Mikrozeleni Doma - Preprosta Pravila Za Gojenje. Potreben Inventar, Uporaba. Fotografija

Kazalo:

Mikrozeleni Doma - Preprosta Pravila Za Gojenje. Potreben Inventar, Uporaba. Fotografija
Mikrozeleni Doma - Preprosta Pravila Za Gojenje. Potreben Inventar, Uporaba. Fotografija

Video: Mikrozeleni Doma - Preprosta Pravila Za Gojenje. Potreben Inventar, Uporaba. Fotografija

Video: Mikrozeleni Doma - Preprosta Pravila Za Gojenje. Potreben Inventar, Uporaba. Fotografija
Video: DM FAVORITI - 5 kategorija omiljenih proizvoda koje nosim u Norvešku 2024, Marec
Anonim

Mikro zelenjava, presenetljiva po svoji hranilni vrednosti in koristnih lastnostih, je postala poznan dodatek k prehrani za vse, ki jim je mar za zdravo prehrano. Nekakšni koncentrati vseh koristnih snovi, miniaturni kalčki so tako koristni kot okusni in neverjetno lepi. Mikrozeleni so danes vse bolj na voljo za prodajo. Toda najbolj sveže in najbolj zdrave mikrozelene je lažje gojiti sami, namesto da jih kupujete. Poleg tega pri gojenju doma izbira rastlin ni omejena na izbor trgovin.

Mikrozeleni doma - preprosta pravila za gojenje
Mikrozeleni doma - preprosta pravila za gojenje

Vsebina:

  • Kaj so mikro zelenice?
  • Kaj potrebujete za gojenje mikrozelenih doma?
  • Mikrozelena semena
  • Gojenje mikrozelenih doma od točke do točke
  • Prednosti mikro zelenjave

Kaj so mikro zelenice?

Mikrozeleni so kalčki zelenjave in zelišč v začetni fazi razvoja, ki jim je uspelo sprostiti kotiledone in prve prave liste. Mikrozeleni so začetna faza razvoja užitnih rastlin in prva stopnja njihovega gojenja iz semen. Koncentracija hranil, vključno z vitamini, je na tej stopnji najvišja - 20-40 krat višja od ustreznih kazalnikov odraslih rastlin.

Kljub temu, da šele pred desetimi leti o mikrozelenih še nihče ni slišal, je danes ta postal sestavni del zdrave prehrane. Majhni kalčki, ki vsebujejo vso vitaminsko, mineralno in prehransko zalogo odrasle rastline, vam omogočajo, da prehrano dopolnite z nenadomestljivimi elementi, temveč z elementi, ki korenito spremenijo kakovost prehrane.

Toda mini rastline niso dragocene samo zaradi svojih koristi. Njihovi bogati okusi dodajo novo dimenzijo sodobni kuhinji. Mikro zelenjava se uporablja kot nadomestek za običajne solate in zelenjavo, kot superživilo, vir vitaminov in mineralov ter okusen svež dodatek različnim jedem. Brez tega si že ne moremo predstavljati smutijev in koktajlov, številnih solat, gurmanskih jedi in gurmanskih prigrizkov.

Mikro zelenjavo lahko kupite na skoraj vseh vogalih: ne samo v eko trgovinah, temveč tudi v običajnih supermarketih in zelenjavnih trgovinah. Mikrozelene tehnologije za gojenje minimizirajo tveganje za nakup nizkokakovostnih izdelkov, ker v industriji ne uporabljajo ničesar, razen vode in svetlobe.

Toda še vedno obstaja nekaj tveganj:

  • najpogosteje takšni mikrozeleni prerastejo ali so predolgo shranjeni v skladiščih in na okencih; takoj po rezanju in v pravilni fazi razvoja lahko mikro zelenice kupite le od lokaliziranih visoko specializiranih proizvajalcev;
  • že pripravljeni mikrozeleni niso najbolj ugoden užitek;
  • nemogoče je nadzorovati kakovost semen in njihovo ekološko stanje, kakovost vode in tal.

Obstaja samo en način, da uživate v najbolj svežih in s tem najbolj uporabnih mikrozelenih, in da je nenehno na voljo - da jih gojite sami. Postopek gojenja mikrozelenih je najpreprostejša različica kalitve semen, ki ne zahteva posebnih veščin.

Mikrozeleni doma kalijo ne samo v vodi, temveč tudi na gazi in vati, lanenih tkaninah ali vreči, v vermikulitu, perlitu itd
Mikrozeleni doma kalijo ne samo v vodi, temveč tudi na gazi in vati, lanenih tkaninah ali vreči, v vermikulitu, perlitu itd

Kaj potrebujete za gojenje mikrozelenih doma?

Za samostojno gojenje uporabnih mikrozelenih doma poleg samih semen in visokokakovostne prečiščene vode potrebujete le eno stvar - rastočo posodo. Izbira slednjega je edina naloga.

Za mikrozelene lahko uporabite:

  • Posebni kalčki - pladnji za mikrozelenje, sestavljeni iz dveh delov - spodnje posode za vodo in mrežastega pladnja za semena z enakimi luknjami. Kalčki so vsestranski ali za več rastlin - z luknjami različnih premerov v različnih odsekih.
  • Posebni pladnji in kozarci za kalitev zelenja iz okolju prijaznih materialov.
  • Vse sklede, posode, plastični pladnji, podobne posode.

Gojenje v vodi ni edina možnost. Mikrozeleni doma pogosto kalijo na gazi in vati, platnu ali vreči, v vermikulitu, perlitu, kokosovih vlaknih in celo na podlagah (brez gnojil, z ekoloških gred ali iz gozda).

Danes lahko v vrtnih centrih, cvetličarnah in celo trgovinah z zdravo hrano najdete vse, kar potrebujete za samostojno gojenje mikrozelenjav vseh vrst in v kateri koli količini.

Sodobna oprema za gojenje mikrozelenih, razen kalivcev, vključuje:

  • rastlinjaki za kalitev zelenja;
  • mini rastlinjaki domačega formata;
  • posebne vitrine z osvetlitvijo ali popolno kontrolo podnebja;
  • kompleti večnivojskih posod in različnih vrst inertnih tal in polnil;
  • posebni profesionalni pladnji s samodejnim sistemom za zalivanje in enostavnim splakovanjem.

A najbolj enostavni za uporabo in najbolj prijetni za ceno so kompleti, ki vključujejo samo najnujnejše - semena in posodo za kalitev.

Mikrozelena semena

Skoraj vsak pridelovalec semen se je nestrpno odzval na naraščajoče povpraševanje in pridela posebno serijo za gojenje mikrozelenih - velike embalaže, ki zadostujejo za več pridelkov ali so zasnovane tako, da družino dolgoročno zagotavljajo vitaminske mikrozelene. Profesionalna semena za mikrozelene so posebej izbrana za gojenje doma, ne prinašajo neprijetnih presenečenj in so enostavna za uporabo.

Toda priljubljenost je povzročila precejšnje stroške: semena za mikrozelene pogosto stanejo nekajkrat več kot navadna semena istih rastlin in njihova cena ni vedno upravičena. Za mikrozelenje lahko uporabite katero koli kupljeno ali lastno surovo seme zelenjave in zelišč. Njihova prijaznost do okolja in svežina sta predpogoj.

Izbira rastlin za mikrozelenje doma ni omejena zgolj z vašimi cilji in okusi. Dobesedno lahko kališ katero koli užitno rastlino.

Ker se mikro zelenice običajno gojijo:

  • vse vrste solat - od solate do rukole in vodne kreše;
  • začinjena zelišča, zlasti bazilika, koriander, gorčica;
  • sončnica;
  • koruza;
  • grah, leča, čičerika in druge stročnice (razen fižola);
  • redkev, redkev;
  • korenje in pesa;
  • vse vrste žit - od ovsa do pšenice in ajde;
  • Zelje, vključno z brokolijem, rdečim zeljem in zelenjavo
  • čebula.

Kališ lahko kot ločeno vrsto rastlin in mešanico različnih vrst. Pri mešanju je najbolje poskusiti kombinirati semena s podobnimi časi kalitve. Vsi proizvajalci imajo že pripravljene mešanice semen.

Če so mikrozeleni vključeni v prehrano kot trajni dodatek, zamenjajte od 2 do 6 vrst "v krogu".

Vsebnost vlage v semenih, zraku in zemlji med kalitvijo mikrozelenih mora biti konstantna
Vsebnost vlage v semenih, zraku in zemlji med kalitvijo mikrozelenih mora biti konstantna

Gojenje mikrozelenih doma od točke do točke

Celoten postopek gojenja "serije" mikrozelenih običajno traja 5 do 10 dni. Če želite doma gojiti svoje najljubše mikrozelene, potrebujete:

  1. Semena za 2-4 ure namočimo v vodi pri sobni temperaturi ali nekoliko topleje v kateri koli posodi, jih postavimo na toplo in jih pokrijemo s kosom krpe. Če je otekanje počasno, so semena velika, čas namakanja lahko podaljšamo na 8-12 ur.
  2. Odcedite in sperite semena s čisto vodo.
  3. Če uporabljate kalček, spodnjo posodo pladnja napolnite z vodo, tako da ostane 1 cm do vrha. Napolnjeno posodo pokrijte z zgornjim perforiranim spodnjim pladnjem.
  4. Če mikrozeleni kalijo na vati, gazi ali v substratu, napolnite izbrano posodo s plastjo 2 do 5 cm visoko za zemljo in približno 0,5 cm za gazo. Podstavek se navlaži z razpršilnikom.
  5. Nabrekla semena se v tanki plasti enakomerno porazdelijo po substratu ali mrežici. Večja kot so semena, tesneje jih je mogoče položiti. Priporočljivo je pustiti vrzeli med majhnimi.
  6. Od zgoraj je treba semena obilno navlažiti z razpršilnikom. Pokrivanje s folijo ali steklom stabilizira vlago. Zavetje morate dnevno prezračevati, po pojavu poganjkov ga je treba odstraniti.
  7. Če uporabljamo vzmetnike, preden začnejo korenine rasti in semena varno "pritrdijo" v mrežo, se ohranijo na svetlem, toplem (od 18 do 22 stopinj) mestu. V prihodnosti rastline začnejo splakovati dvakrat ali trikrat na dan, potegnejo zgornji del z kalčki in jih sperejo pod tekočo vodo.
  8. Dodatna osvetlitev pospeši postopek, vendar lahko posode preprosto postavite na najlažjo okensko polico.
  9. Vsebnost vlage v semenih, zraku in zemlji mora biti konstantna, kot tudi nivo vode v spodnji posodi za dvojne posode.
  10. Sadike morajo krožiti svež zrak.

Takoj, ko se kalčki dvignejo v višino 4-7 cm in se okrepijo, se začnejo razvijati prvi pravi listi in poberemo težko pričakovani pridelek mikrozelenih. Pojemo ga lahko takoj ali ga hranimo več dni v nepredušni posodi v hladilniku.

Koncentracija vitaminov, mineralov in hranil v mikrozelenih je nekaj desetkrat večja kot pri odraslih rastlinah
Koncentracija vitaminov, mineralov in hranil v mikrozelenih je nekaj desetkrat večja kot pri odraslih rastlinah

Prednosti mikro zelenjave

Kot smo že omenili, je koncentracija vitaminov, mineralov in hranil v mikrozelenih nekaj desetkrat večja kot pri odraslih rastlinah. Različne vrste mikrozelenih neposredno podedujejo nabor elementov v sledovih in lastnosti zrelih rastlin.

Če se tudi mikrozeleni uvedejo kot del terapevtske in profilaktične prehrane, je treba upoštevati vpliv rastlin. Leča je torej primernejša za slabokrvnost kot običajna žita, redkev izboljšuje imunost bolje kot tekmeci, pesa tonizira, sončnica je nenadomestljiv vir beljakovin v prehrani, oves je koristen za živčni sistem, brokoli igra vlogo rakotvornega in anti-age dodatka itd.

Toda za vse mikrozelene, brez izjeme, so značilne skupne značilnosti:

  • zelo visoka vsebnost vitaminov C, A, E, K, PP, edinstvena vsebnost vitamina D in celotne skupine vitaminov B, fosforja, kalija, magnezija, železa;
  • mikrozeleni v prehrano dodajajo edinstvene antioksidante in flavonoide, celo vrsto uporabnih eteričnih olj, čreslovin;
  • z manjšo vsebnostjo kalorij je lažje prebavljiv, da ne omenjamo beljakovin in prehranskih vlaknin.

Vse vrste mikrozelenih igrajo vlogo preventivnega, protivnetnega in obnovitvenega dodatka, ki izboljšuje presnovo in prebavo, delovanje kardiovaskularnega in centralnega živčnega sistema, stanje kože in las, krepi imunski sistem in ščiti pred staranjem in stresom.

Priporočena: