Gojili Bomo Jakone. Gojenje, Razmnoževanje, Koristne Lastnosti. Fotografija

Kazalo:

Gojili Bomo Jakone. Gojenje, Razmnoževanje, Koristne Lastnosti. Fotografija
Gojili Bomo Jakone. Gojenje, Razmnoževanje, Koristne Lastnosti. Fotografija

Video: Gojili Bomo Jakone. Gojenje, Razmnoževanje, Koristne Lastnosti. Fotografija

Video: Gojili Bomo Jakone. Gojenje, Razmnoževanje, Koristne Lastnosti. Fotografija
Video: Evin İçerisinde Küçük Bir#Sera#Yöntemi#Biber#Fidesi#Nasıl #Yetiştirilir#fide#sera#fideyetiştirme 2024, Marec
Anonim

Za Rusijo ta rastlina še vedno ni znana, vendar je že vrsto let znana zelenjava na Novi Zelandiji, v ZDA, Iranu, na Japonskem in v Koreji, državah Južne Evrope, skoraj domači Braziliji in drugih državah. V zadnjih desetletjih je jakon še vedno osvojil države naših nekdanjih republik Srednje Azije, Moldavije in začel prihajati na prostranost Ukrajine in Rusije.

Gomolji Yacon
Gomolji Yacon

Yacon (Smallanthus sonchifolius) je vrsta večletnih zelnatih rastlin iz družine Astrov.

Vsebina:

  • Uporabne lastnosti jakona
  • Pridelovanje jakona
  • Yacon reja

Uporabne lastnosti jakona

Strokovnjaki so v njem ugotovili prisotnost selena, klorogenske in kofeinske kisline ter številne fenolne spojine, ki določajo antioksidativne lastnosti jakona. Študije so pokazale, da uživanje ne le gomoljev korenin, ampak tudi ekstrakta listov jakona vodi do zmanjšanja koncentracije sladkorja v krvi. To pomeni možnost uporabe podzemnih in talnih delov rastline v medicinske namene.

Vendar pri yaconu niso bolj cenjeni vrhovi, temveč korenine, natančneje njegovi gomolji. Njihovo hrustljavo belo ali rumeno meso je malo kalorično - 100 gramov vsebuje le 60 kcal. Vsebujejo od 2 do 7% beljakovin, ki jih predstavljajo visokokakovostne aminokisline, le 0,14% maščob, vitamin C, kalij, antioksidativni fenoli, riboflavin, selen in celo malo klorogenske kisline, učinkovite snovi, ki jo najdemo v zeleni kavi. In zelo pomembne informacije za tiste, ki iščejo izdelke, koristne za hujšanje: yacon vsebuje do 60% inulina - redkega polifruktozana, ogljikovih hidratov z dolgo absorpcijsko verigo.

Zaradi dolge verige absorpcije ogljikovih hidratov inulin normalizira raven glukoze v krvi in telesu omogoči usklajevanje absorpcije proizvedenega insulina v trebušni slinavki. To ne samo ščiti pred napadi lakote, temveč tudi aktivno preprečuje diabetes.

Zdravniki pišejo o blagodejnih učinkih jakona na delovanje črevesja. Nabreknejo v želodcu, prehranska vlakna gomoljev služijo kot ugodno okolje za vitalno aktivnost potrebnih bakterij, hkrati pa zavirajo rast patogene flore v prebavilih in služijo kot nekakšen naravni sorbent, ki pomaga razbremeniti del obremenitve iz drugih čistilnih in izločevalnih sistemov. Vse to pospešuje presnovo energije v celicah in jo naredi bolj učinkovito.

V povsem praktičnem smislu je pomembna tudi sposobnost jakona, da izboljša peristaltiko črevesja. Posebej pomembno je dejstvo, da se zaradi vsebnosti takšnega elementa v sledovih, kot je selen v gomoljih, jakon imenuje "eliksir mladosti". Je sposoben preprečevati srčne napade, blagodejno vpliva na živčni sistem, kar vam omogoča, da v starosti ohranite bistrost uma in znižuje holesterol v krvi.

Mnogi mislijo, da so sočnost, tekstura in aroma jakona nekje med svežim jabolkom, lubenico, melono in običajnim krompirjem. Brez razloga lahko najdete imena za yacon, kot so "zemeljsko jabolko", "dietni krompir" in druga. Ljubitelji te kulture gomolje pogosto uporabljajo surove, dušene, ocvrte in posušene. Še posebej dobri so surovi, hrustljavi, sladki gomolji v solatah. Uporabljajo se tudi za pripravo marmelade. Uporabljajo se tudi dušeni, kuhani in ocvrti, mladi in nežni poganjki jakona.

Pomembno se nam zdi še enkrat poudariti najbolj koristne lastnosti jakona: zaradi vsebnosti naravnih nadomestkov sladkorja, ki jih človeško telo zlahka absorbira, se pogosto uporablja pri zdravljenju bolezni, povezanih z presnovnimi motnjami - diabetes mellitus, ateroskleroza, debelost. Znatno zmanjša krvni sladkor in pomembno prispeva k izgubi teže, kar potrjujejo poskusi uglednih strokovnjakov. Vendar pa je nemogoče zlorabiti gomolje Yacon ali sirup iz njih, če se želite na primer hitro znebiti odvečne teže. Torej, priporočeni dnevni odmerek sirupa je le 2 čajni žlički na dan.

Dobro je vedeti tudi, da so mesnati gomolji jakona ob nabiranju precej neokusni. Da dobijo sladek okus, jih je treba 3-4 dni hraniti na soncu ali na toplem, dokler se ne naredi nagubana koža. Res je, obstajajo priporočila za daljšo izpostavljenost gomoljev na toplem zraku - od 10 do 12 dni.

Yacon rože
Yacon rože

Pridelovanje jakona

Domovina yacona (daljnega sorodnika sončnice, topinamburja) so visokogorja Andov Srednje in Južne Amerike. Yacon je lepa, kompaktna rastlina, z enoletno kulturo ima višino do 1,2 m, s trajnico - do 2 m. Steblo je zeleno, v zgornjem delu pa vijoličaste lise. Listi so veliki, z neenakomerno nazobčanimi robovi. Na zgornji strani so temno zelene, na spodnji pa svetlejše. Velike žile in peclji lista imajo gosto in trdo dlako.

Celoten zračni del rastline lahko umre pri temperaturi nič stopinj. Yacon tvori dve vrsti podzemnih organov - korenike in koreninske gomolje. Velike korenike dosežejo maso do 400-600 g. Imajo popke, ki porajajo nove rastline. Od korenike se raztezajo številne tanke korenine, ki se z rastjo zgostijo in dobijo hruškovo ali trosnjavo obliko. Gomolji so združeni v več kompaktnih grozdov. V Rusiji je priporočljivo gojiti yacon na prostem v južnih regijah, v severnih regijah pa ga je zaželeno gojiti v rastlinjakih.

Yacon (Smallanthus sonchifolius)
Yacon (Smallanthus sonchifolius)

Yacon reja

Pozor! Nemogoče je razmnoževati jakon s koreninskimi gomolji, nimajo takšnih brstov kot na gomoljih krompirja. Pri gojenju v osrednji Rusiji na Yaconu ne nastanejo niti cvetovi niti semena, zato je pravi način za razmnoževanje te rastline v tem pasu pridobivanje sadik iz brstov, oblikovanih na korenike, ki jih je najbolje položiti februarja.

Pred tem jih je priporočljivo razkužiti, na primer 5 minut v raztopini kalijevega permanganata, da se glivična mikroflora ne razvije. Nato se korenika razreže na več delov, s čimer se poskuša ne poškodovati popkov, in se položi v ravne posode, katerih dno je treba položiti s krpo, ki absorbira vlago, ali filtrirnim papirjem. Od zgoraj je posoda prekrita s plastično folijo ali steklom. Občasno je treba posode prezračiti, krpo ali papir pa navlažiti.

Odlomke korenike s kalčki, ki se pojavijo po približno 2 tednih, je najbolje presaditi v lončke z mešanico hrane. Lahko je na primer en del travnate zemlje, dva dela šote in majhna količina sestavljenega gnojila. In v samo 8 tednih bodo rastline pripravljene za sajenje v odprto zemljo, vendar jih ne smemo saditi pred koncem obdobja možne vrnitve zmrzali (po 6. do 8. juniju).

Tla v postelji jakona je treba globoko zrahljati. Yacon lahko gojimo na najrazličnejših tleh, vendar je za pridobitev visokih donosov sočnih, a krhkih koreninskih gomoljev potrebna bogata, dobro oplojena, rahla zemlja. Pri jesenskem kopanju mesta za jakon (na bajoneti z lopato) je priporočljivo hkrati uporabiti gnojila (na kvadratni meter): 1/3 vedra preperelega gnoja, 1 žlica. superfosfata in 1 žlica. kalijeva gnojila. Med spomladanskim rahljanjem je zemlja obogatena z amonijevim nitratom.

Sadike Yacon sadimo po shemi 60x60 cm, seveda z naknadnim zalivanjem. Pomembno je upoštevati, da ko se rastline zgostijo, se pridelek izrazito zmanjša. Optimalno temperaturno območje: +18 ° С… + 30 ° С. Korenike lahko prenesejo kratkotrajne majhne zmrzali, vendar nadzemni del v tem primeru odmre. Koreninski sistem prodira globoko v zemljo, zato lahko rastlina prenese kratkotrajno sušo. Jasno je, da je posebna pozornost namenjena zalivanju med sajenjem in ukoreninjenjem sadik. Pomanjkanje vlage zmanjša donos, hkrati pa ne sme biti prekomerne vlage. Zalivanje se izvaja samo s toplo vodo. Če je vreme vroče, rastline dnevno zalivamo. V rastni sezoni je tudi priporočljivo hraniti rastline, na primer z vagonom s kemiroi v količini 5 g gnojila na 1 kvadratni meter M.

Yacon na prostem doseže višino 1,0-1,2 m. Vsaka rastlina razvije do 25 koreninskih gomoljev. Skupna masa koreninskih gomoljev na eni rastlini ruske sorte Bios doseže 3 kg. Mnogi vrtnarji verjamejo, da je treba pri gojenju jakona v medicinske namene dati prednost tujim sortam, ki so po njihovem mnenju bogatejše s koristnimi elementi, ki jih vsebujejo (tj. Bližje so svojim prvotnim prednikom).

Obiranje je treba opraviti v začetku septembra, pred nastopom zmrzali. Če vreme dopušča, lahko čistite konec septembra - v začetku oktobra. V tem primeru se lahko donos koreninskih gomoljev poveča za 30-50%. Korenike in koreninske gomolje hranimo ločeno v škatlah ali majhnih posodah v kleteh z visoko vlažnostjo. Gomolji se hranijo 8-10 mesecev, ne da bi izgubili turgor.

Kot smo že omenili, so mesnati gomolji jakona pri obiranju precej neokusni, vendar med skladiščenjem dobijo tipičen sladek okus. To je posledica dejstva, da se v procesu rasti sadike kopičijo v korenovkah, ki so po okusu manj sladke kot fruktoza. Ko shranimo gomolje jakonovih korenin, se v njih začne postopek depolimerizacije sadnih snovi v fruktozo, ki gomoljem da sladkast okus, ki spominja na okus hrušk ali melon, pri višjih temperaturah pa je postopek hitrejši.

Yacon gomolj, cel, razrezan in olupljen
Yacon gomolj, cel, razrezan in olupljen

PS Mnogi navdušenci nad obrti so zaradi njegovih koristnih lastnosti in dobre produktivnosti prežeti spoštovanje do te nove zelenjave za Ruse. Na svojih vrtovih vse pogosteje začnejo gojiti jakon namesto topinamburja. Dejstvo je, da jih artičoka že dolgo aktivno uporablja v solatah. Še posebej spomladi, ko se uporablja kot profilaksa proti diabetesu. To je razumljivo: ljudje se v tem času in tudi po zimi malo gibljejo, fizični napor na telesu je nepomemben.

Torej se morate zaščititi pred visoko vsebnostjo sladkorja. In topinambur je vedno pri roki: izkopal sem ga z lopato in tu so sveži gomolji, ki so dobro prezimili pod snegom. In ta rastlina ne zahteva skoraj nobene oskrbe, raste zase in raste, množi se iz gomoljev, ki ostanejo v zemlji. Šele zdaj je preveč težav z gomolji, ko jih je treba pred uporabo olupiti z lupine zaradi številnih izrastkov na njih. Druga stvar so gomolji jakona - gladki in precej veliki.

Obstaja mnenje, da je yacon zelenjava 21. stoletja, uvrščen je skoraj kot strateški izdelek prihodnosti, kar pa ne more ne dodati sočutja. Tisti, ki se odločijo, da jo bodo začeli gojiti, pa morajo zdaj poskrbeti za sadike, da bodo sadike imele čas za rast pred začetkom junija. To ni težko narediti, poiskati morate le primerno trgovino v bližini kraja bivanja. In prodajalci so letos pripravljeni za dobavo sadik jakona, sodeč po oglasih na internetu. Drznite si, prijatelji, in uspeh vam!

Priporočena: