Zelena Paradižnikova Solata S čebulo In Papriko Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Zelena Paradižnikova Solata S čebulo In Papriko Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Zelena Paradižnikova Solata S čebulo In Papriko Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Zelena Paradižnikova Solata S čebulo In Papriko Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Zelena Paradižnikova Solata S čebulo In Papriko Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Poletna pisana solata s tremi vrstami riža, papriko in tunino 2024, Marec
Anonim

Zelena paradižnikova solata za zimo s čebulo in papriko je začinjena sladko-kisla predjed iz zelenih paradižnikov na osnovi korejske kuhinje. Če se je poletje izkazalo za hladno, se verjetnost, da se bo spremenil v državo večno zelenih paradižnikov, poveča, vendar bodo izkušeni vrtnarji vedno našli korist za to dragoceno zelenjavo, četudi ne zrelo. Ta recept je namenjen hranjenju v hladilniku. Če nameravate ohraniti letino "zelenega" v mestnem stanovanju, jih je treba položiti v čiste kozarce, napolnjene z vrelo marinado soli, sladkorja in kisa, dodati standardni nabor začimb za kumarice in marinade, nato sterilizirati približno 20 minut (za kozarce s prostornino 1 l).

Zelena paradižnikova solata s čebulo in papriko za zimo
Zelena paradižnikova solata s čebulo in papriko za zimo
  • Čas kuhanja: 45 minut
  • Količina: več pločevink po 0,5 l

Sestavine za pripravo zelene paradižnikove solate s čebulo in papriko za zimo:

  • 1,2 kg zelenega paradižnika;
  • 450 g čebule;
  • 300 g sladke paprike;
  • 2-3 stroki čilija;
  • 1 glava česna;
  • 4 lovorjevi listi;
  • 10 zrn črnega popra.

Za vlivanje marinade:

  • 100 g rastlinskega olja;
  • 100 g vinskega kisa;
  • 12 g soli;
  • 50 g granuliranega sladkorja.

Metoda priprave solate iz zelenih paradižnikov s čebulo in papriko za zimo

Močni zeleni paradižnik brez poškodb ali zatemnitve s pranjem s hladno vodo. Za nabiranje so primerni tudi rjavi, nezreli paradižniki z gosto kašo.

Moji zeleni paradižniki
Moji zeleni paradižniki

Paradižnik prerežemo na dva dela, izrežemo pecelj, nato pa zelenjavo narežemo na majhne rezine. Glavo česna očistimo iz lupine, zobe narežemo na tanke rezine, dodamo sesekljanim paradižnikom.

Česen nasekljamo, paradižnik narežemo, odstranimo pecelj
Česen nasekljamo, paradižnik narežemo, odstranimo pecelj

Odstranite lupine iz čebulic, čebulo narežite na tanke polkroge, dodajte paradižniku in česnu.

Narežite čebulo na pol obroče
Narežite čebulo na pol obroče

Stroke sladke bolgarske paprike razrežemo na dva dela, izrežemo pecelj s semeni. Polovice popra operemo s hladno vodo, speremo ostanke semen. Nato narežite poper na ozke trakove, dodajte jeklenim sestavinam.

Papriko olupite in narežite na trakove
Papriko olupite in narežite na trakove

Čili narežemo na kolobarje. Če imate radi pikantne solate, potem dodajte čili s semeni, če ne, odrežite konico stroka, čili pretlačite z rokami, semena bodo zlahka otresena.

V skledo dodajte čili, lovorjeve liste in zrna črnega popra.

Dodamo nasekljan čili, lovorjeve liste in črni poper
Dodamo nasekljan čili, lovorjeve liste in črni poper

Priprava nadeva za marinado. V lonec nalijemo vinski kis, dodamo rastlinsko ali olivno olje, dodamo granulirani sladkor in kuhinjsko sol. Ponev postavimo na štedilnik, na zmernem ognju zavremo, premešamo, da se sol in sladkor raztopita.

Priprava nadeva za marinado
Priprava nadeva za marinado

V posodo z nasekljano zelenjavo vlijte marinadni nadev, temeljito premešajte, pustite 20-30 minut, da se zelenjava pod vplivom soli in sladkorja zmehča.

Zelenjavo prelijte z marinado, temeljito premešajte in pustite za kisanje
Zelenjavo prelijte z marinado, temeljito premešajte in pustite za kisanje

Kozarce za pripravo operite v topli raztopini sode bikarbone, nato sperite s čisto vročo vodo in posušite v pečici.

V ohlajene kozarce damo solato, jo napolnimo z marinado, da ne ostane praznin.

Zaprite zelenjavo s čisto žlico, kozarce tesno zaprite s čistimi pokrovi in jih položite v predel hladilnika na spodnji polici.

Solato iz zelenih paradižnikov s čebulo in papriko prestavimo v sterilizirane kozarce in zvijemo
Solato iz zelenih paradižnikov s čebulo in papriko prestavimo v sterilizirane kozarce in zvijemo

Solata iz zelenih paradižnikov s čebulo in papriko za zimo bo pripravljena čez približno 30-40 dni, rok uporabnosti v hladilniku je 2-3 mesece. Dober tek!

Priporočena: