Solata Physalis S Paradižnikom In špinačo. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Solata Physalis S Paradižnikom In špinačo. Postopni Recept S Fotografijo
Solata Physalis S Paradižnikom In špinačo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Solata Physalis S Paradižnikom In špinačo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Solata Physalis S Paradižnikom In špinačo. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Bučkina solata s feto in paradižnikom 2024, Marec
Anonim

Zelenjavna solata Physalis (recept s čebulo, paradižnikom in špinačo) je lahka, zdrava, nizkokalorična prigrizek iz sveže zelenjave, ki je primerna za vegetarijanske in puste menije, pa tudi priloga k mesnim in ribjim jedem.

Solata Physalis s paradižnikom in špinačo
Solata Physalis s paradižnikom in špinačo

Physalis se je v našem jedilniku pojavil ne tako dolgo nazaj, mislim, da so mnogi do nedavnega to rastlino šteli za dekorativno, mimogrede, tudi jaz sem bil med njimi. Spomnim se, kako so na babičinem vrtu, znotraj katerega se je skrivalo jagodiče, štrlele oranžne škatle, je moja babica kategorično prepovedala jesti to sadje. Fizalis sem okusil v zrelih letih in ga imel zelo rad. Že vrsto let zapored pripravljam pripravke - raznovrstno zelenjavo, zimske solate ali pa samo pripravljam lahke solate za prilogo. A iz te neverjetne rastline ni mogoče pripraviti samo zelenjavnih jedi, nekako bom delil recept za fizalisovo marmelado - fantastično okusno!

  • Čas kuhanja: 15 minut
  • Obroki: 4

Sestavine za solato Physalis s paradižnikom in špinačo

  • 500 g rastlinskega fizalisa;
  • 50 g rdeče čebule;
  • 200 g paradižnika;
  • 100 g špinače;
  • 50 g koriandra;
  • morska sol, sladkor po okusu.

Za oskrbo z gorivom:

  • 10 g namizne gorčice;
  • 25 g ekstra deviškega oljčnega olja;
  • 15 ml vinskega kisa;
  • 3 g dimljene paprike;
  • 1 strok pekoče paprike.

Način priprave solate iz fizalisa s paradižnikom in špinačo

S fizalisa odstranite zaščitni plašč - pod njim je gosto okroglo jagodičje, ki je videti kot paradižnik. Jagode obrišemo s suho bombažno krpo, da odstranimo voščeni premaz, nato speremo s tekočo vodo.

Jagode razrežemo na štiri dele, izrežemo pečat blizu peclja.

Olupite in razrežite jagode fizalisa
Olupite in razrežite jagode fizalisa

Odstranite lupino z glave rdeče sladke čebule. Čebulo narežemo na tanke polkroge, jo pošljemo v skledo za solato.

Čebulo narežemo na tanke polkroge
Čebulo narežemo na tanke polkroge

Majhne zrele rdeče paradižnike narežemo na rezine in vržemo tudi v skledo za solato.

Sesekljajte paradižnik
Sesekljajte paradižnik

Šop koriande in sveže špinače operemo s hladno vodo, odtrgamo liste s stebel, zeleno na drobno nasekljamo, dodamo ostalim sestavinam.

Sesekljajte koriander in špinačo
Sesekljajte koriander in špinačo

Zdaj zelenjavo potresemo z grobo morsko soljo in granuliranim sladkorjem po okusu, dobro premešamo. Pod vplivom soli in sladkorja se bo zelenjava sprostila sok, nekoliko se bo zmehčala, zelenjavni sokovi se bodo pomešali.

Po okusu dodajte sol in sladkor. Premešajte solato
Po okusu dodajte sol in sladkor. Premešajte solato

Izdelava solatnega preliva. V skledo damo namizno gorčico, dodamo vinski kis, visokokakovostno ekstra deviško oljčno olje, dodamo ščepec dimljene paprike in vržemo strok pekoče paprike, olupljene in drobno sesekljane.

Sestavine zmešajte z žlico, dokler niso gladke.

Izdelava solatnega preliva
Izdelava solatnega preliva

Preliv vlijemo v skledo sesekljane zelenjave in mešamo, dokler omaka ne prekrije vseh sestavin. Omaka, pomešana s sproščenim zelenjavnim sokom, postane neverjetno okusna!

Preliv dodajte sesekljani zelenjavi in premešajte
Preliv dodajte sesekljani zelenjavi in premešajte

Na mizo takoj postrežemo solato Physalis s paradižnikom in špinačo; za lažji prigrizek je dovolj, da v opekaču opečemo kos polnozrnatega kruha. Dober tek!

Zelenjavna solata Physalis s paradižnikom in špinačo
Zelenjavna solata Physalis s paradižnikom in špinačo

Pred kratkim sem pripravila to solato iz fizalisa za svinjski kebab, izkazalo se je prav okusno. Sladko-kisla zelenjava je dobro dopolnila zamaščeno meso - veselje gostov je izginilo, in to kljub dejstvu, da so jagode fizalisa samevale na mizi v ločenem krožniku, na katerega so mnogi gledali s strahom.

Priporočena: