Polnjeni Poper. Postopni Recept S Fotografijo

2023 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 11:58

Rdeča, rumena, zelena! To ni semafor, ampak sladka paprika je končno dozorela in razveseli s svojimi barvami na gredicah in tržnicah!

Sočna, hrustljava, apetitna solatna paprika kar vpraša za mizo. In iz popra lahko skuhate veliko jedi - preprostih, okusnih in lepih: lečo in enolončnice, prigrizki in solate … Receptov je na ducate, a polnjeni papriki bodo mnogi med njimi označili za priljubljene.

Polnjene paprike pripravimo preprosto in jih z užitkom pojemo! Polnjeni poper je vedno zmagovalna možnost, ne glede na to, ali boste svojo družino nahranili z obilno večerjo ali povabili večjo skupino gostov na praznični praznik.

Sploh ni treba postreči priloge s polnjeno papriko - v njej je že vse: zelenjava, žita in meso. Tu je samozadostna jed - polnjena paprika.

Polnjeno papriko lahko skuhate po osnovnem receptu, kar vam bom povedal - ali z različicami: na primer namesto riža vzemite ajdo, bo okusno in izvirno. Recept je primeren za kuhanje na štedilniku in z nekaj odtenki tudi za peko v pečici.

Sestavine polnjene paprike

Za 1 kg paprike:

1 skodelica riža
200-300 g mletega mesa;
1-2 srednji čebuli;
3-5 majhnih korenčkov;
2-3 paradižnika ali 50 g paradižnikove paste;
Sol;
Mleti črni poper in grah - po okusu;
Sončnično olje;
Zeleni.

Mleto meso priporočam, da vzamete izbor - svinjino in govedino, še bolje pa bi bilo, če bi kupili kos mesa in ga zavrteli v mlinčku za meso.

Če želite vegetarijansko različico jedi, izključite mleto meso, vzemite malo več riža in zelenjave ter pripravite rižev nadev z rjavo čebulo in korenčkom - kot v receptu za puste zeljne zvitke.

Koper in peteršilj lahko dodate pomarančnemu korenčku in snežno belemu rižu. In če skupaj z čebulo in korenčkom dušite tudi rezine rdeče, rumene, zelene sladke paprike, boste dobili zelo lep in okusen nadev!

Kuhanje polnjene paprike

Za nadev skuhamo riž. 1 del riža prelijemo z 2 ali malo več deli vode, solimo in damo na srednji ogenj. Ko zavre, zmanjšajte ogenj, rahlo premaknite pokrov, da riž ne pobegne, in občasno premešajte, kuhajte nekaj minut - dokler riž ne vpije skoraj vse vode. Nato ugasnite ogenj in pokrijete riž s pokrovom, pustite stati približno 10 minut. Tudi če se riž izkaže za nekoliko trdega, bo v popru pripravljen.

Pripravljen kuhan riž damo v široko skledo, da se ohladi.

Medtem pripravimo pečenko za nadev in omako. V ponvi segrejte sončnično olje, 1-2 minuti dušite drobno sesekljano čebulo. Nato dodamo korenje, naribano na grob ribež, in med mešanjem še nekaj minut dušimo. Na koncu dodajte paradižnikovo pasto ali presejte paradižnik. Začinite s soljo in poprom ter po 1-2 minutah izklopite.

V skledi zmešajte riž, mleto meso in polovico pečenke, dodajte nasekljana zelišča, sol, poper in dobro premešajte.

Pripravite poper: sperite ga in očistite z repov in sredic s semeni.

Zdaj, če boste dušili poper na štedilniku, lahko začnete polniti. In če jo želite speči v pečici, je treba papriko najprej blanširati - jo za 3-4 minute potopiti v vrelo vodo, sicer bo pečena paprika ostala rahlo hrustljava. Nato ga dajte v cedilo in počakajte, da se ohladi.

Papriko napolnimo z mletim mesom in jo damo v ponev, na dno katere nalijemo vodo 2-3 cm. Voda ne sme popolnoma prekriti paprike - lahko jo položite v 2-3 plasti.

Če želite kuhati v pečici, nadevano papriko damo v pekač, zalijemo z vodo, na dno katere razporedimo omako po vrhu, pokrijemo s folijo in pečemo pri 180 ° C približno 40-45 minut.

Na štedilniku kuhajte polnjeno papriko pod pokrovom na zmernem ognju 25–30 minut, dokler se ne zmehča (poskusite s konico noža). Ko je paprika že mehka, po njej razporedite drugo polovico pečenke - dobili boste okusno omako.