Majaron Je Namenjen Gojenju In Uporabi. Koristne Lastnosti, Kontraindikacije. Fotografija

Kazalo:

Majaron Je Namenjen Gojenju In Uporabi. Koristne Lastnosti, Kontraindikacije. Fotografija
Majaron Je Namenjen Gojenju In Uporabi. Koristne Lastnosti, Kontraindikacije. Fotografija

Video: Majaron Je Namenjen Gojenju In Uporabi. Koristne Lastnosti, Kontraindikacije. Fotografija

Video: Majaron Je Namenjen Gojenju In Uporabi. Koristne Lastnosti, Kontraindikacije. Fotografija
Video: planeTALK | Prof Jürgen RAPS 2/2 „Strengthening confidence in flying“ (С субтитрами) 2024, Marec
Anonim

Majaron kot začimba je znan že v starih časih in se kot začimba uporablja kot dodatek kulinaričnim izdelkom in različnim jedem. Ima dragocene zdravilne lastnosti, ki ljudem daje "zdravje in ljubezen". Domovina majarona velja za sredozemske države. Če gojimo v drugih podnebnih regijah, pridelek zahteva določene negovalne spretnosti. Trenutno majaron uspešno zaseda nišo zelenih in začinjenih poljščin na dačah in sosednjih vrtovih. V našem članku vam predlagamo, da se seznanite s koristnimi lastnostmi majarona, njegovo sestavo, uporabo pri kuhanju in zdravljenju. Možnost gojenja v poletnih kočah na odprtem in zaprtem terenu.

Nabiranje zelenjave majarona
Nabiranje zelenjave majarona

Vsebina:

  • Majaron - kuhinjsko zelišče
  • Koristne lastnosti in uporaba majarona
  • Opis majarona
  • Kako gojiti majaron v državi?
  • Priprava sadik majarona
  • Sajenje majarona
  • Nega majarona
  • Vrhunski majaron
  • Nabiranje zelenja in majaronovih cvetov

Majaron - kuhinjsko zelišče

Za najbolj radovedne vrtnarje razložimo, da vrtni majaron (Origanum majorana) spada v družino laminocej (Lamiaceae). V prejšnjih sistemih je bil del labiatne družine. Del rodu origano (Origanum). Ta rod je zelo pogost, ima do 55 vrst.

Na Bližnjem vzhodu je majaron znan pod sopomenkami bardakush, mardakush. V Evropi - kot južnjak, kuhinjska trava, klobasna trava, trava za pečenko. Majaron zaradi svoje zunanje podobnosti pogosto imenujejo vrtni origano. Sopomenke poudarjajo uporabo majarona, ki velja za začimbo.

Majaron (Maryami) v prevodu iz arabščine v ruščino zveni kot "neprimerljivo" in res sladkasto-kafrasta aroma s kančkom kardamoma in grenko-začinjenim priokusom ustvari edinstven šopek, ki ga kulinarični strokovnjaki zelo cenijo. Majaron je zelo bogat z eteričnimi olji, katerih vsebnost v nadzemni suhi masi cvetočih rastlin doseže 3,5%.

Med eterična olja majarona spadajo sabinen, fenoli, terpinen, terpineoli in druge spojine. Treba je opozoriti, da kemiki še vedno ne morejo določiti strukture in sestave snovi, ki določa edinstveno aromo rastline.

Začimbo poleg eteričnih olj odlikuje vsebnost velikega seznama vitaminov (A, B3, B6, B9, C, E, K), makro- in mikroelementov (kalij, kalcij, magnezij, mangan, cink, natrij in drugi). Majaron je izjemen zaradi velike količine taninov, rutina, karotena, pektina, pentozanov. Majaron vsebuje veliko količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vlaknin.

Majaron (origanum majorana)
Majaron (origanum majorana)

Koristne lastnosti in uporaba majarona

Majaron je odlična medonosna rastlina. Dragoceno, ker cveti v drugem, najpogosteje vročem in suhem delu poletja. Polja so zbledela. Tudi v grmovni polstenki so socvetja nekaterih rastlinskih vrst usahnila, nad majaronom pa čebele in čmrlji zapojejo svojo himno za delo in zbirajo sladke, zdravilne podkupnine.

Kemična sestava majarona samo poudarja njegov pomen kot začimbnega, kulinaričnega izdelka in zdravilne rastline, priznane v svetovni kuhinji in uradni farmakopeji. Že od časa starega Egipta in Rima so majaron cenili kot začinjeno začimbo v sveži in posušeni obliki za različne jedi (ribe in meso). Začimba se uporablja v proizvodnji klobas, za pripravo različnih pijač, vključno z likerji, likerji, brezalkoholnimi pijačami, aromatizacijo čaja. Je sestavni del mešanic popra, uporablja se v pekarnah, daje različnim izdelkom iz moke poseben okus.

Majaron že stoletja kot zdravilno rastlino uporabljajo ljudski zeliščarji v obliki infuzij, decokcij, kopeli, losjonov. Kasneje je zdravilne lastnosti majarona priznala uradna farmakopeja za zdravljenje prehladov, prebavnih organov. Trenutno se decokcije iz svežih in posušenih listov, mladih stebel in socvetij pogosto uporabljajo pri vnetnih procesih jeter, ledvic, diabetesa mellitusa, krčnih žil. Olja in poparki odpravljajo glavobol in zobobol.

V lekarnah lahko kupite pakirano suho zeliščno in majaronovo olje. Zdravniki priporočajo uporabo mazil, ki vsebujejo majaronovo olje, za nespečnost, migrene, čustvene izbruhe in duševne motnje. Majaronovo olje spada med naravne afrodiziake in povečuje vitalnost moških.

1-2 skodelici pravilno kuhanega majaronovega čaja na dan pomagajo pri črevesnih krčih in driski, izboljšajo apetit pri majhnih kapricah, lajšajo utrujenost pri odraslih. Masaža in drgnjenje, tople in vroče inhalacije, tonične kopeli - to je tudi področje uporabe nenavadne južne rastline pri gojenju in negi.

Majaron kontraindikacije

Ne pozabite! Majaron uporabljajte previdno! Zelišče, ki je aktivno pri zdravljenju, ima tudi kontraindikacije. Jemanje lahko povzroči alergijske reakcije. Dolgotrajna uporaba (več kot 10 dni aktivnih večkratnih odmerkov na dan) močno zmanjša krvni tlak - do hipotenzije se pojavijo glavoboli.

Živčni sistem je potrt, kar se izraža v depresivnem stanju. Za zdravljenje nosečnic in otrok, mlajših od 5–6 let, ni priporočljivo uporabljati infuzij majaronov in odvarov. Najboljši način uporabe majarona v medicinske namene je posvetovanje z zdravnikom.

Majaron (origanum majorana)
Majaron (origanum majorana)

Opis majarona

Majaronski vrt spada v polgrmovni tip poletja. Nadzemna masa ni višja od 50-60 cm. Pokončen grm s številnimi razvejanimi poganjki, gosto prekrit z listno maso.

Listi majarona so pecljati, celih robov. Oblika listne plošče je lahko lopatasta, podolgovata ali jajčasto-podolgovata. Pokrov listov iz sivega filca daje grmu srebrn odtenek.

Majaronovi cvetovi so nabrani v apikalnih klasastih socvetjih. Cvetovi so majhni, bele ali roza-bele barve z močnim vonjem, ki privlači čmrlje, čebele in druge žuželke. Dolgo cveti, zajema julij in avgust.

Sadje majarona je plod majhnih enosemenskih oreščkov. Semena so zelo majhna in številna. Zori konec avgusta - v začetku septembra.

Prebivalstvo držav, kjer majaron raste naravno, je znan kot začinjena, zdravilna in okrasna rastlina. Za enake lastnosti se goji v ruskih regijah, kjer gojijo v glavnem 2 sorti vrtnega majarona: list in cvet.

Majoran iz listov je pol grm, ki ga lahko gojimo kot trajnico. Od cvetnih listov se razlikuje po listnatosti, močnejši aromi in pekočem okusu. Malo rož. V naravnih razmerah raste predvsem v južnih deželah Azije. Spada v skupino zelo termofilnih rastlin. Absolutno ne prenaša nizkih temperatur in tudi pri + 5 ° C preneha rasti, z nadaljnjim zniževanjem temperature zraka pa umre.

Cvetlični majaron je nizkolistna enoletnica. Steblo je nerazvito. Bujno cveti in tvori veliko število klasastih socvetj. Je manj aromatičen kot listnat. Pogostejša je v evropskem delu, kjer jo pogosteje gojijo v rastlinjakih, gredicah in drugih pokritih strukturah.

Majaron gojijo kot začinjeno rastlino v zahodni Evropi, pa tudi v Indiji, Egiptu, Tuniziji. V južnih regijah Rusije in držav SND majaron gojijo kot zdravilno in eterično oljno kulturo.

Kako gojiti majaron v državi?

Marjoramove okoljske zahteve

Majaron kot južna kultura je zelo izbirčen glede okoljskih razmer. Preden začnete gojiti majaron, morate zanj izbrati lokacijo. Spletna stran mora biti dobro osvetljena. Brez penumbre. Bodite nedosegljivi vetru in prepihu.

Zahteve majaronske zemlje

Posebno pozornost je treba nameniti tlom. Za majaron je bolje uporabiti območja brez plevela, peščena / ilovnata tla, ki se dobro in hitro ogrejejo. Zadosten s hranili in organskimi snovmi. Na osiromašenih tleh lahko pod majaronom uredite visoke ograjene grebene, napolnjene z mešanico tal - svetlobo, vodo - in zrakoprepustnimi, od katerih bo 1/3 sestavljena iz humusa in močne šote, preostali del - iz listnate, vlažne zemlje, vrtnega černozema. Pred sajenjem sadik majarona zemljo ohranimo v ohlapnem stanju.

Gnojenje mesta

Mineralna gnojila se uporabljajo na predvečer sajenja sadik v višini 70-80 g / m2. m površine za plitvo (10-15 cm) kopanje. Da ne bi motili razmerja med hranili, je bolj praktično uporabljati nitrofos, azofos in druge vrste popolnega gnojenja.

Majaron (origanum majorana)
Majaron (origanum majorana)

Priprava sadik majarona

Najbolj priročen način gojenja majarona je s sadikami. Pripravljen je mini rastlinjak, v katerem se vlažnost zraka vzdržuje znotraj 60% in temperatura zraka je + 22 … + 25 ° С. Vlaga v tleh je zmerna, brez odvečne vode.

V začetku aprila v sadik rastlinjakih izvajamo površinsko setev semen majarona. Od zgoraj se skozi sito preseje suha zemlja ali pesek, da pokrije semena.

Poganjki majarona se pojavijo v 2,0-2,5 tednih. Po kalitvi se škatle prenesejo na dobro osvetljene sončne okenske police. Sadike majarona potopijo v ločene lončke ali druge posode, ko se pojavi prvi par pravih listov (kar sovpada z začetkom maja).

Po 15. juniju, ko minejo spomladanske kataklizme in nastopi nenehno toplo vreme, sadike majarona sadimo na stalno mesto v odprta tla ali v rastlinjake.

Sajenje majarona

Pred sajenjem sadik zemljo pognojimo in zalijemo. Vztrajamo 2-3 dni za zorenje zgornje plasti tal.

Sadike sadimo po različnih shemah, lahko predlagamo naslednje:

  • enovrstno prileganje z razmikom med vrsticami 40-45 cm in 20 cm v vrsti;
  • dvovrstični trakovi. Razdalja med trakovi je 45-50 cm, v traku med vrstami 20-25 cm in v vrsti med rastlinami 15-20 cm.

Tla so dovolj vlažna. Ko se tla močno izsušijo, sadike venejo in začnejo veniti.

Nega majarona

Nega saditve majarona je naslednja:

  • v nenehnem rahljanju tal za uničenje zemeljske skorje in boljši dostop kisika do korenike in korenin;
  • pri uničevanju plevela, zlasti v prvih tednih po sajenju; medtem ko rastline drobne plevele uničujemo ročno; stran mora biti čista;
  • pri zalivanju; naslednje zalivanje je predpisano, ko se zgornja plast zemlje izsuši; nastala zemeljska skorja se uniči z rahljanjem; stopnje zalivanja so povprečne; rastlin ni priporočljivo poplavljati;
  • pri prelivanju.

Vrhunski majaron

Prvo hranjenje izvedemo po 20-25 dneh od sajenja sadik na stalno mesto. Preliv se uporablja za namakanje, čemur sledi mulčenje s katero koli fino zastirko. Hranijo se s polnim gnojilom, vendar največ 40-50 g / m2. m območje.

Drugi preliv majarona izvedemo pred cvetenjem. Uporabite lesni pepel ali gnojila, ki vsebujejo elemente v sledovih (na primer kemiru). Pepel se uporablja v kozarcu, gnojilo pa je 40-50 g / m2. m. območje.

Majaron (origanum majorana)
Majaron (origanum majorana)

Nabiranje zelenja in majaronovih cvetov

Za vsakodnevno uporabo se pri pripravi jedi potrga potrebna količina majaronovih listov.

Za konzerviranje nadzemno maso majarona kosijo v kosih konec julija - začetek avgusta, pustijo 5-8 cm štorov. Rastlina dobro raste pred ponovnim rezanjem.

Pri obiranju surovega majarona za zimsko uporabo se hkrati odreže celotna masa. Rezanje izvedemo v začetku avgusta, ponovno zraslo maso pa odrežemo konec septembra - začetek oktobra. Kosi se izvajajo glede na način in regijo gojenja.

Pred sušenjem travo očistimo suhih in obolelih listov, plevela in drugih ostankov. Postavljeni so na mreže ali obešeni v svobodnih šopih v suhem, dobro prezračevanem prostoru brez neposredne sončne svetlobe. Dobro posušen material temeljito zdrobimo in iz njega odstranimo hrapave poganjke, pri čemer ostanejo samo listi in vršički socvetja. Grobji material se shrani ločeno in se uporablja za terapevtske kopeli.

Suha začimba je shranjena v zaprti embalaži. Hermetično zaprte jedi ohranijo koristne lastnosti in aromo suhega majarona do 3 leta ali več.

Dragi bralec! Ne dvomimo, da bodo opis rastline, njene koristne lastnosti vzbudile vaše večje zanimanje za to kulturo, priporočila pa vam bodo pomagala pri gojenju te čudovite rastline v podeželski hiši v lekarniškem klinu ali na ločeni vrtni postelji. Veselimo se vaših povratnih informacij. Odgovorili bomo na vsa vaša vprašanja. Delite svoje skrivnosti gojenja majarona. Hvaležni bomo za dialog na forumu.

Priporočena: