Kazalo:
- Sestavine za vložene paradižnike z zeleno in gorčico:
- Način priprave vloženih paradižnikov z zeleno in gorčico
Video: Vloženi Paradižniki Z Zeleno In Gorčico. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Vloženi paradižnik povaljam prvič z zeleno in gorčico in je bolj okusen, verjemite mi, nikoli ga nisem nikjer poskusil, moja domača kumarica pa se popije, preden zmanjka zelenjave. Prazni deli so precej preprosti in ne zamudni.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 3 l
Sestavine za vložene paradižnike z zeleno in gorčico:
- 3 kg paradižnika;
- 0,5 kg stebelne zelene;
- 30 g gorčičnih semen;
- 20 g koriandra;
- 4 lovorjevi listi;
- 5-6 dežnikov iz kopra.
Marinadin nadev:
- 50 g soli brez dodatkov;
- 55 g granuliranega sladkorja;
- 15 ml kisove esencije;
- 2 litra vode.
Način priprave vloženih paradižnikov z zeleno in gorčico
Skrbno oprane kozarce za konzerviranje s prostornino od 0,5 do 1 litra sušite približno 10 minut v pečici, segreti na 110 stopinj Celzija.
Gorčična semena in koriander nekaj minut pražimo v suhi vroči ponvi. Lovorjev list za minuto damo v vrelo vodo.
Na dno vlijte dve žlički koriandra in gorčičnih semen, dodajte list lovorja.
Odtrgamo dežnike s kopra, jih damo v vrelo vodo, otresemo in na dno vsakega kozarca damo dva dežnika.
Stebla in zeleno zelene namočimo za 10 minut v hladni vodi, nato speremo pod pipo, otresemo in posušimo. Stebla prerežemo na majhne kocke. V kozarec damo koščke zelene in nekaj listov zelenice.
Izbira paradižnika za konzerviranje je majhna, zrela, svetlo rdeča, z gosto kašo. Odrežemo peclje, jih operemo s čisto, hladno vodo, jih tesno damo v kozarce.
Kozarec, napolnjen s paradižnikom, pretresite, da koščki zelene zapolnijo praznine, po potrebi dodajte še paradižnik, na vrh položite koper in zelene liste.
V kozarec nalijte vrelo vodo, nato pa jo prelijte v ponev, da boste lahko natančno določili potrebno količino tekočine. Dodamo granulirani sladkor in sol, vremo 5 minut. S štedilnika odstranimo vodo, vlijemo kisovo esenco in nadev za marinado je pripravljen.
Napolnite zelenjavo z marinado, ki se prelije do samega vrha, ohlapno pokrijte s kuhanim pokrovom.
V veliko ponev s širokim dnom položite brisačo ali krpo iz naravnih vlaken, položite pločevinke z zelenjavo, prilijte vodo, segreto na 60 stopinj, tako da doseže obešalnike. Postopoma segrevamo do 90 stopinj Celzija, pasteriziramo posode s prostornino 1 litra 20 minut, pol litre 15 minut.
Odstranimo pločevinke, tesno privijemo pokrove ali jih zvijemo, obrnemo na glavo. Konzervirano hrano zavijemo z gosto odejo, pustimo, da se popolnoma ohladi.
Naslednji dan smo paradižnik v pločevinkah dali v hladno klet. Temperatura skladiščenja od + 2 do + 8 stopinj. Tako marinirana zelenjava se popolnoma shrani do pomladi in še dlje, če je ne zaužijemo.
Mimogrede, ker je pri vsem pomembna estetika, vam za označevanje in individualizacijo praznih prostorov svetujem, da z raznobarvnim papirjem, ostanki blaga ali nalepkami z napisi.
Po mojem mnenju si je priročno zapomniti, da sem tiste kozarce na skrajni polici, prekrite s karirasto tkanino, septembra zvil in marinadi dodal zeleno z gorčico.
Priporočena:
Modri paradižniki Ali Anto Paradižniki So Eksotični In Zelo Zdravi. Splošne Značilnosti, Sorte, Fotografije
Anto-paradižnik - tako kot v Ameriki imenujejo sorte s povečano količino antocianinov, ki imajo modro ali vijolično barvo lupine. O sortah modrega in vijoličnega paradižnika ter zakaj so bolj uporabni kot tradicionalni, vam bom povedal v svojem članku
Vložene Kumare Pod Plastičnim Pokrovom Z Gorčico In Hrenom. Postopni Recept S Fotografijo
Vložene kumare pod plastičnim pokrovom so najlažji način za nabiranje kumar za zimo. Hrustljave kumare z gorčico in hrenom se izkažejo za ostre in zelo okusne
Sladko-kisli Vloženi Paradižniki S česnom In Kornišoni. Postopni Recept S Fotografijo
Vloženi paradižniki s česnom in kornišoni so tradicionalna sladko-kisla vložena zelenjava, ki vam bo vedno prišla prav tako na praznični mizi kot za vsakodnevna kosila in večerje
Vložene Kumare Z Gorčico In česnom. Postopni Recept S Fotografijo
Vložene kumare z gorčico in česnom - recept, ki vam bo prav prišel na praznični mizi in prijateljskih srečanjih, ko se bo kumarica kaj zdrobila. Hrustljave in začinjene kumare, recept je za litrski kozarec
Vloženi Paradižniki S Korenčkovimi Vršički. Postopni Recept S Fotografijo
Korenčki vršički so pikantni, ni ga treba dodajati veliko, majhen kup zelenice zadostuje za 2-litrske kozarce. Paradižnik je okusen, kisle kumarice pa bodo cenili tudi najbolj prefinjeni gurmani - zelo dišeč