Kazalo:
- Sestavine za pripravo zeljne solate s kumarami in paradižnikom za zimo:
- Metoda priprave zeljne solate s kumarami in paradižnikom za zimo
Video: Zeljeva Solata Za Zimo S Kumarami In Paradižnikom. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Zeljeva solata za zimo s kumarami in paradižnikom je odličen način, da sezonska zelenjava ostane praktično sveža. Samo predstavljajte si, kako bo v zasneženi in hladni zimi kozarec hrustljave zelenjavne solate prišel prav za večerjo. Da bo zelenjava skoraj sveža, boste potrebovali malo toplotne obdelave - pasterizacije pri temperaturi približno 85 stopinj Celzija, brez tega pa konzervirane hrane ni mogoče ohraniti. Poleg pasterizacije je treba paziti na čistočo in, kolikor je le mogoče, na sterilnost. Zelenjavo je treba oprati z vrelo vodo, kozarce in pokrove sterilizirati, delo pa opraviti v tankih gumijastih rokavicicah. Vinski kis, sol in oljčno olje vam bodo pomagali ohraniti zimske pripravke.
- Čas priprave: 3 ure
- Čas kuhanja: 30 minut
- Količina: več pločevink s prostornino 0,5 l
Sestavine za pripravo zeljne solate s kumarami in paradižnikom za zimo:
- 1 kg belega zelja;
- 1 kg kumar;
- 1 kg paradižnika;
- 1 kg sladke paprike;
- 600 g korenja;
- 600 g čebule;
- 120 g svežega kopra;
- 75 g kuhinjske soli;
- 40 g granuliranega sladkorja;
- 150 ml vinskega kisa;
- 200 ml oljčnega olja.
- 10 g mlete sladke paprike.
Metoda priprave zeljne solate s kumarami in paradižnikom za zimo
Glavo zelja nasekljamo na tanke trakove, damo v skledo, dodamo polovico namizne soli, navedene v receptu. Oblečemo tanke medicinske rokavice in zelenjavo zmeljemo s soljo, tako da zelje postane mehko in daje sok.
Korenje postrgajte, prelijte z vrelo vodo, podrgnite na grobo Rende, dodajte v skledo zelju. Če naribate korenje na korejski grater, bo solata videti bolj eksotično.
Olupite čebulo, operite bodeče kumare, odrežite zadke. Olupljeno čebulo in predelane kumare prelijte z vrelo vodo. V skledo dodamo na tanke kolobarje narezano čebulo in na tanke rezine narezane zelene trnate kumare.
Rdeči paradižnik za nekaj sekund damo v vrelo vodo, prerežemo na polovico, izrežemo pečat blizu peclja. Nato paradižnik narežemo na štiri kose.
Moja sladka rdeča paprika, prelij jo tudi z vrelo vodo, očiščeno iz semen in predelnih sten, narezano na trakove.
V skledo dodajte paradižnik in papriko.
Šop zelenega kopra za nekaj sekund potopite v vrelo vodo, drobno nasekljajte, dodajte ostalim sestavinam.
Nato začinite zelenjavo - dodajte granulirani sladkor, preostalo namizno sol, pa tudi sladko mleto papriko, dodajte vinski kis in oljčno olje. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo 3 ure, da zelenjava soči.
Posodo postavite na štedilnik, mešanico zavrite, po 2-3 minutah odstranite s toplote.
Čisto oprane pol litrske kozarce sterilizirajte nad paro, pokrov zavremo. Vročo maso tesno zapakiramo v kozarce in se prepričamo, da ni zračnih žepov.
Kozarce namestimo v ponev, napolnjeno z vročo vodo, med njimi pustimo 1-1,5 centimetra. Konzervirano hrano zapremo s pokrovi, postopoma segrejemo temperaturo vode na 80-85 stopinj Celzija, pasteriziramo 15 minut.
Pokrov zapremo, konzervo obrnemo na glavo, zavijemo z odejo in pustimo čez noč.
Zeljeva solata za zimo s kumarami in paradižnikom je pripravljena. Pripravljene konzervirane jedi hranimo v hladni kleti pri temperaturi, ki ni višja od +7 stopinj Celzija.
Dober tek!
Priporočena:
Avokadova Solata S Paradižnikom In Kumarami. Postopni Recept S Fotografijo
Solata iz avokada, paradižnika in kumar je enostavna in preprosta jed za zajtrk. Takšna hrana vas bo napolnila z energijo, ne bo ustvarila občutka teže. Priprava jedi je preprosta - sesekljamo zelenjavo, naredimo preliv z oljčnim oljem in začimbami, skuhamo poširana jajca in takoj postrežemo s popečenim toastom iz polnozrnate moke
Korejska Solata S Kumarami In Paradižnikom Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Korejska solata s kumarami za zimo je vroča hladna predjed v sladko-kisli marinadi. Ta recept ni za sisije, saj vsebuje precej pekoče paprike
Zimska Solata "Vitamin" Z Zeljem, Paradižnikom, Papriko In Kumarami. Postopni Recept S Fotografijo
“Vitaminska” solata za zimo z zeljem, paradižnikom, papriko in kumaricami, svetujem vam, da jo pripravite jeseni, ko zelenjava dozori na prostem pod močnim poletnim soncem
Piščančja Solata Z Avokadom In Kumarami. Postopni Recept S Fotografijo
Piščančja solata z avokadom in kumarami - lahka, zdrava in okusna. Takšne recepte uvrščam v kategorijo - "jesti to, shujšati." Solata brez majoneze, a zelo sočna in okusna. Postopni recept s fotografijo piščančje solate - v objavi
Solata Z Morskimi Sadeži Z Avokadom, Kumarami In Jajci. Postopni Recept S Fotografijo
Solata z morskimi sadeži je lahka solata, ki jo lahko postrežemo kot hladno predjed pred glavno jedjo, še posebej, če pripravljate ribje mize. Sveža zelenjava se odlično poda k morskemu koktajlu