Dušen Krompir S Korenčkom In čebulo - Preprosto In Okusno. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Dušen Krompir S Korenčkom In čebulo - Preprosto In Okusno. Postopni Recept S Fotografijo
Dušen Krompir S Korenčkom In čebulo - Preprosto In Okusno. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Dušen Krompir S Korenčkom In čebulo - Preprosto In Okusno. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Dušen Krompir S Korenčkom In čebulo - Preprosto In Okusno. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Petrus de Ebulo 2024, Marec
Anonim

Popolna kombinacija preprostih okusov - dušen krompir s korenčkom in čebulo. Podobna zelenjavna jed je primerna za vegetarijance in seveda za pusti jedilnik. Recepti za postni krompir so tako okusni in raznoliki, nešteto pa jih je. Tukaj in krompirjeve palačinke, in zrazy z gobami, enolončnice in pite. Vendar ni vedno časa, da pripravimo kaj zapletenega. Tu priskočijo na pomoč ocvrt krompir, tradicionalni pire in enolončnice! Katera koli od naštetih jedi je primerna ne le za pusto mizo, ampak tudi kot priloga k glavni jedi.

Dušen krompir s korenčkom in čebulo - preprosto in okusno
Dušen krompir s korenčkom in čebulo - preprosto in okusno
  • Čas kuhanja: 40 minut
  • Obroki: 2-3

Sestavine za krompirjevo enolončnico

  • 350 g krompirja:
  • 140 g korenja;
  • 120 g čebule;
  • 25 ml rastlinskega olja;
  • 1 čajna žlička gorčičnih semen
  • ½ žlička kumine;
  • nekaj lovorjevih listov;
  • sol, ščepec sladkorja;
  • voda ali zelenjavna juha;
  • zelena čebula za serviranje.

Način kuhanja dušenega krompirja s korenčkom in čebulo

Veliko čebulo drobno sesekljajte. V globoko ponev z debelim dnom ali pekač vlijemo rastlinsko olje, olje segrevamo na zmernem ognju. V segreto olje damo nasekljano čebulo, dodamo gorčična semena in kumina, dodamo nekaj listov lavrushke. Nato dodajte sol po okusu in ščepec sladkorja. Za uravnoteženje okusov in karamelizacijo čebule je potrebnega zelo malo sladkorja. Če imate radi česen, lahko v tej fazi recepta enolončnice nasekljate majhen strok in ga dodate skupaj s čebulo.

Na segreto olje damo nasekljano čebulo, dodamo začimbe
Na segreto olje damo nasekljano čebulo, dodamo začimbe

Med mešanjem 10 minut na zmernem ognju pražimo čebulo z začimbami. Čebula naj dobi barvo karamele in se znatno zmanjša.

Strgamo veliko korenje, narezano na debele rezine. Narežem z rezalnikom zelenjave na velike trakove. Popraženi čebuli dodamo korenje, vse skupaj kuhamo še 5-6 minut.

Krompir olupite, operite, narežite na večje kose. Za dušenje ne priporočam kuhanega krompirja - dobite kašo. Praženi zelenjavi dodajte nasekljan krompir.

Pražite čebulo z začimbami 10 minut na zmernem ognju
Pražite čebulo z začimbami 10 minut na zmernem ognju
Popraženi čebuli dodamo korenje, vse skupaj kuhamo še 5-6 minut
Popraženi čebuli dodamo korenje, vse skupaj kuhamo še 5-6 minut
Nasekani zelenjavi dodajte nasekljan krompir
Nasekani zelenjavi dodajte nasekljan krompir

V ponev vlijemo vročo vodo ali zelenjavno juho, tako da tekočina skoraj pokrije zelenjavo. Količina tekočine v receptu za krompirjevo enolončnico je odvisna od velikosti lonca. Nato ponev pokrijemo s pokrovom z majhno luknjo, dušimo na majhnem ognju 15 minut. Soliti ni treba, saj je bila sol dodana že na začetku čebuli.

V ponev vlijemo vročo vodo ali rastlinsko vodo, pokrijemo s pokrovom in dušimo
V ponev vlijemo vročo vodo ali rastlinsko vodo, pokrijemo s pokrovom in dušimo

Po 15 minutah odstranite pokrov in povečajte ogenj, kuhajte še 5 minut, da izhlapi odvečna vlaga. Ni vam treba izhlapevati, če vam je všeč konsistenca zelo goste juhe.

Po 15 minutah odstranite pokrov in povečajte ogrevanje, kuhajte še 5 minut
Po 15 minutah odstranite pokrov in povečajte ogrevanje, kuhajte še 5 minut

Na drobno nasekljajte majhen šopek zelene čebule in pred serviranjem vroč krompir potresemo z zeleno čebulo! Postrezite vroč krompir s korenčkom in čebulo. Prijetnega apetita, to je zelo preprosta jed, a tako okusna!

Dodajte zeleno. Dušen krompir s korenčkom in čebulo pripravljen
Dodajte zeleno. Dušen krompir s korenčkom in čebulo pripravljen

Recept je primeren ne samo za puste in vegetarijanske menije. Dušen krompir je odlična priloga za kuhano meso, perutnino ali ribe.

Priporočena: