Kazalo:
Video: Kruhovo Sadje. Nega, Gojenje, Razmnoževanje. Uporaba. Koristne Lastnosti. Sobne Rastline. Eksotično. Vrt. Fotografija
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Če govorimo o povezavi lesnih rastlin z vsakodnevno hrano ljudi - kruhom, potem se ne moremo spomniti neverjetnih drevesnih vrst za nas z oddaljenih Sundskih otokov in Oceanije. To mogočno trajnico z razprostrto krošnjo od daleč spominja na naš hrast ali kostanj. Botaniki so ugotovili, da je sorodna murvi in fikusu, pripada kot oni družini murv. Poimenovali so ga artocarpus. Med lokalnim prebivalstvom je znan kot kempedaka, jak, jakderevo, jackderevo ali kruhovo sadje.
© Vilallonga
In to ni naključje. Na njegovih močnih vejah in celo na debelem deblu so podolgovati kremasto-zlati plodovi, pogosto približno meter dolgi in do pol metra premera. Običajno spominjajo na srednje veliko bučo. Teža nekaterih "hlebcev" tega neverjetnega drevesa presega 20 kilogramov. Res je, vonj svežega sadja je zelo neprijeten. Zorijo izredno neenakomerno, zato jih lahko nabiramo skoraj vse leto - od novembra do avgusta. Le od avgusta do novembra drevo pridobi moč, cveti, raste, da bi spet začelo dolgo, plodno letino.
Krušno sadje približno 70 let vsako leto rodi sadove. Vsak od njih je sposoben nahraniti eno ali dve osebi, pet do sedem dreves pa skozi celotno leto v celoti zagotavlja hrano za veliko družino. Kruhovo sadje vsebuje do 60-80 odstotkov škroba, približno 14 odstotkov sladkorja in nekaj manj kot en odstotek olja. V bistvu pripravljeno testo, celo rahlo aromatizirano z maslom. V obdobju "žetve" je v žitnih nasadih zaposleno celotno domače prebivalstvo, mlado in staro. Plodove odstranimo s palicami iz pračk, nato pa jih večkrat prebodemo s kratkimi koničastimi klinčki in pustimo do naslednjega dne. Ponoči celuloza sadja začne fermentirati in vzhajati kot kvašeno testo. Do jutra ga lahko začnemo uporabljati ali pripraviti za prihodnjo uporabo. Za pripravo se izkopljejo luknje meter globoko in do pol metra v premeru, dno in stene so prekrite s kamni,in na vrhu - z bananinimi listi. Kaša, osvobojena lupine, je postavljena, dobro stisnjena, v jame, na vrhu pa prekrita z listi in kamni. Testo okus ne izgubi do naslednje letine.
© Forest & Kim Starr
Čez čas, ko se postopek fermentacije nabranega sadja konča, se jama po potrebi odpre, vzame se potreben del testa, doda se voda, kokosovo olje in masa temeljito pregnete v lesenih koritih. Majhne porcije testa, velikosti našega hlebčka, zavito v sveže liste, pečemo v pečicah ali na vročih kamnih. Tako narejen kruh ima skoraj enak okus kot naš. Lesni kruh ni cenjen le zaradi okusa, temveč tudi kot terapevtski in prehranski izdelek, ki vsebuje veliko vitaminov skupin B in E. Uživa se tudi nezrel kruh, ki ga pečejo v pepelu kot krompir.
Kruhovo sadje ima tudi druge dragocene lastnosti. Prebivalci Oceanije so že od nekdaj uporabljali lična vlakna, pridobljena iz lubja mladih krušnih dreves, njihov odličen rumeno-rjavi les je šel za gradnjo stanovanj, moška socvetja so imela vlogo tinderja ali stenja, mlečni sok je popolnoma nadomestil lepilo, suhe korenine pa so služile kot zdravilo. Tudi listi tega neverjetnega drevesa so bili široko uporabljeni. Veliki, usnjeni, temno zeleni, drevo okrasijo več kot eno leto in postopoma odpadajo, dobijo zelo lepo zelenkasto-rumeno-vijolično barvo. Polinezijci jim naredijo lahke, trpežne in graciozne kape.
© Forest & Kim Starr
To je tisto, v čem je sadje tropov, katerega sadovi so bili po mnenju znanstvenikov predhodniki današnjega kruha. Eno najstarejših dreves na svetu je živelo in cvetelo celo v daljni kredni dobi na Grenlandiji in v drugih danes ostrih predelih našega planeta, kjer so geologi in paleobotaniki odkrili številne odtise njenih listov, plodov in cvetov. Raslo je v prazgodovini pri nas. Zdaj je območje gojenja sadja omejeno le na trope jugovzhodne celine Azije in številne sosednje otoke. Že dolgo je poznana v naši rastlinjaški kulturi.
© Forest & Kim Starr
Uporablja se na materialih:
Priporočena:
Rowan. Nega, Gojenje, Razmnoževanje. Drevesa. Vrtne Rastline. Sadje In Jagodičje. Koristne Lastnosti. Uporaba. Fotografija
Teden dni pred jablano je cvetel rovan. Navadni gorski pepel pogosto najdemo na prednjih vrtovih v bližini hiš, vendar zanimanje za pepel kot sadje
Rowan. Nega, Gojenje, Razmnoževanje. Vrt, Zdravilne Rastline. Drevesa. Koristne Lastnosti. Sestava. Sadje In Jagodičje. Fotografija
Rowan navadni - lepota severnih gozdov. Raste na polarjih, med grmičevjem. Ta rastlina je opevana v poeziji, o njej so sestavljene pesmi in legende. ©
Murva. Nega, Gojenje, Razmnoževanje. Sadje In Jagodičje. Vrtne Rastline. Uporaba. Koristne Lastnosti. Fotografija
Od vseh jagodičastih grmov, ki rastejo na mojem vrtu, je najslajša bela murva. Samo sladko - ne morete jesti veliko. Murva
Češnja. Nega, Gojenje, Razmnoževanje. Vrtne Rastline. Sadje In Jagodičje. Koristne Lastnosti. Uporaba. Fotografija
V zadnjem času so znanstveniki posebno pozornost namenili zdravilnim lastnostim češenj (hrib Cerasus). Zlasti nedavne ugotovitve raziskovalcev iz Michigana in
Hruška. Nega, Gojenje, Razmnoževanje. Sadje In Jagodičje. Drevesa. Vrtne Rastline. Zdravilne In Koristne Lastnosti. Uporaba. Recepti. Fotografija
Zgodovina hruške se skozi stoletja izgublja. Cato Starejši je v svoji razpravi "O kmetijstvu", napisani pred več kot dva tisoč leti, dal navodila, kako gojiti hruško