Kazalo:
- Sestavine za domači paradižnikov kečap in slive za zimo
- Kako narediti domač kečap iz paradižnika in slive
Video: Domač Paradižnikov Kečap In Slive Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Domači kečap iz paradižnika in slive je jesenski pripravek za zimo. Kdo je rekel, da se iz sliv delajo le marmelade in kompoti? To sadje se dobro poda k različni zelenjavi, na primer paradižniku. Izkaže se, da je omaka sladko-kisla, gosta, s prijetno slivovo noto. Konzistenca je gladka in enakomerna, stopnja gostote je odvisna od vrste sadja in časa kuhanja. Če želite dobiti navaden kečap, ki se ne razširi, ampak se tudi sam steče iz steklenice, je dovolj, da ga skupaj kuhamo 45 minut (vrenje zelenjave in nato vrenje zelenjavne mezge).
Količina sladkorja in soli za kečap se določi glede na vaš okus. Koliko soli in sladkorja dajte, je odvisno od sladkosti in kislosti sadja, tako sladke slive so, da vam ni treba dodajati sladkorja.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 1 L
Sestavine za domači paradižnikov kečap in slive za zimo
- 2 kg paradižnika;
- 1 kg modrih sliv;
- 50 g sladkorja;
- 20 g kuhinjske soli;
- paprika, mleta rdeča paprika.
Kako narediti domač kečap iz paradižnika in slive
Ko pripravim kečap, namenoma zgodaj zjutraj odidem na tržnico in izberem zrel paradižnik. Prezreli, na primer na fotografiji, z razpokami, vendar brez znakov kvarjenja, ki počijo zaradi prelivanja soka - prav tisto, kar potrebujete! Pomembno je, da ne pride do gnitja, tudi močno zdrobljeni plodovi so primerni za obiranje.
Paradižnik temeljito operite, ga grobo nasekljajte. Za kuhanje omake je bolje uporabiti široko posodo z debelim dnom - enolončnico, široko ponev ali ponev z visokim robom.
Zrele modre slive prerežite na polovico, odstranite semena. Na paradižnik dodajte polovice sliv. Mimogrede, za recept so primerne tudi rumene slive, le barva kečapa se bo izkazala za bledo, zato morate povečati količino mlete rdeče paprike.
Slive s paradižnikom kuhamo približno 30 minut na zmernem ognju. V tej fazi je pokrov zaprt!
Po pol ure zelenjavo damo v sito ali cedilo, podrgnemo z žlico, da lupina paradižnika in slive ne pride v naš domač paradižnikov kečap in slive za zimo. Na situ bodo ostala tudi paradižnikova semena.
Pire sadni in zelenjavni pire vlijemo nazaj v ponev, postavimo na štedilnik.
Nalijte kuhinjsko sol brez dodatkov, granulirani sladkor. Po okusu dodajte rdečo sladko papriko. Če želite dodati ostro noto, dodajte nekaj pekoče rdeče paprike.
Premešajte, zavrite na majhnem ognju. Domač paradižnikov kečap in slive kuhajte 15 minut. Na tej točki kuhanja je pokrov odprt, da odvečna vlaga izhlapi.
Pripravimo sterilne posode - speremo pločevinke sode, temeljito speremo, prelijemo z vrelo vodo in posušimo v pečici.
Vreli kečap nalijte v vroče kozarce, zaprite s kuhanimi pokrovi. V globoko ponev položite bombažno brisačo. Kozarce kečapa položite na brisačo, nato nalijte vročo vodo (temperatura vode približno 50 stopinj Celzija).
Po vrenju vode 12-15 minut sterilizirajte kečap - pol litrske pločevinke, 20 minut - litrske pločevinke.
Tesno zamašite, obrnite na glavo.
Po ohladitvi ga shranite v temnem prostoru. Domači paradižnikov kečap in slive lahko v apartmaju shranite za zimo.
Priporočena:
Domač Paradižnikov Sok V Mešalniku. Postopni Recept S Fotografijo
Domač paradižnikov sok je preprost, okusen in ga lahko naredi katera koli gospodinja. Običajni mešalnik in cedilo rešuje problem priprave paradižnikovega soka doma kot tudi sokovnika, čeprav ne tako hitro
Domač Paradižnikov Kečap Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Domači paradižnikov kečap običajno pripravimo iz zrelih rdečih paradižnikov za zimo. Začinite ga lahko s čimerkoli, v tem receptu, s česnom in čilijem. Brez zastrašujočih dodatkov z indeksi E in drugimi nerazumljivimi črkami, za katerimi se nič ne skriva
Domač Paradižnikov čili Kečap. Postopni Recept S Fotografijo
Domači paradižnikov čili kečap je vroča začimba iz sveže zelenjave, sladkorja in soli. Omako je tako enostavno pripraviti, da se včasih vprašam, zakaj ljudje kupujejo trgovine
Domač Kečap Iz Svežega Paradižnika In Paprike. Postopni Recept S Fotografijo
Domači kečap iz svežega paradižnika, paprike in česna po tem receptu lahko celo leto kuhamo v majhnih delih ali ga pripravimo za zimo v času zorenja zelenjave
Rastlinski Kaviar Iz Zelenih Paradižnikov Za Zimo - Hitro In Brez Težav. Postopni Recept S Fotografijo
Kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo s čebulo, korenčkom in papriko. Zelenjavo za ta pripravek pečem v pečici, izkaže se hitro in brez težav: narežemo, spečemo, nasekljamo, damo v kozarce in steriliziramo