Kazalo:
Video: Mafini S Kandiranim Sadjem. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Mafini s kandiranim sadjem, preprost recept, po katerem lahko hitro pripravite okusno in preprosto sladico za čaj, in če pecivo daste v čudovite papirnate kalupe, potem bo jed pripravljena na praznično sladko mizo.
Beseda muffin ima bodisi francosko bodisi nemško korenino, vendar je bilo v obeh primerih ime vrste kruha. V tem receptu za mafine predlagam ameriško različico - majhni sladki kolački (včasih slani, tudi okusni) na osnovi testa s kislo smetano s pecilnim praškom in sodo - praktična in hitra hrana, hitra hostesa bo z lahkoto imela čas, da jih pripravi za zajtrk. Mimogrede, angleški mafini so narejeni iz testa iz kvasa, po mojem so podobni briošem.
Obstaja veliko sort muffinov - z borovnicami, s čokolado, če naštejemo le nekatere. V tem receptu je lep in okusen dodatek večbarvni kandiran ananas.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Število porcij: 12
Sestavine za mafine iz kandiranega sadja
- 250 g pšenične moke;
- 170 g granuliranega sladkorja;
- 50 g maščobne kisle smetane;
- 130 g masla;
- 30 ml oljčnega olja;
- 3 piščančja jajca;
- 5 g mletega cimeta;
- 25 g pomarančnega prahu;
- 150 raznobarvnih kandiranih sadežev;
- sol, soda, pecilni prašek, sladkor v prahu.
Način izdelave kandiranih sadnih mafinov
Merimo granulirani sladkor, lomimo piščančja jajca. Za mafine sta dovolj dve veliki jajci, tri majhna. Jajca z običajnim metlico zmešajte s sladkorjem. Če kolače kuhate v živilskem rezalniku, potem lahko hrano naložite eno za drugo v posodo in tako rekoč vse skupaj zmešate na veliko.
Nato dodajte maščobno kislo smetano. Pomembno je, da v testo vnesemo nekaj fermentiranega mlečnega izdelka - kislo smetano, kefir, jogurt, katerega kislina bo pod vplivom visoke temperature reagirala s sodo bikarbono. Posledično bodo pečeni izdelki puhasti.
V vodni kopeli segrejemo maslo, ko se stopi, dodamo olivno olje, zmes vlijemo v skledo.
Nato vlijemo presejano pšenično moko, dodamo pecilni prašek (aka pecilni prašek). Nalijte naravne okuse - mleti cimet in pomarančni prah.
Zamesimo testo za mafine, ni ga treba dolgo mešati, dovolj je 2-3 minute, da postane homogeno, brez grudic moke.
Kandirane plodove ananasa različnih barv narežemo na majhne kocke, več je barv, lepša je peka!
Kandirano sadje dodajte v testo za mafine in premešajte, da se enakomerno porazdeli.
Silikonske kalupe namažemo z rafiniranim olivnim ali rastlinskim oljem. V vsak kalup damo približno žlico testa, pustimo prosti prostor, da se mafin lahko med peko nekam dvigne.
V plinski pečici vam svetujem, da na pekač iz debele kovine položite silikonske kalupe ali jih položite v kovinske kalupe, da mafini ne zažgejo, saj je od spodaj močno ogrevanje.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija, mafine pečemo 25 minut, da zlato porjavi.
Ko se mafini ohladijo, jih potresite s sladkorjem v prahu, jih dajte v čudovite papirnate modelčke in postrezite.
Mafini se dobro hranijo. Za te namene dobite veliko kovinsko škatlo s pokrovom za piškote, v slastni sladici pa lahko uživate več dni.
Kandirani mafini so pripravljeni. Dober tek!
Priporočena:
Domača Torta Z Makom, Pistacijami In Suhim Sadjem. Postopni Recept S Fotografijo
Domača torta z makom, pistacijami in suhim sadjem je sestavljena iz piškotov z različnimi nadevi, zato je torta v rezu videti zelo apetitno, okus pa je neprimerljiv. Nežna kisla smetana in raznobarvni kandirani plodovi ananasa dopolnjujejo bogat okus te sladice
Domača Velikonočna Torta S Skuto In Kandiranim Sadjem. Postopni Recept S Fotografijo
Z lahkoto lahko skuhate domačo velikonočno torto s skuto in kandiranim sadjem, tudi brez kakršnih koli slaščičarskih izkušenj. Bolje je kuhati velikonočno pecivo 1-2 dni pred praznikom
Velikonočna Torta Z Medom In Kandiranim Sadjem. Postopni Recept S Fotografijo
Velikonočna torta z medom in kandiranim sadjem, okrašena z beljakovinsko glazuro, bo postala glavni lik vaše velikonočne mize. Testo za velikonočno torto lahko razdelimo na več delov in naredimo prijetna darila za ljubljene, saj je to stara tradicija - kuhati sladke velikonočne dobrote kot darilo za veliko noč
Kefir Mafini, Polnjeni Z Jagodami. Postopni Recept S Fotografijo
Kefir mafini, polnjeni z jagodami, so slastna poletna sladica, s katero se lahko razvajate v sezoni jagod. Mafini so po mojem mnenju odlična embalaža za vsa jagodičja nadeva, pa naj gre za borovnice, robide, maline ali jagode
Skutini Mafini S Kardonom In Kandiranim Sadjem. Postopni Recept S Fotografijo
Skutni muffini v silikonskih kalupih z kandiranim sadjem iz ananasa, rozinami in svetlimi testami za pecivo bodo okrasili vašo sladko praznično mizo in vam ne bodo vzeli veliko časa za pripravo