Kazalo:
Video: Krema Za Torto S Kuhanim Kondenziranim Mlekom. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Torta krema, pripravljena po tem receptu, je primerna za plast peciva iz peciva in piškotov. Ta kremna krema s kuhanim kondenziranim mlekom se izkaže za bujno, z okusom karamele. Pripravljena krema zadostuje za plast ene torte, sestavljene iz več tort s premerom 20-22 centimetrov. Za pripravo kremne osnove uporabljamo smetano, primerno je tudi mleko, ki pa je s kremo vedno boljšega okusa. Pri pripravi sladke kreme štetje maščob in kalorij nekako ni sprejeto.
- Čas kuhanja: 30 minut
- Količina: približno 1 kg
Sestavine za kremo iz kreme
- 500 ml smetane 20%;
- 2 jajca;
- 120 g sladkorja;
- 3 žlice koruznega škroba
- 200 g masla;
- 1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka;
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja.
Način priprave kreme s kuhanim kondenziranim mlekom za torto
V ponev z debelim dnom vlijemo granulirani sladkor, dodamo vrečko vaniljevega sladkorja, razbijemo dve veliki piščančji jajci. Jajca zmešamo z granuliranim sladkorjem, ne stepamo z metlico, ni potrebna pena, za ta recept za kremo za torte je dovolj, da vse temeljito premešamo.
Nato v ponev vlijemo 20% smetane.
V ponev vlijemo koruzni ali krompirjev škrob, sestavine temeljito premešamo z metlico, da se škrob popolnoma razprši in ne ostane grudic.
Zdaj ponev postavimo v vodno kopel, počasi jo segrevamo, nenehno mešamo maso z metlico. Če izkušnje s kuhanjem niso dovolj, potem kuhamo v vodni kopeli. Čez čas, ko pridejo izkušnje, lahko kuhate na štedilniku in ogrevate na običajnem gorilniku na majhnem ognju.
Segrejemo na približno 85 stopinj. Brez kuhinjskega termometra je težko, a izvedljivo. Na splošno, takoj ko se masa zgosti, postane sijajna, jo ogrejemo dobesedno 3-4 minute in jo odstranimo s štedilnika. Pomembno je, da ne prebavite, če zavre, se ne bo izkazala krema za torto, temveč omleta in bo dišala po kuhanih jajcih. Če je šlo kaj narobe in so se pojavile grudice, maso preprosto obrišite skozi fino sito.
Maslo zmehčajte pri sobni temperaturi, razrežite na majhne kocke. Kremo ohladimo na sobno temperaturo. Nato lahko stepite maslo, mu v majhnih delih dodajte osnovo za kremo ali, nasprotno, dodajte maslo smetani. Nisem opazil velike razlike, mešalnik vse spremeni v homogeno in puhasto maso.
Mešalnika ne ustavimo, počasi dodajamo kuhano kondenzirano mleko. Če je zelo gosta, jo lahko ločeno stepite z zmehčanim maslom in z mešalnikom zmešate kremo in masleno kremo. Zgodi se, da se krema lušči - pojavijo se oljni kosmiči, to se ne odraža v okusu, sijaj in gladkost pa izgineta. To situacijo je enostavno popraviti.
Stratificirano kremo položite v globoko kovinsko skledo, jo segrejte v vodni kopeli na približno 30 stopinj, masa bo postala nekoliko tekoča. Odstranite iz vodne kopeli, ponovno zmešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti.
Končano kremo lahko shranite v hladilniku, vendar vam svetujem, da jo takoj uporabite za predvideni namen - namočite in okrasite torte ter končno torto pošljite v hladilnik.
Torta iz pripravljenih peciv iz peciva ali vlečenih tort s takšno kremo se izkaže za preprosto okusno! Dober tek!
Priporočena:
Okusni Pancho Z Malinovo Torto Iz Preprostih In Cenovno Dostopnih Izdelkov. Postopni Recept S Fotografijo
Najbolj okusen domač pančo z malinovo torto - čokoladni biskvit, gosta kisla smetana in sveže jagode! Torta je pripravljena iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov, biskvit iz samo dveh jajc, z maslom in kefirjem
Kremna Medena Krema Za Katero Koli Torto. Postopni Recept S Fotografijo
Kremasto medeno kremo hitro pripravimo in bo delovala s skoraj vsako torto. Z njim lahko naredite puff napoleon, in preprosto piškotno torto, piškotno torto in medeno torto
Pire Krompir - Recept Z Mlekom In Maslom. Postopni Recept S Fotografijo
Recept za pire krompir z mlekom in maslom je tradicionalna priloga, ki se dobro poda k skoraj vsaki jedi, pa naj bo to riba, meso ali perutnina. Najboljša, klasična in najbolj okusna kombinacija izdelkov so ocvrti piščančji kraki s pire krompirjem. Pravilno skuhan pire je nežen, kremast in puhast
Velikonočna Skuta S Kondenziranim Mlekom In Arašidovim Maslom. Postopni Recept S Fotografijo
Velikonočna skuta s kondenziranim mlekom in arašidovim maslom je tradicionalna jed na velikonočni mizi. Verjetno ima vsaka gospodinja skrivnosti priprave skute velikonočno. Na predvečer svetlega praznika hitim deliti svoje. Za to jed so potrebni maščobni izdelki - skuta vsaj 9% (po možnosti več), maslo - 82%
Palačinka S Skutinim Mlekom Z Malinovim želejem. Postopni Recept S Fotografijo
Palačinka s skutinim mlekom z malinovim želejem je preprosta in cenovno ugodna sladica, ki jo lahko pripravite tako doma kot na podeželju, še posebej, ko so maline zrele. Po tem receptu se izkaže, da je malinov žele zelo gost in okusen