Vloženi Paradižniki Z Zeleno In Gorčico. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Vloženi Paradižniki Z Zeleno In Gorčico. Postopni Recept S Fotografijo
Vloženi Paradižniki Z Zeleno In Gorčico. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Vloženi Paradižniki Z Zeleno In Gorčico. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Vloženi Paradižniki Z Zeleno In Gorčico. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Обзор посылки интернет-магазин ЗЕЛЕНО, РОЗЫ, ФЛОКС аметист 2024, Marec
Anonim

Vloženi paradižnik povaljam prvič z zeleno in gorčico in je bolj okusen, verjemite mi, nikoli ga nisem nikjer poskusil, moja domača kumarica pa se popije, preden zmanjka zelenjave. Prazni deli so precej preprosti in ne zamudni.

Vloženi paradižniki z zeleno in gorčico
Vloženi paradižniki z zeleno in gorčico
  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Količina: 3 l

Sestavine za vložene paradižnike z zeleno in gorčico:

  • 3 kg paradižnika;
  • 0,5 kg stebelne zelene;
  • 30 g gorčičnih semen;
  • 20 g koriandra;
  • 4 lovorjevi listi;
  • 5-6 dežnikov iz kopra.

Marinadin nadev:

  • 50 g soli brez dodatkov;
  • 55 g granuliranega sladkorja;
  • 15 ml kisove esencije;
  • 2 litra vode.

Način priprave vloženih paradižnikov z zeleno in gorčico

Skrbno oprane kozarce za konzerviranje s prostornino od 0,5 do 1 litra sušite približno 10 minut v pečici, segreti na 110 stopinj Celzija.

Pripravimo kozarce in začimbe
Pripravimo kozarce in začimbe

Gorčična semena in koriander nekaj minut pražimo v suhi vroči ponvi. Lovorjev list za minuto damo v vrelo vodo.

Na dno vlijte dve žlički koriandra in gorčičnih semen, dodajte list lovorja.

Na dno pločevinke položite začimbe in dežnik iz kopra
Na dno pločevinke položite začimbe in dežnik iz kopra

Odtrgamo dežnike s kopra, jih damo v vrelo vodo, otresemo in na dno vsakega kozarca damo dva dežnika.

V kozarec damo nasekljano zeleno
V kozarec damo nasekljano zeleno

Stebla in zeleno zelene namočimo za 10 minut v hladni vodi, nato speremo pod pipo, otresemo in posušimo. Stebla prerežemo na majhne kocke. V kozarec damo koščke zelene in nekaj listov zelenice.

Paradižnik damo v kozarec
Paradižnik damo v kozarec

Izbira paradižnika za konzerviranje je majhna, zrela, svetlo rdeča, z gosto kašo. Odrežemo peclje, jih operemo s čisto, hladno vodo, jih tesno damo v kozarce.

Kozarec napolnite s paradižnikom, na vrhu pokrijte z zelišči
Kozarec napolnite s paradižnikom, na vrhu pokrijte z zelišči

Kozarec, napolnjen s paradižnikom, pretresite, da koščki zelene zapolnijo praznine, po potrebi dodajte še paradižnik, na vrh položite koper in zelene liste.

Kuhanje marinade
Kuhanje marinade

V kozarec nalijte vrelo vodo, nato pa jo prelijte v ponev, da boste lahko natančno določili potrebno količino tekočine. Dodamo granulirani sladkor in sol, vremo 5 minut. S štedilnika odstranimo vodo, vlijemo kisovo esenco in nadev za marinado je pripravljen.

Zelenjavo prelijemo z marinado, pokrijemo s pokrovom in damo na pasterizacijo
Zelenjavo prelijemo z marinado, pokrijemo s pokrovom in damo na pasterizacijo

Napolnite zelenjavo z marinado, ki se prelije do samega vrha, ohlapno pokrijte s kuhanim pokrovom.

V veliko ponev s širokim dnom položite brisačo ali krpo iz naravnih vlaken, položite pločevinke z zelenjavo, prilijte vodo, segreto na 60 stopinj, tako da doseže obešalnike. Postopoma segrevamo do 90 stopinj Celzija, pasteriziramo posode s prostornino 1 litra 20 minut, pol litre 15 minut.

Zaprite pasterizirane kozarce vloženih paradižnikov in jih obrnite ter odstavite, da se ohladijo
Zaprite pasterizirane kozarce vloženih paradižnikov in jih obrnite ter odstavite, da se ohladijo

Odstranimo pločevinke, tesno privijemo pokrove ali jih zvijemo, obrnemo na glavo. Konzervirano hrano zavijemo z gosto odejo, pustimo, da se popolnoma ohladi.

Vloženi paradižniki z zeleno in gorčico
Vloženi paradižniki z zeleno in gorčico

Naslednji dan smo paradižnik v pločevinkah dali v hladno klet. Temperatura skladiščenja od + 2 do + 8 stopinj. Tako marinirana zelenjava se popolnoma shrani do pomladi in še dlje, če je ne zaužijemo.

Vloženi paradižniki z zeleno in gorčico
Vloženi paradižniki z zeleno in gorčico

Mimogrede, ker je pri vsem pomembna estetika, vam za označevanje in individualizacijo praznih prostorov svetujem, da z raznobarvnim papirjem, ostanki blaga ali nalepkami z napisi.

Po mojem mnenju si je priročno zapomniti, da sem tiste kozarce na skrajni polici, prekrite s karirasto tkanino, septembra zvil in marinadi dodal zeleno z gorčico.

Priporočena: