Čili S češnjevo Omako. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Čili S češnjevo Omako. Postopni Recept S Fotografijo
Čili S češnjevo Omako. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Čili S češnjevo Omako. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Čili S češnjevo Omako. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Vepřové ragú s kukuřicí a fazolemi - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU 2024, Marec
Anonim

Zdaj je spet postalo modno obdarovati ljubljene, izdelane z lastnimi rokami. Predlagam, da moške, ljubitelje začinjenih jedi, prosim s čilijevo in češnjevo omako. Pripravite svetlo, začinjeno, ognjeno omako, jo položite v čudovite kozarce, naredite darilno nalepko in, verjemite mi, vaše darilo bo cenjeno. Konec koncev, kaj bi lahko bilo boljše od ljubezni kuhane hrane!

Čili s češnjevo omako
Čili s češnjevo omako

Domača omaka iz čilijeve češnje zahteva nekaj stročnic rdeče pekoče paprike in začimbe. Papriko poskusite okusiti, preden jo dodate omaki, da ne boste pretiravali z začinjenim okusom. Če dodate svež čili in mleto papriko, ne da bi ga poskusili, lahko dobite omako, ki bo zasedla prvo mesto na lestvici Scoville vroče lestvice, in tudi pravi moški tega težko prenesejo.

Pekoča omaka "Čili s češnjo" je dobra, ker jo lahko kuhamo kadar koli v letu, ne glede na vrtno letino. Češnjev paradižnik lahko zamenjate z običajnim paradižnikom, vendar poskusite izbrati zrele in najsvetlejše sadje, njihova barva bo vplivala na barvo končne omake.

  • Čas kuhanja: 50 minut
  • Količina: 300 g

Sestavine za pripravo pekoče čilijeve in češnjeve omake

  • 300 g češnjevega paradižnika;
  • 4 stroki rdeče pekočega čilija;
  • 4 srednje velike čebule;
  • 1-2 glavici česna;
  • 1 čajna žlička kurkuma;
  • 1 čajna žlička curry;
  • 2 žlički sladki kosmiči paprike;
  • 1 čajna žlička pekoča rdeča paprika;
  • oljčno olje, sol, sladkor.
Sestavine za vročo omako iz čilija in češnjevega paradižnika
Sestavine za vročo omako iz čilija in češnjevega paradižnika

Metoda za pripravo pekoče omake "Čili s češnjo"

Začnemo delati. Naključno nasekljamo stroke čebule in česna, dodamo žličko soli, da začne sok izstopati iz zelenjave. V ponvi s širokim, debelim dnom segrejte približno 5 žlic oljčnega olja za cvrtje, dodajte čebulo in česen, dušite s pokrovom, dokler čebula ne zmehča.

Sesekljamo in dušimo čebulo
Sesekljamo in dušimo čebulo

Medtem ko se čebula kuha, bomo delali češnje in čili. Pri paradižniku je vse preprosto, prerežemo na polovico in odstranimo pecelj. Svetujem vam, da pekočo papriko narežete v medicinske rokavice, da ne boste imeli nobenih posledic, saj se bo oko ali nos, naključno podrgnjen z roko v poper, dolgo čutil. Poperu odstranite semena in membrano, drobno sesekljajte, dodajte češnji skupaj s sladkorjem. Količina sladkorja je odvisna od vašega okusa in kislosti paradižnika, ponavadi dodam 3-4 žlice.

Sesekljan češnjev paradižnik in pekočo čili papriko zmešajte s sladkorjem
Sesekljan češnjev paradižnik in pekočo čili papriko zmešajte s sladkorjem

Dodamo zmehčani češnjevi češnjevi čebuli, nato dodamo začimbe. Dodamo mleto kurkumo, luščeno sladko papriko in indijski zelenjavni kari. Ponev zaprite s pokrovom, omako kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut, zelenjava mora biti skoraj popolnoma kuhana.

Dušeni čebuli dodajte nasekljano zelenjavo s sladkorjem in začimbami. Dušite skupaj
Dušeni čebuli dodajte nasekljano zelenjavo s sladkorjem in začimbami. Dušite skupaj

Ko se končna omaka nekoliko ohladi, jo zmeljemo s potopnim mešalnikom, okusimo, po potrebi dodamo sladkor in sol.

Pripravljene sestavine omake zmeljemo z mešalnikom
Pripravljene sestavine omake zmeljemo z mešalnikom

Ta omaka se dobro shrani zaradi visoke vsebnosti pekoče paprike, ki je znana kot odličen konzervans. A za vsak slučaj svetujem, da ga daste v sterilne in suhe kozarce ter pasterizirate (pri temperaturi približno 80 stopinj) približno 10 minut, kar zagotavlja zanesljivo shranjevanje obdelovanca.

Dajanje omake v sterilizirane kozarce
Dajanje omake v sterilizirane kozarce

Ohlajeno omako lahko takoj ponudite k mesu ali perutnini; moškim bi moral biti všeč njen ognjeni okus.

Pekoča omaka s čilijem in češnjevim paradižnikom
Pekoča omaka s čilijem in češnjevim paradižnikom

Čili s češnjevo omako je pripravljen. Dober tek!

Priporočena: