Nežne Palačinke Iz Leče Z Bučkami Brez Jajc. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Nežne Palačinke Iz Leče Z Bučkami Brez Jajc. Postopni Recept S Fotografijo
Nežne Palačinke Iz Leče Z Bučkami Brez Jajc. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Nežne Palačinke Iz Leče Z Bučkami Brez Jajc. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Nežne Palačinke Iz Leče Z Bučkami Brez Jajc. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Amigos JAJC 2024, Marec
Anonim

Lečine palačinke z bučkami - nežne, okusne in hranljive! Rdeča ali ingverjeva leča je najboljša izbira za ta recept, takšno lečo hitro skuhamo, ni je treba prednamočiti in dolgo kuhati. Svetujem vam tudi, da ste zelo pozorni na izbiro sira, parmezan je boljši, slan je, pikantnega okusa, bo odlično sprožil in dopolnil lečo in bučke. Te palačinke ne vsebujejo jajc, zato je recept primeren za vegetarijanske menije in za ljudi, ki trpijo zaradi alergij na jajca.

Nežne palačinke iz leče z bučkami brez jajc
Nežne palačinke iz leče z bučkami brez jajc
  • Čas kuhanja: 40 minut
  • Obroki: 4

Sestavine za palačinke iz leče iz bučk

  • 150 g rdeče leče;
  • 150 g kaše iz bučk;
  • 2 čebuli;
  • 2 stroka česna;
  • 50 g parmezana;
  • 3 žlice pšenične moke;
  • 20 g koriandra;
  • ½ čajna žlička kumine in koriandra;
  • Lovorjev list;
  • mleta paprika;
  • sol, rastlinsko olje;
  • pest češnjevih in solatnih listov za postrežbo.

Metoda priprave nežnih palačink iz leče z bučkami brez jajc

Če želite pripraviti palačinke iz leče, v ponev nalijte ingverjevo lečo, dodajte na polovico prerezano čebulo, olupljene stroke česna in lovorjev list. Nalijte približno 500 ml vode, ponev postavite na štedilnik, na močnem ognju zavrite.

Dodamo ingverjevo lečo, začimbe, vodo in zavremo
Dodamo ingverjevo lečo, začimbe, vodo in zavremo

Po vrenju zmanjšajte ogenj, posodo tesno zaprite s pokrovom. Lečo kuhamo približno 20 minut, da postane mehka, zrna bodo postala zelo mehka in se bodo spremenila v gosto kašo. Soliti ni treba, testo bomo dodali sol.

Lečo kuhamo do mehkega
Lečo kuhamo do mehkega

Iz ponve vzamemo samo lovorjev list, pustimo čebulo in česen. Kuhano lečo prenesite v skledo, dodajte drobno sesekljan cilantro. V tem receptu za palačinke iz leče lahko uporabite celo rastlino, tudi občutljive korenine, glavna stvar je drobno sesekljanje.

Bučke olupimo, postrgamo semena, za testo je potreben le trdi del zelenjave. Torej, bučke podrgnemo na grobo zelenjavno rende, jo damo v skledo.

Preostalo čebulo na drobno nasekljajte in dodajte v skledo. Dodamo tudi približno žličko mlete sladke paprike.

Kuhano lečo damo v skledo, dodamo na drobno sesekljan cilantro
Kuhano lečo damo v skledo, dodamo na drobno sesekljan cilantro
Bučke podrgnite na grob ribež, dajte v skledo
Bučke podrgnite na grob ribež, dajte v skledo
V skledo dodajte nasekljano čebulo in mleto sladko papriko
V skledo dodajte nasekljano čebulo in mleto sladko papriko

Košček parmezana podrgnite na drobno ribico za sir, dodajte preostalim sestavinam, temeljito premešajte, okusite, na tej stopnji dodajte potrebno količino soli. Upoštevajte, da je parmezan slan, zato morate dati manj soli kot običajno.

Nato dodajte pšenično moko, ponovno premešajte, dobili bi precej gosto in viskozno testo. Če se zdi tekoč, potem morate dodati še malo moke.

Na suhi ponvi prepražimo pol žličke semen kumine in koriandra, zmeljemo v možnarju, vlijemo v testo, premešamo.

Dodajte nariban parmezan, temeljito premešajte, dodajte potrebno količino soli
Dodajte nariban parmezan, temeljito premešajte, dodajte potrebno količino soli
Dodamo pšenično moko in ponovno premešamo
Dodamo pšenično moko in ponovno premešamo
Semena kumine in koriandra prepražimo na suhi ponvi, zmeljemo v možnarju, vlijemo v testo in premešamo
Semena kumine in koriandra prepražimo na suhi ponvi, zmeljemo v možnarju, vlijemo v testo in premešamo

V ponev z nelepljivo prevleko vlijemo 2-3 žlice rafiniranega rastlinskega olja, ko se olje segreje, testo namažemo z žlico, na srednjem ognju palačinke ocvremo do zlatorjave na eni strani. Češnjeve paradižnike dostavljajte med palačinke dobesedno nekaj minut, če jih boste obdržali dlje, bodo počili.

Na eni strani popečemo palačinke, med katere za nekaj minut damo češnjev paradižnik
Na eni strani popečemo palačinke, med katere za nekaj minut damo češnjev paradižnik

Iz ponve vzamemo češnjo, obrnemo palačinke, pražimo še 4 minute na drugi strani.

Iz posode vzamemo češnjo, obrnemo palačinke
Iz posode vzamemo češnjo, obrnemo palačinke

Nežne palačinke iz leče razporedimo na topel krožnik, zraven ocvrtih češnjevih paradižnikov na list solate. Postrezite toplo ali toplo.

Nežne palačinke iz leče z bučkami brez jajc so pripravljene
Nežne palačinke iz leče z bučkami brez jajc so pripravljene

Dober tek!

Priporočena: