Kazalo:
Video: Klasični čičerikin Humus. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Klasični humus je osnovni recept za pasirane testenine iz čičerike, pogoste na Bližnjem vzhodu. Humus postrežemo kot samostojno hladno predjed ali kot omako s pita kruhom, pita kruhom ali kruhom. Humus, pripravljen po tem receptu, se bo izkazal za gost in zelo okusen. Lahko pa mu popestrite okus in mu dodate pražen paradižnik ali ocvrto papriko, dušeno špinačo, bučni pire.
Ta jed je bogata s prehranskimi vlakninami in rastlinskimi beljakovinami, zato je idealen obrok za vitke in vegetarijanske menije. Svetujem vam, da na hitro pripravite velik kozarec zdrave omake, ker se humus odlično shrani v hladilniku.
Bistvena sestavina humusa je tahina (tahini, tahina). Ta mastna in gosta sezamova pasta iz mletih sezamovih semen je zelo priljubljena v vzhodnih državah. Sezamova pasta in kuhana čičerika sta glavni sestavini recepta.
- Čas priprave: 12 ur
- Čas kuhanja: 2 uri 30 minut
- Obroki: 6-8
Sestavine za klasični humus iz čičerike
- 300 g suhe čičerike;
- 3 stroki česna;
- 25 g tahinija;
- 30 ml limoninega soka;
- 30 ml ekstra deviškega oljčnega olja;
- 5 g mlete sladke paprike;
- morska sol, črni sezam.
Kako narediti klasični humus iz čičerike
Posušeno čičeriko vedno predhodno namočimo v hladni vodi.
Oprani fižol vlijemo v ponev ali skledo, nalijemo 2 litra filtrirane vode. Fižol pustite čez noč v vodi. Svetujem vam, da nekajkrat zamenjate vodo. Ponoči bo fižol vpil veliko vlage in močno nabrekel.
Čičeriko vlijemo v ponev z debelim dnom, zalijemo z veliko vode (2-2,5 litra).
Na močnem ognju zavremo, nastalo peno odstranimo z žlico. Kuhamo do mehčanja približno 2–2,5 ure na majhnem ognju in posodo tesno zapremo s pokrovom. Solimo po okusu pol ure pred kuhanjem.
Končno čičeriko ohladite v juhi.
Za humo potrebujete sveže iztisnjen limonin sok, nekaj nageljnovih strok česna (pri zgodnjem česnu pride zelo okusen), visokokakovostno ekstra deviško oljčno olje prvega hladno stiskanega in sezamovo pasto - tahini (tahini).
Iz limone iztisnite sok, ga filtrirajte skozi sito, da semena ne pridejo v omako. Ščepec morske soli raztopite v limoninem soku.
Kuhano čičeriko damo v visok kozarec mešalnika ali v skledo mešalnika, dodamo limonin sok z morsko soljo, stroke česna, ki jih vodimo skozi stiskalnico česna, mleto sladko papriko, tahini in oljčno olje.
Sestavine zmeljemo, dokler niso gladke. Te goste, aromatične in okusne testenine so klasični humus.
Če želite popestriti barvo in teksturo omake, jo potresite s sezamovimi semeni, popečenimi na suhi ponvi. Če nameravate to jed takoj postreči na mizi, vam svetujem, da jo prelijete z oljčnim oljem, tako da humus ne bo zavil.
Za dolgotrajno shranjevanje omako zapakiramo v čiste, suhe sterilizirane kozarce. Shranjujte v hladilniku.
Najenostavnejša in po mojem mnenju najbolj okusna predjed je sendvič s humusom, avokadom in svežo hrustljavo kumarico. Popečeni toast s humusom pa je tudi neverjetno okusna hrana! Dober tek.
Priporočena:
Prigrizki Iz čičerike - Humus S Sušenimi Paradižniki In Ocvrto čičeriko. Postopni Recept S Fotografijo
Prigrizki iz čičerike - humus s sušenimi paradižniki in ocvrto čičeriko so odlična rešitev za prijateljsko pivsko zabavo ali domača druženja ob kozarcu vina. To je poceni prigrizek, ki se ne pripravi dolgo
Pire Krompir - Recept Z Mlekom In Maslom. Postopni Recept S Fotografijo
Recept za pire krompir z mlekom in maslom je tradicionalna priloga, ki se dobro poda k skoraj vsaki jedi, pa naj bo to riba, meso ali perutnina. Najboljša, klasična in najbolj okusna kombinacija izdelkov so ocvrti piščančji kraki s pire krompirjem. Pravilno skuhan pire je nežen, kremast in puhast
Krač S Krompirjem Je Preprost Recept Za Praznično Mizo. Postopni Recept S Fotografijo
Krač s krompirjem za praznično mizo spada v kategorijo receptov - "postavi jo na štedilnik in pozabi." Približno pol ure pred koncem kuhanja šunke damo krompir in korenje v ponev, nato pa vse skupaj zapečemo v pečici. Podrobnosti recepta - v članku
Gnoj Je Najboljše Organsko Gnojilo. Kako Se Prijaviš? Opis, Vrste, Stopnje Uporabe. Humus, Fotografija
Hranila organskih gnojil so rastlinam bolj dostopna, saj so plod vitalne aktivnosti živali in je v ekosistemu njegov naravni element
Klasični Julienne. Postopni Recept S Fotografijo
Klasični julienne. Francoska beseda za način rezanja zelenjave je postala ime okusnega vročega prigrizka na naših zemljepisnih širinah. Vsebuje kuhanega piščanca, bešamel s kislo smetano in šampinjone