, da kozarce operete s sodo in jih poparite.

Maso vlijemo v kozarce. Nisem naredil rezervacije, samo nalijemo! V tej fazi je marmelada popolnoma tekoča, kot kompot, se zgosti takoj, ko se ohladi na sobno temperaturo, in se zgosti do takega stanja, da vsebuje žlico, kot v kakovostnem boršču.

Nalivanje limonine marmelade v sterilizirane kozarce
Nalivanje limonine marmelade v sterilizirane kozarce

Ko se limonina marmelada ohladi, kozarce zaprite s čistimi pokrovi ali jih zavežite s pergamentom. Limonino marmelado shranimo v običajni kuhinjski omari.

Limonina marmelada
Limonina marmelada

Mimogrede, svetujem vam, da za limonino marmelado izberete limone z najdebelejšo kožo, tako da je razmerje med lupino in kašo 1 proti 2. Običajno takšno sadje ni v povpraševanju in se prodaja ceneje.

Priporočena: