Kruhovo Sadje. Nega, Gojenje, Razmnoževanje. Uporaba. Koristne Lastnosti. Sobne Rastline. Eksotično. Vrt. Fotografija

Kazalo:

Kruhovo Sadje. Nega, Gojenje, Razmnoževanje. Uporaba. Koristne Lastnosti. Sobne Rastline. Eksotično. Vrt. Fotografija
Kruhovo Sadje. Nega, Gojenje, Razmnoževanje. Uporaba. Koristne Lastnosti. Sobne Rastline. Eksotično. Vrt. Fotografija

Video: Kruhovo Sadje. Nega, Gojenje, Razmnoževanje. Uporaba. Koristne Lastnosti. Sobne Rastline. Eksotično. Vrt. Fotografija

Video: Kruhovo Sadje. Nega, Gojenje, Razmnoževanje. Uporaba. Koristne Lastnosti. Sobne Rastline. Eksotično. Vrt. Fotografija
Video: Presajanje sobnih rastlin 2024, Marec
Anonim

Če govorimo o povezavi lesnih rastlin z vsakodnevno hrano ljudi - kruhom, potem se ne moremo spomniti neverjetnih drevesnih vrst za nas z oddaljenih Sundskih otokov in Oceanije. To mogočno trajnico z razprostrto krošnjo od daleč spominja na naš hrast ali kostanj. Botaniki so ugotovili, da je sorodna murvi in fikusu, pripada kot oni družini murv. Poimenovali so ga artocarpus. Med lokalnim prebivalstvom je znan kot kempedaka, jak, jakderevo, jackderevo ali kruhovo sadje.

Kruhovo drevo
Kruhovo drevo

© Vilallonga

In to ni naključje. Na njegovih močnih vejah in celo na debelem deblu so podolgovati kremasto-zlati plodovi, pogosto približno meter dolgi in do pol metra premera. Običajno spominjajo na srednje veliko bučo. Teža nekaterih "hlebcev" tega neverjetnega drevesa presega 20 kilogramov. Res je, vonj svežega sadja je zelo neprijeten. Zorijo izredno neenakomerno, zato jih lahko nabiramo skoraj vse leto - od novembra do avgusta. Le od avgusta do novembra drevo pridobi moč, cveti, raste, da bi spet začelo dolgo, plodno letino.

Krušno sadje približno 70 let vsako leto rodi sadove. Vsak od njih je sposoben nahraniti eno ali dve osebi, pet do sedem dreves pa skozi celotno leto v celoti zagotavlja hrano za veliko družino. Kruhovo sadje vsebuje do 60-80 odstotkov škroba, približno 14 odstotkov sladkorja in nekaj manj kot en odstotek olja. V bistvu pripravljeno testo, celo rahlo aromatizirano z maslom. V obdobju "žetve" je v žitnih nasadih zaposleno celotno domače prebivalstvo, mlado in staro. Plodove odstranimo s palicami iz pračk, nato pa jih večkrat prebodemo s kratkimi koničastimi klinčki in pustimo do naslednjega dne. Ponoči celuloza sadja začne fermentirati in vzhajati kot kvašeno testo. Do jutra ga lahko začnemo uporabljati ali pripraviti za prihodnjo uporabo. Za pripravo se izkopljejo luknje meter globoko in do pol metra v premeru, dno in stene so prekrite s kamni,in na vrhu - z bananinimi listi. Kaša, osvobojena lupine, je postavljena, dobro stisnjena, v jame, na vrhu pa prekrita z listi in kamni. Testo okus ne izgubi do naslednje letine.

Kruhovo sadje
Kruhovo sadje

© Forest & Kim Starr

Čez čas, ko se postopek fermentacije nabranega sadja konča, se jama po potrebi odpre, vzame se potreben del testa, doda se voda, kokosovo olje in masa temeljito pregnete v lesenih koritih. Majhne porcije testa, velikosti našega hlebčka, zavito v sveže liste, pečemo v pečicah ali na vročih kamnih. Tako narejen kruh ima skoraj enak okus kot naš. Lesni kruh ni cenjen le zaradi okusa, temveč tudi kot terapevtski in prehranski izdelek, ki vsebuje veliko vitaminov skupin B in E. Uživa se tudi nezrel kruh, ki ga pečejo v pepelu kot krompir.

Kruhovo sadje ima tudi druge dragocene lastnosti. Prebivalci Oceanije so že od nekdaj uporabljali lična vlakna, pridobljena iz lubja mladih krušnih dreves, njihov odličen rumeno-rjavi les je šel za gradnjo stanovanj, moška socvetja so imela vlogo tinderja ali stenja, mlečni sok je popolnoma nadomestil lepilo, suhe korenine pa so služile kot zdravilo. Tudi listi tega neverjetnega drevesa so bili široko uporabljeni. Veliki, usnjeni, temno zeleni, drevo okrasijo več kot eno leto in postopoma odpadajo, dobijo zelo lepo zelenkasto-rumeno-vijolično barvo. Polinezijci jim naredijo lahke, trpežne in graciozne kape.

Kruhovo drevo
Kruhovo drevo

© Forest & Kim Starr

To je tisto, v čem je sadje tropov, katerega sadovi so bili po mnenju znanstvenikov predhodniki današnjega kruha. Eno najstarejših dreves na svetu je živelo in cvetelo celo v daljni kredni dobi na Grenlandiji in v drugih danes ostrih predelih našega planeta, kjer so geologi in paleobotaniki odkrili številne odtise njenih listov, plodov in cvetov. Raslo je v prazgodovini pri nas. Zdaj je območje gojenja sadja omejeno le na trope jugovzhodne celine Azije in številne sosednje otoke. Že dolgo je poznana v naši rastlinjaški kulturi.

© Forest & Kim Starr
© Forest & Kim Starr

© Forest & Kim Starr

Uporablja se na materialih:

Priporočena: