Kazalo:
- Korejske zelenjavne sestavine z začimbo iz korejskega korenja za zimo
- Način kuhanja začinjene korejske zelenjave z začimbami korejskega korenja za zimo
Video: Začinjena Korejska Zelenjava Z Začimbo Korejskega Korenja Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Korejska zelenjava za zimo - okusna korejska solata s paradižnikom in kumarami. Solata je sladko-kisla, pikantna in rahlo začinjena, ker je pripravljena z začimbo iz korejskega korenja. Za zimo obvezno pripravite več kozarcev, v hladni zimi bo ta zdrav in aromatičen prigrizek zelo koristen. Za recept lahko uporabite prezrele kumare, zelenjavo je bolje nabirati pozno poleti ali zgodaj jeseni, ko so zrele na prostem pod soncem. Solato lahko pojemo naslednji dan, za dolgotrajno skladiščenje pa je treba slepe obloge pasterizirati.
- Čas kuhanja: 3 ure
- Količina: več pločevink po 350 g
Korejske zelenjavne sestavine z začimbo iz korejskega korenja za zimo
- 500 g svežega korenja;
- 1 kg kumar;
- 500 g sladke rdeče paprike;
- 200 g čebule;
- 300 g paradižnika;
- 1 majhna glava česna;
- 2-3 žličke začimbe korejskega korenja
- 50 ml riževega kisa;
- 50 ml sezamovega olja;
- 20 g sladkorja;
- sol in mleta rdeča paprika po okusu.
Način kuhanja začinjene korejske zelenjave z začimbami korejskega korenja za zimo
Korenje temeljito operite, olupite, naribajte na ribež za korejsko korenje z ozkimi, tankimi, dolgimi trakovi.
Moje kumare režemo na enak način kot korenje. Prezrelih kumaric ne uporabljamo popolnoma, potrebna je le celuloza, po možnosti brez lupine, sredina kumar s semeni v tem receptu ni uporabljena.
Stroke rdeče sladke paprike za zelenjavo po korejsko prerežite na polovico, odstranite sredico. Meso paprike narežemo na tanke trakove.
V globoki skledi zmešajte nasekljano korenje, kumare in papriko. Dodamo čebulo, sesekljano na tanke polkroge in sesekljan strok česna. Bolje je, da česen drobno nasekljate, ni ga treba spraviti skozi stiskalnico, naj ostanejo majhni koščki.
Nato v skledo z zelenjavo dodajte začimbo za korejsko korenje, granulirani sladkor, jedilno sol brez dodatkov in ščepec pekoče rdeče paprike po svojem okusu. Nežno mletite zelenjavo, bolje je, da to storite z rokami, v tankih gumijastih rokavicicah.
Zrele paradižnike za pol minute dajte v vrelo vodo, nato jih položite v skledo z ledeno vodo in na koži zarežite. Paradižniku odstranite lupino, izrežite pečat blizu peclja, ga prerežite na pol, odstranite semena. Paradižnikovo kašo narežemo na majhne kocke, damo v skledo z zelenjavo. Skupaj s paradižnikom solati dodajte rižev kis.
Nalijte sezamovo olje, vse temeljito premešajte. Namesto sezamovega olja za korejsko zelenjavo lahko uporabite ekstra deviško oljčno olje, tako da ima olje grenak okus.
Na zelenjavo položimo čisto ploščo v korejščini, obremenitev na krožniku, pustimo 3-4 ure, da dobimo več zelenjavnega soka. Nato zelenjavo prestavimo v ponev z debelim dnom, hitro zavremo.
Za pripravo na zimo čisto oprane pločevinke steriliziramo nad paro ali 10 minut sušimo v pečici pri temperaturi približno 100 stopinj Celzija. Vročo zelenjavo v korejskem slogu zapakiramo v suhe kozarce, na vrh dodamo nastali sok.
Kozarce z zelenjavo v korejski tesno zaprite, pasterizirajte pri 90 stopinjah Celzija 15 minut. Nato kozarce pokrijemo z nečim toplim, po ohladitvi jih postavimo v hladno klet ali klet.
Dober tek!
Priporočena:
Raznovrstna Zelenjava Za Zimo S Fizalisom, Papriko In Paradižnikom. Postopni Recept S Fotografijo
Rastlinski krožnik, mariniran za zimo - svetla, hrustljava zelenjava, marinirana z vinskim kisom. Takšne prazne prostore lahko shranite v mestnem stanovanju, stran od ogrevalnih naprav in baterij za centralno ogrevanje
Kaviar Rdeče Pese In Korenja Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Rdeča in korenčkov kaviar za zimo - pesa in korenje v paradižnikovi omaki. Peso in korenje je treba skuhati v koži, dokler niso kuhani - te sestavine gredo v kaviar v pripravljeni obliki
Korejska Solata S Kumarami In Paradižnikom Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Korejska solata s kumarami za zimo je vroča hladna predjed v sladko-kisli marinadi. Ta recept ni za sisije, saj vsebuje precej pekoče paprike
Začinjena Solata "Donskoy" Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Donskay solata za zimo - začinjena predjed iz sveže zelenjave v sladko-kisli marinadi z olivnim oljem in balzamičnim kisom. Solato lahko pripravimo brez sterilizacije - zelenjavo zavremo, damo v sterilne kozarce in toplo zavijemo
Začinjena Vložena Lubenica Je Začinjena Predjed Za Meso. Postopni Recept S Fotografijo
Po mojem receptu v 10 minutah samo skuhajte začinjeno vloženo lubenico in do večera bo pripravljen začinjen prigrizek za mastno meso. Shranjena lubenica, marinirana z začimbami in čilijem, v hladilniku nekaj dni