Goveji Obara S Suhimi Slivami. Postopni Recept S Fotografijo

2023 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 11:58

Kakšno mesno jed pripraviti za večerjo? Če imate košček govedine, vendar se vam zdi, da je sukanje v mlinčku za meso in priprava kotletov predolgo, preprosto dušenje mesa v omaki s čebulo pa je prelahko, osvojimo novo jed. Poskusite govejo obaro s suhimi slivami - ta preprost, a okusen recept bo eden vaših najljubših!

Sestavine so enake kot pri običajni paradižnikovi omaki s korenčkom in čebulo. Vendar pa dodajanje samo ene sestavine - suhih sliv - spremeni jed, ki ji daje okus in vonj, ki sta vredna elegantne restavracije! Tukaj si skuhajte in poskusite sami …

Sestavine za goveji obara s suhimi slivami

• 500-600 g govejega mesa brez kosti in brez maščobe;
• 1 velik korenček ali 2 srednja;
• 2-3 srednje velike čebule;
• 50-100 g suhih sliv brez koščic;
• 2 žlici paradižnikove paste (ali pol kozarca paradižnikovega soka)
• 2-3 kozarca vode;
• 1 žlica prevlečene soli
• 10-15 kosov zrn črnega popra;
• 1-2 lovorjeva lista;
• rafinirano sončnično olje za cvrtje.

Metoda priprave govejega obara s suhimi slivami

Govedino narežemo na kocke približno 2x2 cm, to je bolj priročno, če meso ni popolnoma odmrznjeno.

Zelenjavo očistimo in operemo. Čebulo nasekljajte na drobno ali na četrt obročke, korenje naribajte na grob ribež.

Sončnično olje segrejemo v ponvi z visokimi stranicami, dodamo čebulo in dušimo, občasno premešamo, na zmernem ognju do mehkega.

Nato naribanemu korenčku dodajte čebulo in nadaljujte, občasno premešajte, skupaj.

Po 3-4 minutah družbi korenja in čebule dodajte meso. Pražite malo, občasno premešajte, dokler se barva ne spremeni.

V ponev dodajte 2–2,5 skodelice vode, da je meso pokrito, pokrijte in dušite na zmernem ognju približno 30–35 minut. Omaka naj počasi vre.

Ko je meso mehko, je čas, da dodamo suhe slive! Primerni so tako posušeni kot dimljeni, vendar je prva možnost bolj po mojem okusu: mehkejša in aroma prijetnejša. Po izpiranju suhega sadja pod pipo v ponev nalijemo ducat suhih sliv in premešamo.

Paradižnikovo pasto vmešajte v pol kozarca vode in jo vlijte v ponev. Namesto testenin lahko uporabite paradižnikov sok ali pire svež paradižnik - takrat ni treba razredčiti z vodo.

Začinite s soljo in začimbami: zrna popra in lovorjev list. Mešajte in dušite še nekaj minut, nato ogenj izklopite. Dišeča, apetitna mesna omaka s suhimi slivami je pripravljena!

Goveja enolončnica s suhimi slivami je odlična pri vseh vrstah prilog. Ta omaka se dobro poda k pire krompirju, testeninam in kateri koli kaši.

Na splošno so suhe slive in meso vedno zmagovalna kombinacija! Poleg dušene govedine so s suhimi slivami dobre tudi druge mesne jedi. Če vam je omaka všeč, poskusite svojim receptom dodati kanček suhe slive! Denimo mesno štruco s suhimi slivami namesto kuhane svinjine. Ali pa krompirčku in krompirčku dodajte nekaj sunkovitih sliv. V kuhinji lahko fantazirate - rezultati kulinaričnih poskusov bodo vas in vaše gospodinjstvo presenetili in razveselili z novim okusom!