Kazalo:
- Sestavine za pirino moko s češnjami in borovnicami
- Način priprave torte iz pirine moke s češnjami in borovnicami
Video: Mafina S Pirino Moko S češnjami In Borovnicami. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Ponujam vam recept za nenavadno, neverjetno okusno in, predstavljajte si, zelo zdravo torto iz pirove moke. Okus tega piškota vas bo prijetno presenetil in za gospodinjstvo ga boste večkrat spekli na bis.
V Angliji - pira, v Nemčiji - dinkel, v Italiji - farro. Ta lepa imena pomenijo divjo pšenico, katere obstaja 8 sort. Pir je starodavna žitna kultura, katere starost je od 6 do 8 tisoč let. In vsa ta tisočletja je ostal nespremenjen: izredno odporen na sušo in slabo vreme, plevel in škodljivce; ni mogoče gensko spreminjati in ne sprejema kemičnih gnojil.
Divja pšenica je trenutno praktično edina povsem naravna in vedno okolju prijazna žitna kultura. Zato so jedi iz pire zelo koristne, vendar se v tem času goji zelo malo, zaradi česar je pira cenjena veliko dražje kot navadna pšenica. Toda verjemite mi, da je vredno!
V divji pšenici je veliko nižja vsebnost glutena kot v običajni pšenici, zato jedi s piro praktično niso sposobne povzročiti alergij. A hranil - zlasti železa, vitaminov B in beljakovin - jih vsebuje več. Visoka vsebnost rastlinskih beljakovin in aminokislin, ki jih ni v hrani živalskega izvora, povečuje hranilno vrednost žit. Pir se absorbira hitro in zelo enostavno.
Za koristne lastnosti pira so vedeli že zdavnaj. Ni čudno, da so ga jedli starodavni Sumerci, Egipčani, Grki in Rimljani, Skiti in Slovani. Od neolitika do 19. stoletja našega štetja je bila pira raje kot sodobna pšenica zaradi njene posebne nezahtevnosti: stebla divje pšenice brez polaganja prenašajo celo močne nalive in vetrove, zrela zrna se ne drobijo iz ušes, plevelni plevel pa je "preveč trd", prej nasprotno.
Z vsemi temi prednostmi je težko pihati piro, saj se luske klasja držijo zrn in jih z njimi mlatijo, zaradi česar je žito težko očistiti. Toda pri mletju žita v moko ostane večina hranil in ne odide z otrobi, kot je to pri "goli" pšenici. Ker pa je navadna pšenica lažja in je bolj produktivna, se je pred približno nekaj stoletji pira vse manj sejala, pri čemer so dajali prednost sortam "golih zrn".
Zdaj so se spet spomnili pire kot čiste in uporabne kulture. In ponekod, denimo v Italiji, niso pozabili - prav od farra na severu države pripravljajo klasično rižoto. Postopoma so se pridelki divje pšenice spet začeli pojavljati v drugih državah sveta in na jedilniku so bile različne jedi iz nje.
Pira naredi okusne kaše, juhe, omake in sladice. Iz pirine moke - slastno pecivo in kruh z lahkim oreščkim okusom. V skoraj vseh receptih iz pšenične moke lahko slednjo varno nadomestimo s pirino moko v enaki količini: v kolačkih, palačinkah, palačinkah, sladkih in prigrizkih. Poskusite in prosite svojo družino z novim okusom in zdravimi dobrotami!
- Čas kuhanja: pripravimo 15 minut, pečemo 30 minut
- Obroki: 8-10
Sestavine za pirino moko s češnjami in borovnicami
- 1,5 kozarec ali malo več pirove moke;
- 3 srednje jajca;
- 3/4 skodelice (150 g) sladkorja
- 1 skodelica (200 ml) kisle smetane
- 70 g masla;
- 1,5 žličke. pecilni prašek;
- na konici čajne žličke - soda bikarbona;
- 1/4 žličke sol;
- 50 g čokolade;
- 1/3 skodelice koščic češenj
- 1/3 skodelice borovnic
Prostornina kozarca je 200 ml. Jagode lahko vzamemo zamrznjene ali sveže. Primerneje je uporabljati čokolado v obliki drobtin, kapljic-kapljic, lahko pa tudi ploščico razbijete na majhne koščke.
Za zaledenitev in oblačenje:
- 50 g čokolade;
- 1 žlica l. rastlinsko olje brez vonja;
- sesekljani oreški.
Za glazuro lahko vzamete črno ali mlečno čokolado. Oreški - orehi, lešniki, indijski oreščki ali mandlji ali različne vrste.
Način priprave torte iz pirine moke s češnjami in borovnicami
Podmažite obliko z rastlinskim oljem, lahko dno pokrijete z naoljenim pergamentom. Pečem v 24 cm okrogli ponvi v obliki pekača, delovala bo posoda za piškote z luknjo ali pravokotna posoda za piškote ustrezne velikosti. Vklopimo pečico, da se segreje na 180 ° C.
Stopite maslo.
V posodi združite jajca in sladkor. Utripajte 20-30 sekund z mešalnikom ali pa samo pretresite z metlico ali žlico, da postane rahlo puhasto.
Dodamo kislo smetano. Vsebnost maščob v resnici ni pomembna, tako 10% kot 20% bo. Če pa je kisla smetana tekoča, boste morda potrebovali malo več moke.
Po mešanju stepenih jajc s kislo smetano dodamo stopljeno maslo. Še enkrat premešajte.
Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom in sodo. Soda se doda, ker testo vsebuje fermentiran mlečni izdelek. Reakcija sode s kislo smetano bo okrepila in izboljšala učinek pecilnega praška.
V testo vlijemo skoraj vso moko in znova premešamo. Debelina testa naj bo kot zelo gosta kisla smetana.
Po dodajanju preostale moke vlijemo čokoladne oreščke, zamrznjene jagode in jih hitro, a previdno vmešamo v testo. Jagod vam ni treba odtajati. Če uporabljate sveže češnje, jih morate vnaprej olupiti in držati v cedilu, da odteče odvečni sok, ter borovnice sperite in posušite.
Testo dajte v model in ga postavite v pečico.
Torto pečemo 30 minut. Pri različnih pečicah se čas pečenja lahko giblje od 25 do 35 minut, zato pripravljenost torte nadziramo tako, da testo preizkusimo z bambusovim nabodalom. Ko iz njega izstopi suh in se torta opazno dvigne in dobi rjavo-zlato barvo, je torta pripravljena.
Ko nekaj minut pustite, da se torta v obliki ohladi, jo odprite, vzemite pecivo in še naprej hladite na rešetki.
Vmes pripravljamo čokoladno glazuro. Zlomljeno čokolado nalijte na koščke v majhno posodo, dodajte žlico rafiniranega sončničnega olja in jo postavite v vodno kopel - drugo posodo z več vode, ki je na ognju. Segrevajte, občasno premešajte, dokler se čokolada ne stopi.
Na torto nalijte glazuro in jo enakomerno porazdelite po površini.
Potresemo s sesekljanimi oreščki.
Okusna torta iz pirine moke je pripravljena! Vabi k poskusu s čudovito aromo. Skuhajte čaj in povabite svoje gospodinjstvo za mizo!
Dober tek!
Priporočena:
Gosta Marmelada S češnjami In Rabarbaro Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Marmelada s češnjami in rabarbaro za zimo - gosta, sladko-kisla, okusna! Stebla listov rabarbare ljudje že dolgo jemo. Iz pecljev in nadeva za pite delajo kompote, kandirano sadje in celo vino, kot je Chablis
Pire Krompir - Recept Z Mlekom In Maslom. Postopni Recept S Fotografijo
Recept za pire krompir z mlekom in maslom je tradicionalna priloga, ki se dobro poda k skoraj vsaki jedi, pa naj bo to riba, meso ali perutnina. Najboljša, klasična in najbolj okusna kombinacija izdelkov so ocvrti piščančji kraki s pire krompirjem. Pravilno skuhan pire je nežen, kremast in puhast
Krač S Krompirjem Je Preprost Recept Za Praznično Mizo. Postopni Recept S Fotografijo
Krač s krompirjem za praznično mizo spada v kategorijo receptov - "postavi jo na štedilnik in pozabi." Približno pol ure pred koncem kuhanja šunke damo krompir in korenje v ponev, nato pa vse skupaj zapečemo v pečici. Podrobnosti recepta - v članku
Koruzne Palačinke - Kefir Palačinke S Koruzno Moko. Postopni Recept S Fotografijo
Palačinke iz kefirja iz koruze ali koruzne palačinke dodajo prijetno raznolikost receptom za palačinke. Koruzne palačinke so zelo okusne, puhaste, čudovito rumene
Palačinke Iz Bučk S Koruzno Moko. Brez Glutena. Postopni Recept S Fotografijo
Bučke iz bučk s koruzno moko so nežne, goste in puhaste. Če so vas bučke spet razveselile z letino in se to pogosto zgodi pri izkušenih vrtnarjih, poskusite narediti okusne palačinke brez glutena