Brokolijevi Kotleti. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Brokolijevi Kotleti. Postopni Recept S Fotografijo
Brokolijevi Kotleti. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Brokolijevi Kotleti. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Brokolijevi Kotleti. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Вкуснейшие КОТЛЕТЫ БЕЗ МЯСА ! Нежные и сочные просто тают во рту! 2024, Marec
Anonim

Če se odločite postati vegetarijanec ali uredite postni dan brez mesa, potem vam svetujem, da skuhate okusne zelenjavne kotlete iz brokolija. Ta jed je primerna za lakto-ovo-vegetarijance in ovo-vegetarijance, saj vsebuje piščančja jajca. Kolačke iz brokolija lahko cvrete vse leto. Iz zamrznjenega zelja se kuhajo celo hitreje kot iz svežega, ker zelje pred zamrzovanjem običajno blanširamo. Druga značilnost recepta je odsotnost pšenične moke. Sredstvo za zgoščevanje v rastlinskem testu so ovseni otrobi - dietetična hrana, bogata z vlakninami, zaradi česar so strokovnjaki za prehrano zelo radi.

Brokolijevi kotleti
Brokolijevi kotleti

Apetitni čudežni zrezki, ki vsebujejo veliko uporabnih mikroelementov, se lahko pohvalijo s preprosto pripravo in lahkotnim okusom. Pogosto so zlasti pri otrocih in moških goreči sovražniki brokolija. Mislim, da jih bo ta recept sprijaznil z neljubo zelenjavo.

  • Čas kuhanja: 35 minut
  • Obroki: 3

Sestavine za brokolijeve kotlete

  • 300 g brokolija;
  • 1 piščančje jajce;
  • 50 g ovsenih otrobov;
  • 30 g pora;
  • 10 ml limoninega soka;
  • 20 g zdroba;
  • rastlinsko olje za cvrtje, sol.

Način kuhanja brokolijevih kotletov

Zamrznjen ali svež brokoli razstavimo na socvetja. Postavite ga na stojalo za parnik ali v cedilo. Na pari približno 10 minut - zelje mora biti mehko.

Parna socvetja brokolija
Parna socvetja brokolija

Mimogrede, po tem receptu lahko kuhate kotlete iz cvetače. Čas kuhanja je enak.

Kuhanje brokolijevega pireja
Kuhanje brokolijevega pireja

Končano zelje spremenite v pire krompir. Z mešalnikom lahko dosežete homogeno kremasto konsistenco, vendar mi je všeč, ko v kotletih naletijo majhni koščki zelja, zato uporabljam navadno drobljenje krompirja.

Dodajte sol in piščančje jajce
Dodajte sol in piščančje jajce

Ohlajenemu sesekljanemu zelju dodajte fino jedilno sol po okusu in razbite veliko piščančje jajce. Sestavine zmešamo.

V hitrih dneh mletem mesu namesto jajc dodajte nekaj žlic običajnega mleka ali sojinega mleka. Mlečne beljakovine lahko tudi zlepijo sestavine.

Dodamo ovsene otrobe in premešamo
Dodamo ovsene otrobe in premešamo

V skledo nalijte ovsene otrobe, takoj premešajte. Ovseni otrobi imajo dobro lastnost - absorbirajo vlago kot goba, vendar traja nekaj časa (5-6 minut).

Dodamo sesekljan por in limonin sok. Premešajte mleto meso brokolija
Dodamo sesekljan por in limonin sok. Premešajte mleto meso brokolija

Lahki del stebla pora nasekljamo na tanke trakove. Iztisnite približno žlico limoninega soka. V skledo dodajte nasekljano čebulo in limonin sok, mleto meso temeljito zamesite. Por lahko nadomestimo z zeleno čebulo, vendar je bolje, da čebulo predhodno ocvremo, dokler ni prozorna.

Izrežite kotlete iz brokolija in povaljajte v zdrobu
Izrežite kotlete iz brokolija in povaljajte v zdrobu

Na krožnik damo zdrob. Z mokrimi rokami kipamo majhne okrogle kotlete iz mletega mesa, jih z obeh strani povaljamo v zdrobu.

Na obeh straneh prepražite kokoši iz brokolija
Na obeh straneh prepražite kokoši iz brokolija

Na ponvi segrejte rafinirano rastlinsko olje za cvrtje. Kotlete pražimo 2-3 minute na vsaki strani, dokler ne porumenijo. Nato vse skupaj položimo v ponev, zakurimo majhen ogenj, pokrijemo s pokrovom in ga pripravimo še 5 minut.

Brokolijevi kotleti
Brokolijevi kotleti

Kotlete iz brokolija postrezite na mizo s kislo smetano ali omako. Kotleti so nežni, mehki, zelo okusni in zdravi. Dober tek!

Priporočena: