Kazalo:
- Sestavine za rahlo nasoljene kumare s pehtranom
- Metoda za pripravo rahlo nasoljenih kumar s pehtranom
Video: Rahlo Nasoljene Kumare S Pehtranom. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Rahlo nasoljene kumare s pehtranom so recept za gruzijsko kuhinjo, po katerem je enostavno kuhati majhne kumare in v enem dnevu uživati v njihovi prijetni hrustljavosti in pikantnem okusu. Strinjajte se, kaj bi lahko bilo bolj okusno - kos svežega rjavega kruha s skorjo, zamrznjeno zaseko in hladno vloženo kumaro. Ne zaman pravijo, da je vse iznajdljivo preprosto, ima najbolj neposreden odnos do hrane. Majhna količina zelišč namesto tradicionalnega kopra in česna bo dala kumaricam nov okus in aromo. Zelo je prijetno dodati malo raznolikosti ustaljenim tradicijam, prinesti nekaj svojega. Pehtran je le eno izmed tistih zelišč, ki ga redko dodajamo kumaricam in marinadam, vendar je nepošteno pozabiti na tako okusno in aromatično začimbo.
Obstajata dva načina kuhanja rahlo nasoljenih kumar - vroč in hladen. Vroče kuhane kumarice bodo pripravljene čez približno en dan ali manj. Hladna metoda zahteva več časa, saj se mora začeti postopek mlečnokislinske fermentacije, ki daje obdelovancem vsem najljubši okus.
- Čas kuhanja: 50 minut
- Čas pripravljenosti: 24 ur
- Količina: 1 kg
Sestavine za rahlo nasoljene kumare s pehtranom
- 1 kg majhnih kumar;
- 30 g svežega pehtrana;
- 20 g soli;
- 2 litra vode;
- 1 žlička semena koriandra;
- 1 žlička grah črnega popra;
- 4 nageljni.
Metoda za pripravo rahlo nasoljenih kumar s pehtranom
Izbira majhnih, močnih in bodičastih kumaric. Najbolje je kuhati zelenjavo, nabrano nekaj ur pred predelavo ali večer prej. Idealno mesto za kuhanje je vaša poletna koča ali hiša v vasi: pridelka vam ni treba prevažati z vrta v mesto, za kisanje ne potrebujete sterilizacije in ničesar ne želite kuhati.
Svež pehtran pod pipo sperite s hladno vodo, odtrgajte liste s stebel. Za kisanje s tem receptom zadostuje velika pest zelišč.
V veliko ponev vlijemo hladno vodo, kumarice damo za 30-40 minut, nato jih speremo in narežemo na obeh straneh.
Če jih potrebujete za hitro soljenje, potem vsako kumaro narežemo na 2-3 dele, jo damo nazaj v ponev, napolnimo s čisto vodo in odcedimo - to je tekočina za soljenje v prihodnosti.
V lonec nalijemo vodo, dodamo sol, dodamo zrna popra, semena koriandra, lovorjeve liste in nageljnove žbice. Slanico zavremo, vremo 4-5 minut.
Pripravljeno zelenjavo in travo damo v ponev, napolnimo z vrelo slanico, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi. Potem, ko se vse popolnoma ohladi, posodo za en dan pošljemo v hladilnik.
Ta recept lahko uporabite tudi za hladno kuhanje rahlo nasoljenih kumar. Slanice ni treba vreti, samo mešajte sestavine, dokler se sol popolnoma ne raztopi. Kumare in pehtran damo v čiste kozarce, napolnimo s slanico, pustimo na hladnem 3-4 dni. Ko se začne postopek mlečnokislinske fermentacije, lahko jeste.
Rahlo soljene kumare s pehtranom shranimo v hladilniku ali kleti. Tako nasoljene hrane ne moremo dolgo hraniti; pojedli jo bomo morali v nekaj dneh.
Priporočena:
Vložene Kumare V Lastnem Soku S česnom In čilijem. Postopni Recept S Fotografijo
Vložene kumare v lastnem soku s česnom in čilijem so izviren recept, ki namesto vode uporablja sesekljane kumare. Običajno se za pripravo kumarične mase uporabljajo prezrele ali podstandardne kumare
Vložene Kumare Za Zimo. Kot Bobni. Postopni Recept S Fotografijo
Vložiti kumare za shranjevanje v stanovanju ali kleti ni težko. Postopek nabiranja ne bo trajal več kot 20 minut, nato pa bodo mlečnokislinske bakterije vse opravile namesto vas
Zlomljene Kumare Z Jajčno Solato - Preprosto In Okusno. Postopni Recept S Fotografijo
Tu je najpreprostejši recept za zdrobljene kumare in tradicionalno jajčno solato z zeleno čebulo. Skupaj sta dve solati odlično združeni - kremasto jajce in hrustljava kumara se odlično dopolnjujeta
V 15 Minutah Rahlo Nasoljene Kumare. Postopni Recept S Fotografijo
Odlično je, če drobite rahlo nasoljene kumare, ki jih postrežete s krožnikom mladega krompirja - za tako poletno večerjo ne potrebujete kotletov! Aromatično, apetitno - s česnom in koprom
Kumare Ne Vsebujejo Vode. Koristne Lastnosti. Kako So Kumare Koristne? Fotografija
Razširjeno mnenje, da kumara vsebuje 95 odstotkov vode in praktično ne vsebuje nobenih hranil, je popolnoma neresnično. Kumara je pravi zdravilec številnih bolezni