Kazalo:
Video: Falafel Je Vegetarijanski Kotlet Iz čičerike. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Falafel je vegetarijanski kotlet iz čičerike. Ta zdrava in okusna jed je primerna za puste jedilnike in vegetarijance, saj v sestavinah ni živalskih proizvodov. Čičeriko pred kuhanjem operemo, namočimo v 2 litra hladnega izvira ali filtrirane vode. Voda se zamenja 2-3 krat. Običajno fižol namočimo 8 do 24 ur, pri tem nabrekne in spremeni barvo iz dolgočasno rumene v toplo zlato.
- Čas priprave: 12 ur
- Čas kuhanja: 2 uri 20 minut
- Obroki: 5-6
Sestavine Falafel
- 250 g suhe čičerike;
- 120 g čebule;
- 4 stroki česna;
- 35 g tahinija;
- 20 g peteršilja;
- 2 žlici pšenične moke;
- mleta sladka paprika;
- olivno olje;
- kumina, koriander, poper, sol;
- lavaš, sveža kumara, paradižnikova omaka za serviranje.
Kako pripraviti falafel - vegetarijanski kotleti iz čičerike
Namočeno čičeriko damo v veliko ponev z debelim dnom, prilijemo 2 litra čiste vode, dodamo čebulo, nekaj česnovih strokov in po želji nekaj lavrushk. Na močnem ognju zavremo, odstranimo lestvico, pokrijemo s pokrovom, kuhamo dve uri na majhnem ognju, solimo po okusu 20 minut pred pripravljenostjo.
Končano čičeriko pustimo, da se ohladi v juhi.
Fižol damo v skledo, zgnetemo z drobljenjem krompirja. Čičerika iz pireja Falafel mora imeti teksturo, mešalnik ni primeren za njegovo pripravo, toda drobilnica ali mlin za meso je ravno pravšnji.
V ogreto litoželezno ponev nalijte nekaj žlic visokokakovostnega oljčnega olja, dodajte čebulo, sesekljano na tanke polkroge, in po 30 sekundah - drobno sesekljan česen. Zelenjavo potresemo s ščepcem soli, da dobi sok. Pražimo 7 minut.
Medtem v možnarju zmeljemo žličko kumine, enako količino koriandra in črnega popra po okusu.
V zelenjavo dodajte pretlačene začimbe, vse skupaj segrevajte nekaj minut.
Ohlajenemu čičerikovemu pireju dodajte sezamovo pasto - tahini.
Na drobno nasekljamo kup svežega peteršilja, zelišča pošljemo v skledo s pire krompirjem.
Po zeliščih dajte dušeno zelenjavo z začimbami.
Nalijte vrhunsko pšenično moko, sladko mleto papriko, sol po okusu. Če želite izdelati falafel brez glutena, pšenično moko nadomestite s čičerikino moko.
Testo temeljito pregnetemo, če se izkaže, da je zelo gosto, lahko dodamo par žlic juhe iz čičerike.
V nelepljivo ponev vlijemo rafinirano oljčno olje, dobro segrejemo.
Klesamo majhne kroglice testa, ki jih damo v vroče olje. Mimogrede, to jed lahko kuhamo v fritezi.
Pražimo nekaj minut na vsaki strani, dokler ne porjavi, razporedimo na papirnate serviete, da se olje vpije.
Za serviranje vzemite svežo pito ali pita kruh. Na rob pita kruha položite sveže kumare, narezane na tanke ostružke, nato 2-3 kotleta čičerke, vse prelijte s paradižnikovo omako.
Pita žemlje zvijemo in takoj postrežemo na mizi. Dober tek!
Pripravljeni falafel lahko hranite v hladilniku 2 dni; okusen je tudi, ko je hladen.
Priporočena:
Prigrizki Iz čičerike - Humus S Sušenimi Paradižniki In Ocvrto čičeriko. Postopni Recept S Fotografijo
Prigrizki iz čičerike - humus s sušenimi paradižniki in ocvrto čičeriko so odlična rešitev za prijateljsko pivsko zabavo ali domača druženja ob kozarcu vina. To je poceni prigrizek, ki se ne pripravi dolgo
Krepki Curry Iz čičerike, Ki Ga Navdihuje Indijska Kuhinja. Postopni Recept S Fotografijo
Čičerikin kari z mesom je obilna vroča jed za kosilo ali večerjo, ki temelji na indijski kuhinji. Ta curry se hitro pripravi, vendar zahteva pripravo
Prekajena Piščanca In Solata Iz čičerike. Postopni Recept S Fotografijo
Prekajena piščančja in čičerikina solata je orientalska jed, ki je všeč vsem brez izjeme, tudi tistim, ki ne marajo stročnic. Solata harmonično združuje okuse stročnic in prekajenega mesa z prepraženo zelenjavo in limoninim sokom - sklopom izdelkov, ki jih ni mogoče pokvariti, zato je recept primeren za začetnike kuharje
Vegetarijanska Juha Iz čičerike Z Zelenjavo. Postopni Recept S Fotografijo
Vegetarijanska juha iz čičerike z zelenjavo in rižem je obilen recept za prvi jed za pusti meni. Zlato rumen grah z okusom po oreščkih je zelo priljubljen v indijski kuhinji
Sesekljan Piščančji Kotlet S Kolerabami In česnovimi Puščicami. Postopni Recept S Fotografijo
Recept za to okusno vročo jed je kot nalašč za hitro in izvirno kosilo ali večerjo. Ocvrte rezine kolerabe z omako iz kopra in piščančji kotlet s česnovimi puščicami so lahka in zdrava hrana, ki jo je primerno kuhati v vročem poletju