Mafini S Kandiranim Sadjem. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Mafini S Kandiranim Sadjem. Postopni Recept S Fotografijo
Mafini S Kandiranim Sadjem. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Mafini S Kandiranim Sadjem. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Mafini S Kandiranim Sadjem. Postopni Recept S Fotografijo
Video: МАФФИНЫ (Muffins) / КЕКСЫ - лучший легкий рецепт - как приготовить вкусные мафины / выпечка 2024, Marec
Anonim

Mafini s kandiranim sadjem, preprost recept, po katerem lahko hitro pripravite okusno in preprosto sladico za čaj, in če pecivo daste v čudovite papirnate kalupe, potem bo jed pripravljena na praznično sladko mizo.

Mafini s kandiranim sadjem
Mafini s kandiranim sadjem

Beseda muffin ima bodisi francosko bodisi nemško korenino, vendar je bilo v obeh primerih ime vrste kruha. V tem receptu za mafine predlagam ameriško različico - majhni sladki kolački (včasih slani, tudi okusni) na osnovi testa s kislo smetano s pecilnim praškom in sodo - praktična in hitra hrana, hitra hostesa bo z lahkoto imela čas, da jih pripravi za zajtrk. Mimogrede, angleški mafini so narejeni iz testa iz kvasa, po mojem so podobni briošem.

Obstaja veliko sort muffinov - z borovnicami, s čokolado, če naštejemo le nekatere. V tem receptu je lep in okusen dodatek večbarvni kandiran ananas.

  • Čas kuhanja: 45 minut
  • Število porcij: 12

Sestavine za mafine iz kandiranega sadja

  • 250 g pšenične moke;
  • 170 g granuliranega sladkorja;
  • 50 g maščobne kisle smetane;
  • 130 g masla;
  • 30 ml oljčnega olja;
  • 3 piščančja jajca;
  • 5 g mletega cimeta;
  • 25 g pomarančnega prahu;
  • 150 raznobarvnih kandiranih sadežev;
  • sol, soda, pecilni prašek, sladkor v prahu.

Način izdelave kandiranih sadnih mafinov

Merimo granulirani sladkor, lomimo piščančja jajca. Za mafine sta dovolj dve veliki jajci, tri majhna. Jajca z običajnim metlico zmešajte s sladkorjem. Če kolače kuhate v živilskem rezalniku, potem lahko hrano naložite eno za drugo v posodo in tako rekoč vse skupaj zmešate na veliko.

Zmešajte jajca in granulirani sladkor
Zmešajte jajca in granulirani sladkor

Nato dodajte maščobno kislo smetano. Pomembno je, da v testo vnesemo nekaj fermentiranega mlečnega izdelka - kislo smetano, kefir, jogurt, katerega kislina bo pod vplivom visoke temperature reagirala s sodo bikarbono. Posledično bodo pečeni izdelki puhasti.

V vodni kopeli segrejemo maslo, ko se stopi, dodamo olivno olje, zmes vlijemo v skledo.

Dodajte kislo smetano, stopljeno maslo in rastlinsko olje
Dodajte kislo smetano, stopljeno maslo in rastlinsko olje

Nato vlijemo presejano pšenično moko, dodamo pecilni prašek (aka pecilni prašek). Nalijte naravne okuse - mleti cimet in pomarančni prah.

Zamesimo testo za mafine, ni ga treba dolgo mešati, dovolj je 2-3 minute, da postane homogeno, brez grudic moke.

V skledo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, mlet cimet in pomarančni prah. Gnetenje testa za muffine
V skledo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, mlet cimet in pomarančni prah. Gnetenje testa za muffine

Kandirane plodove ananasa različnih barv narežemo na majhne kocke, več je barv, lepša je peka!

Kandirano sadje nasekljajte
Kandirano sadje nasekljajte

Kandirano sadje dodajte v testo za mafine in premešajte, da se enakomerno porazdeli.

Testu dodajte kandirano sadje
Testu dodajte kandirano sadje

Silikonske kalupe namažemo z rafiniranim olivnim ali rastlinskim oljem. V vsak kalup damo približno žlico testa, pustimo prosti prostor, da se mafin lahko med peko nekam dvigne.

V plinski pečici vam svetujem, da na pekač iz debele kovine položite silikonske kalupe ali jih položite v kovinske kalupe, da mafini ne zažgejo, saj je od spodaj močno ogrevanje.

Testo za mafine prestavimo v naoljene pekače
Testo za mafine prestavimo v naoljene pekače

Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija, mafine pečemo 25 minut, da zlato porjavi.

Mafine s kandiranim sadjem pečemo v pečici pri temperaturi 160 stopinj 25 minut
Mafine s kandiranim sadjem pečemo v pečici pri temperaturi 160 stopinj 25 minut

Ko se mafini ohladijo, jih potresite s sladkorjem v prahu, jih dajte v čudovite papirnate modelčke in postrezite.

Mafini s kandiranim sadjem
Mafini s kandiranim sadjem

Mafini se dobro hranijo. Za te namene dobite veliko kovinsko škatlo s pokrovom za piškote, v slastni sladici pa lahko uživate več dni.

Kandirani mafini so pripravljeni. Dober tek!

Priporočena: