Nenavadne Kumare - Eksotične Vroče Države Na Jedilni Mizi. Fotografija

Če želite presenetiti sosede z nenavadno zelenjavo, goste pa z nenavadnimi jedmi, vzemite družino eksotičnih kumar. Večina jih prihaja iz tropov, vendar se v hladnejših predelih hitro ukorenini in tvori dokaj visoke donose, dobrega, čeprav nenavadnega okusa. Nekateri eksotiki se uporabljajo za zdravljenje nekaterih bolezni.

Egzotično v državi

V nasprotju s kumaricami, tradicionalnimi za rusko kuhinjo, zmerno dolge, zelene, z mozolji, so eksotiki v procesu filogeneze pridobivali različne vrste, podobne po videzu ne le sorodnim bučnim pridelkom, temveč tudi drugim zelenjavnim in sadnim pridelkom. Imajo široko paleto barv: zeleno, rdečo, rumeno, oranžno, belo, marmor. Po velikosti in obliki so lahko zelo drobni, kot so kumarice in kornišoni, ali pa visijo kot serpentinasti plodovi, dolgi do meter.

Iztrebki imajo dober značaj. Za sajenje in oskrbo ne zahtevajo posebnih tehnik, njihova edina muha pa je prisotnost opore, ki pomaga plodovom, da ohranijo normalno obliko vrste in razvijejo zadostno vegetativno maso, da sadje dobijo hranila. Z enakim uspehom lahko nenavadne kumare gojimo na sončnih območjih in v polsenci z običajnimi kmetijskimi tehnikami: zalivanje, krmljenje, zatiranje plevela, oblikovanje pecljev (ščipanje) in druge metode.

Nenavadne skupne značilnosti eksotičnih kumar

Bela kumara

Bele kumare se od navadnih zelenih razlikujejo le po barvi. Po izgubi zelene barve plodov so bele kumare pridobile veliko uporabnih lastnosti. Lahko prenesejo vroče vreme do +45 ° С, odporni so na bolezni in škodljivce. Oblikuje do 20 cm dolge plodove. Za hrano se uporabljajo zeleni od 8 do 12 cm. Celuloza je nežna, sladkastega okusa, priznana dobrota med kumarami.

Priljubljene sorte za domače gojenje: Snow White, Italian White, Bride, Snow Leopard, White Angel in druge.

Spadajo v skupino dolgolistk. Zato je bolje, da jih gojimo na posebnih mrežah ali rešetkah. Zanje je značilna odpornost proti zmrzali in odpornost na senco. Semena sejemo na odprta tla konec aprila - v začetku maja. Pridelki so prekriti s folijo, agrofibrilom ali drugim pokrivnim materialom. Sadje pred zmrzaljo. Agrotehnika oskrbe je pogosta za kumare.

Kitajska serpentina

Poletnim prebivalcem so najpogostejše in najbolj znane kitajske kumare, katerih dolgi plodovi visijo kot kače. Od tod tudi ime sort kitajske kače, kitajske dolgoplodne, kitajski čudež, kitajske bele in druge. Na ruskem trgu so se pojavile naše sorte: Emerald Stream, Udav in druge.

Rastejo z enakim uspehom na odprtih tleh in v rastlinjakih. Biči do 3,5 m, prekriti z velikimi listi z rahlo hrapavo površino, so dekorativni, sadje od 40 do 90 cm pa preseneti z odličnim okusom: nikoli ni grenkega okusa, celuloza je nežnega, sladkastega okusa z nežno aromo zrele lubenice. Za obilo letine je potrebna korenska in listna podloga z dušikom, borom, kalijem in kalcijem. Pomanjkanje teh elementov vpliva na okus in videz sadja.

Plodovi postanejo kljukasti in brez okusa. Ko jih odstranimo, hitro izgubijo vlago in se skrčijo. Zato jih uporabimo takoj po obiranju. Praktično ni predmet skladiščenja. Pobirajte po potrebi za podaljšanje uporabe. Kitajske kumare se razmnožujejo s semeni, vendar kalivost slednjih ne presega 20-25%, zato vedno opravijo zgoščeno setev z naknadnim prebojem.

Kiwano

Kiwano je afriški sorodnik kumar iz običajne družine buč. Eksotični videz sadja je določil številna priljubljena imena: afriška kumara, angleški paradižnik, rogata melona.

Tako kot kitajske kumare tudi kiwano tvori 3 metre tanke, močne stebla, ki se plezajo po oporah. Plodovi, dolgi do 15 cm, rumeni ali oranžni, so pokriti z mehkimi "trni". Sladek in kisel okus želejastega svetlo zelenega mesa spominja na banano ali običajno kumaro.

Kiwano ima poleg eksotičnega videza številne koristne lastnosti. Njeni plodovi so še posebej koristni, če so sveži. Vsebujejo veliko magnezija, fosforja, kalija in drugih elementov ter vitaminov. Imajo zdravilne lastnosti in se uporabljajo pri težavah s prebavili, kardiovaskularnim sistemom in imunostjo. Kiwano se pogosto uporablja za kozmetične maske. Sadje je del priprave sladoleda, peciva, solat, sladic, koktajlov. Zeleno sadje kiwana se uporablja v solatah kot običajne kumare.

Chayote - mehiška kumara

Chayote je po svojem okusu in videzu sadja bolj oddaljen sorodnik Kiwana in navadne kumare. Njen plod je v obliki nenavadno velike nezrele svetlo zelene hruške. Notranjost ploda je sočno belo meso. Okus celuloze je sladkast.

Chayote potrebuje posebne pogoje za gojenje

• obilno zalivanje z vodo, segreto na 25 ° С,
• zemlja je pred sajenjem apnena, saj čajota ne prenaša zakisanja,
• rastna doba je do 180 dni. Spada v skupino rastlin kratkega dne. Chayote cveti šele, ko dnevna dolžina ne presega 12 ur,
• ne prenaša hladne zemlje, katere temperatura mora biti najmanj +15 ° С,
• rastline potrebujejo zadostno površino (2x2 m).

Hkrati je zelo zanimiva živahna rastlina. Za razmnoževanje se uporabljajo celi plodovi, ki jih položimo v tla pod naklonom 45 stopinj s široko stranjo navzdol. Plodovi so prekriti z zemljo za 2/3. Najprej se oblikuje koreninski sistem, nato pa se iz zgornjega zračnega dela pojavijo mladi poganjki z listi. Poganjkov je veliko, zato se izvede puljenje, pri čemer ostane 2-3 najmočnejših poganjkov. Rastlina se s svojimi antenami oprime opore in se razteza navzgor. Da bi rastlina lahko zacvetela, se svetlobno obdobje umetno zmanjša s pokrivanjem rastlin z neprozornim materialom. Agrotehnika nege rastlin je pogosta za kumare.

Pomanjkanje kulture - veliki, težki plodovi na tankem peclju se v vetru odlomijo, poškodujejo in gnijejo. Ko dozorijo, se letina previdno odstrani, saj se poškodovani plodovi ne shranjujejo. S pravilnim obiranjem plodov se letina shrani do šest mesecev. Kumare nabirajo septembra in shranjujejo pri +3.. +5 ° С. Stebla odstranimo s plodov in več dni sušimo pri sobni temperaturi.

Čajota se uporablja sveža kot običajne kumare, pripravljajo pa se vroče jedi: enolončnica, ocvrta, polnjena kot bučke.

Melotria groba

Melotria rough (naslednja eksotika iz Afrike) se imenuje tudi mini kumara za majhno velikost plodov (1,5-2,5 cm), ki spominjajo na igrače lubenice. Po okusu in uporabi lahko nadomestijo običajne kumare. Uporablja se za solate in predelavo (soljenje, konzerviranje).

Melotria v osrednji Rusiji gojijo kot enoletni pridelek s sadikami. Semena sejemo v pripravljene mini rastlinjake konec marca-aprila v 0,5 cm mokro plast. Pri temperaturi +25.. +27 ° C se sadike pojavijo v 5-7 dneh. Presaditev sadik ne vpliva na razvojno aktivnost in po 2-4 tednih trta doseže dolžino 3-4 m in cveti. Na sončnem, toplem območju (brez prepiha), s sistematičnim hranjenjem po 1,5–2,0 tednih in tedenskim zalivanjem, sadike, posajene na stalno mesto, tvorijo prve plodove od 14. do 18. dne.

Ljubitelji eksotike gojijo melotrijo kot okrasno kulturo. Svetlo zeleni listi skozi toplo sezono ne izgubijo zelene barve, hitra rast pa v kratkem času omogoča sajenje dreves na večji površini arborov in rotund.

Armenske kumare

Armenski kumari pravijo tudi srebrna melona - srednjeazijski brat družine buč. Najbolj priljubljene sorte med prebivalstvom vključujejo beli bogatyr, srebrno melono.

Tako kot zgoraj opisane vrste se tudi armenske kumare enostavno gojijo na odprtem in zaščitenem terenu. Ne zbolijo, so odporni na ekstremne temperature. Odlikuje jih dolgotrajno rodenje. Oblikujejo biče do 4 metre in potrebujejo opore.

Armenska kumara ima zelo zanimivo zunanjo obliko plodov. Dolg (kot kitajski) do 50 cm je pokrit z mehko srebrnkasto pubescenco. Teža enega zrelega sadeža doseže kilogram. Okus je nekoliko nenavaden, namenjen ljubiteljem. Nekateri ljubitelji eksotične zelenjave verjamejo, da imajo okus po buči, drugi jih primerjajo z melono.

Momordica

Momordica spada med indijske kumare. Kumara ima več sopomenk - grenka melona, grenko jabolko, sladka hruška, grenka buča.

Lahko ga prosto gojimo na odprtem terenu, na okenski polici, na balkonu ali v loži. Zaradi dekorativnosti rastlinskih organov, cvetja in sadja je momordica še posebej cenjena pri dekoraterjih krajine. Svetlo rumeni cvetovi z vonjem jasmina so zelo privlačni. Plodovi med razvojem spremenijo obliko in barvo. Dolge zelenice (6-8 cm) spominjajo na kumare, grbava površina pa je krokodilska koža.

Podobnost s krokodilom se povečuje z dozorevanjem plodov. Zeleno barvo plodov postopoma spreminjajo v oranžno. Spodnji del sadja razpoka in v tem obdobju spominja na odprta usta krokodila, napolnjena s svetlo rdečimi ali svetlo rdečimi semeni v želeju podobni kaši. Zaradi te neverjetne podobnosti se indijska kumara momordiku imenuje "krokodilova kumara". Mlada zelenica ima hkrati okus po bučki, nezreli buči in kumarah. Zrelo sadje je sladko sladko z grenkobo. Zaradi posebnega okusa sadje uporabljajo samo ljubitelji eksotične zelenjave.

Ko ga gojimo iz semen, slednja nujno skarificiramo z brusnim papirjem, razkužimo, zavijemo v krpo, ki jo nenehno navlažimo, damo 2-4 dni na toplo (+ 25 ° C). Mešanico hranil pripravimo vnaprej v lončke, kamor v drugi polovici marca posejemo razpokano seme. Čakalna doba za sadike je 2 tedna. Tla morajo biti nenehno vlažna. V drugi polovici maja momordico sadimo na odprta tla. Poškodba nežnega koreninskega sistema bo rastlino ubila. Korenine se hranijo z raztopino borove kisline (foliarno) in nitrofosfatom. V južnih regijah Momordico uspešno gojijo s sejanjem semen na odprta tla. Agrotehnologija je pogosta za kumare.

Momordica se uporablja za zdravljenje nekaterih vrst tumorjev, očesnih bolezni, kardiovaskularnega sistema za povečanje imunosti.

Italijanske kumare

Italijanske kumare so čudež italijanske selekcije. Spominjajo na armensko z dolgimi puhastimi plodovi in dolgimi plodovi. Agrotehnika je pogosta. Najpogostejši in prepoznavni sorti italijanskih kumar sta Lubenica (Tortarello) in Barrese.

Za sorto Arbuzze je značilna svetlo zelena površina sadeža z izrazito rebrasto obliko. Sadje nad 50 cm. Imajo mešanico okusov lubenice in kumar. Plodova celuloza je sladkasto.

Barrese plodovi so temno zelene barve, ki se ob zrelosti spremenijo v rumeno-oranžne. Okus in aroma sadja spominja na melono.

Angleška limonina kumara

Na videz limonina kumara resnično bolj spominja na limono kot na kumaro. Posebnost sadja je visoka vsebnost kristalno čiste vlage v kaši. V fazi zelentz so plodovi svetlo zelene barve. Ko dozorijo, dobijo svetlo rumeno barvo, prijetno aromo in okus. Površina plodov je prekrita s svilnatim puhom. Kultura obrodi do zmrzali. Uporabljajo se sveže in v pločevinkah. Ob predelavi plodovi ohranijo barvo in obliko, ne da bi se spremenili. Limonina kumara ima eno značilnost: trepalnice dosežejo dolžino do 6 m in tvorijo plodove le, če jih položimo na opore.

Na jugu seme posejemo v začetku junija neposredno v tla. Rastlina je resnično južna, zato jo v osrednji Rusiji gojijo s sadikami. Semena sejemo v mini rastlinjakih od marca do aprila v lahka za vodo in zrak prepustna tla, ki so dovolj oskrbljena s hranili. Pred kalitvijo se tla ohranjajo vlažna in temperatura ni nižja od +22.. + 25 ° С. Sadike sadimo v drugi polovici maja - v začetku junija na vrtu. Na prostem je kmetijska tehnologija pogosta. Limonina kumara ljubi vlago in se dobro odziva na zalivanje, vendar je sposobna črpati vlago iz zraka in tako preživeti suhe čase.

Trihozant

Trichozant ali kači podobna kumara iz jugovzhodne Azije. Njegovo ime izhaja iz zunanje oblike sadeža, ki spominja na zvite temno zelene kače, ki sčasoma spremenijo barvo v svetlo rdeče-oranžno barvo. V dolžino plodovi dosežejo 1,2 metra. V ruskih regijah Trichozant ni razširjen, v državah jugovzhodne Azije pa ga gojijo kot zelenjavni pridelek. V Rusiji ga zaradi dekorativnega učinka gojijo predvsem ljubitelji eksotičnih rastlin.

Tako kot druge vrste je tudi Trichozant nezahteven v oskrbi. Trichozantni cvetovi so zelo nenavadni: majhni, ne več kot 4 cm, spominjajo na snežinke. Glede na termofilno naravo kulture se Trichozant razmnožuje s sadikami, sejanjem semen v mini rastlinjakih v prvi dekadi maja in za trajni obrok - v začetku junija. V bistvu Trichozant raste na prostem le v južnih regijah. Na srednjem pasu je to rastlinjak.

Dvomljiva tladianta

Še en predstavnik buče iz jugovzhodne Azije. Plezalna liana višine 5 metrov ima izjemen dekorativni učinek. Svetlo zeleni listi v obliki srca in svetlo rumeni cvetovi v obliki tulipanov ustvarjajo fitostene izredne lepote. Cvetenje se nadaljuje skozi toplo obdobje. Kumare nastanejo na dnu cvetov. Za konzerviranje lahko uporabimo zeleno sadje. Kumare se ob zorenju obarvajo rdeče. Rdeči plodovi so zelo sladki in se uporabljajo za pripravo marmelade. Plodovito zagotavlja ročno opraševanje, vendar je ob upoštevanju poznega razvoja ženskih cvetov težko dobiti zrele plodove.

Kulturo razmnožujejo s semeni in gomolji, podobnimi krompirju. Razmnoževanje gomolja je najbolj sprejemljivo in prihrani čas. Gomolje sadimo 8-10 cm v drugi dekadi aprila, v drugi dekadi maja pa se pojavijo prvi poganjki. Nadzemni del jeseni odmre, gomolji pa prezimijo v tleh. Na enem mestu brez presaditve lahko Tladiant zraste do 10 let.

Semena kumar se razmnožujejo s sadikami. Semena običajno stratificiramo v hladilniku ali neogrevanem prostoru. V začetku marca semena površinsko posejemo na pripravljen vlažen substrat. Sadike uspevajo pri šibki svetlobi in srednjih temperaturah vsaj 0 ° C. Sadike uspešno pridobimo z gojenjem na zastekljenih ložah ali balkonih. Sadike Tladianty sadimo na stalno mesto, tako kot Trichozant, konec maja - začetek junija. Agrotehnika je pogosta. Kultura potrebuje stalno zmerno zalivanje, ne prenaša preplavljanja (gomolji odmirajo).