Domač Paradižnikov Sok V Mešalniku. Postopni Recept S Fotografijo

2023 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 11:58

Domač paradižnikov sok, v receptu katerega se uporablja mešalnik, je preprost, okusen in ga lahko naredi katera koli gospodinja. Ne uporabljam sokovnika. Iskreno rečeno, žal mi je prostora v kuhinji. Ta pripomoček za kuhinjo potrebujete le nekaj mesecev na leto, če niste ljubitelj sveže stisnjenih pijač in bo v omari dolgo stal v polici. Navaden mešalnik, v starih časih pa preprosta mlin za meso in sito rešuje problem priprave paradižnikovega soka doma, pa tudi sokovnika, čeprav ne tako hitro.

V mojem otroštvu so soke doma redko delali, 3-litrski kozarci s paradižnikovim nektarjem niso nikoli izginili s polic, tudi v trenutkih najhujše krize. Ko pa se je otrok pojavil, sem pomislil na kvaliteten izdelek, ki je bil narejen z lastnimi rokami iz slastnih paradižnikov. Poskusil sem - uspelo je in od takrat, jeseni, ko se preprosto nikamor ne moremo izogniti zrelim paradižnikom, družino pokvarim z gosto in okusno pijačo.

• Čas kuhanja: 40 minut
• Količina: 1,5 l

Sestavine za pripravo domačega paradižnikovega soka:

• 2,5 kg zrelega paradižnika;
• sol, sladkor.

Metoda priprave domačega paradižnikovega soka v mešalniku

Torej, najbolj zreli in mesnati paradižniki, četudi so nekoliko prezreli in, groza, z manjšimi napakami, temeljito operite s hladno vodo. Nato izrežemo napake in stiskanje blizu pecljev, zelenjavo narežemo grobo.

Že dolgo sem opazil, da je za okusen sok bolje vzeti prezrele in sladke paradižnike z napakami kot idealne, a goste, nezrele paradižnike.

Zdaj narezan paradižnik položite v mešalnik. Moja skleda je majhna, zato zelenjavo pirejem v porcijah.

Zelenjavo spremenimo v homogen pire. Masa se bo izkazala za precej puhasto in lahkotno, naj vas to ne prestraši, ker je to mešalnik. Njegove funkcije ne vključujejo samo mletja izdelkov, temveč tudi bičevanje.

Zdaj vzamemo posodo, v kateri bomo kuhali paradižnikovo maso in fino sito. Sesekljan pire obrišite skozi sito z žlico. Na mreži bodo ostali le koža in semena, vse najbolj okusno pa se bo postopoma preselilo v ponev.

Posodo postavimo na štedilnik, na zmernem ognju jo zavremo. Tekočina se bo sprva močno penila. To je sproščanje zračnih mehurčkov, ki so nasičeni z maso v mešalniku. Postopoma se bo pena umirila in sok bo dobil tradicionalno živo rdečo barvo. Na tej stopnji dodajte granulirani sladkor in kuhinjsko sol brez dodatkov po svojem okusu. Kuhamo s soljo in sladkorjem približno 10 minut, nato odstavimo s štedilnika.

Kozarce za pripravo temeljito operem in 10 minut sušim v pečici pri temperaturi približno 100 stopinj Celzija. Vreli paradižnikov sok nalijte v kozarce, takoj tesno zaprite pokrove. Konzerve obrnemo na glavo, jih toplo zavijemo, pustimo čez noč.

Domač paradižnikov sok shranjujte v hladnem in temnem prostoru.

Delim okus svojega otroštva. V kavarni smo po treningu kupili pol kozarca kisle smetane, kozarec paradižnikovega soka in več sendvičev z dimljeno klobaso in svežim hlebčkom. S tem božanskim nektarjem so mešali sok s kislo smetano, solili in splakovali sendviče.

Domač paradižnikov sok v mešalniku je pripravljen. Dober tek!