Hitro Vloženi Paradižnik V Korejščini. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Hitro Vloženi Paradižnik V Korejščini. Postopni Recept S Fotografijo
Hitro Vloženi Paradižnik V Korejščini. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Hitro Vloženi Paradižnik V Korejščini. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Hitro Vloženi Paradižnik V Korejščini. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Paradižnik Lušt, osnova za vsak testeninski gušt! 2024, Marec
Anonim

Korejski vloženi paradižnik je južnoazijski recept, ki omogoča hitro in enostavno pripravo slanega zelenjavnega prigrizka iz preprostih, cenovno ugodnih sestavin. Načelo priprave je preprosto: najprej naberemo kompleksno marinado na osnovi riževega kisa in sezamovega olja, nato dodamo zelo drobno sesekljano zelenjavno maso iz korenja in paprike ter na koncu damo zrel, mesnat paradižnik. Nekateri recepti predlagajo sekanje paprike in korenja v mešalniku, dokler ni gladko, vendar so po mojem mnenju bolj primerni majhni koščki zelenjave v tej predjedi.

Hitro vloženi paradižniki v korejščini
Hitro vloženi paradižniki v korejščini
  • Čas kuhanja: 20 minut
  • Jed bo pripravljena čez 5 ur
  • Količina: 1 L

Sestavine za korejski hitro vloženi paradižnik:

  • 600 g rdečega paradižnika;
  • 200 g zelene paprike;
  • 80 g korenja;
  • 6 strokov česna;
  • pekoče paprike;
  • 50 g koriandra;
  • 30 g peteršilja;
  • 5 g mlete paprike;
  • 5 g gorčičnih semen;
  • 5 g koriandra;
  • 50 ml riževega kisa;
  • 50 ml sezamovega olja;
  • 5 g soli.

Metoda za pripravo vloženih paradižnikov v korejščini

Naredimo osnovo za marinado, nato pa ji bomo dodali vse ostale sestavine. Segrejte suho ponev z debelim dnom, po možnosti litoželezno, najprej dodajte koriander in po nekaj minutah - gorčico. Pražimo toliko časa, da gorčična semena potemnijo.

Popražite koriander in cimet
Popražite koriander in cimet

Začimbe zmeljemo v možnarju, da ostane nekaj zrn nedotaknjenih. Olupite majhen strok pekoče paprike iz semen, narezanih na kolobarje. Stroke česna narežemo na rezine. V globoko skledo pošljemo sol, zdrobljena semena, čili in česen.

Začimbe zmeljemo in premešamo
Začimbe zmeljemo in premešamo

Cilantru in peteršilju odtrgamo liste (stebla so žilava in je bolje, da v solati gremo brez njih). Zeleno drobno nasekljajte, pošljite začimbam.

Dodajte zelenico
Dodajte zelenico

Zdaj prilijte sezamovo olje, namesto njega lahko uporabite katero koli kakovostno rastlinsko ali oljčno olje. Ko sem to jed skuhala z nerafinirano sončnico, se je izkazala zelo dobro.

Dodajte rastlinsko olje
Dodajte rastlinsko olje

Dodamo rižev kis, premešamo, da se vse sestavine marinade združijo.

Dodajanje riževega kisa
Dodajanje riževega kisa

Olupite zeleno papriko iz semen in pecljev, narežite na majhne kocke, dodajte marinadi. Nato vlijemo mleto papriko - lahko damo žličko sladke paprike, vendar v razumno mero damo pekočo papriko.

V marinado dodajte zeleno papriko
V marinado dodajte zeleno papriko

Zdaj dodajte sveže korenje, naribano na drobnem ribniku.

Dodamo naribano korenje
Dodamo naribano korenje

Rdeči mesnati paradižnik prerežite na polovico, izrežite pecelj in pečat blizu njega, nato polovice spet prerežite na polovico in jih pošljite ostalim sestavinam.

Sekanje paradižnika
Sekanje paradižnika

Paradižnik premešajte z marinado in zelenjavo, tako da so omaka, začimbe in zelenjava enakomerno nasičeni s sokovi. Če se jed po vašem okusu zdi kisla, dodajte žličko drobnega granuliranega sladkorja.

Paradižnik zmešajte z marinado
Paradižnik zmešajte z marinado

V pripravljene kozarce ali plastično posodo damo zelenjavo, ki jo damo na spodnjo polico hladilnega prostora. Po približno 5 urah so vloženi paradižniki pripravljeni, lahko jih postrežemo.

Korejski vloženi paradižnik damo v kozarec
Korejski vloženi paradižnik damo v kozarec

Posodo hranimo v hladilniku 2-3 dni, okus se sčasoma praktično ne spremeni in toliko postane bolj nasičen.

Priporočena: