Kazalo:
- Sestavine za omako iz popra in paradižnikovih testenin
- Način priprave omake za testenine s poprom in paradižnikom
Video: Omaka Za Testenine S Papriko In Paradižnikom. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Omako za testenine s papriko in paradižnikom lahko pripravite za prihodnjo uporabo ali pa takoj postrežete s testeninami ali špageti. Je klasična zelenjavna aroma za testenine iz paradižnika, čebule, česna, pekoče paprike in začimb. Če imate na zalogi kozarec okusne testeninske omake s papriko in paradižnikom, ne bo težko hitro skuhati zajtrka ali večerje, le testenine morate skuhati in naribati sir, lahko pa uživate v apetirani in krepki jedi.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Količina: 1 l.
Sestavine za omako iz popra in paradižnikovih testenin
- 200 g čebule;
- 4 stroki česna;
- 150 g stebelne zelene;
- 300 g paprike;
- 800 g rdečega paradižnika;
- 3 stroki pekoče paprike;
- 5 g mletega cimeta;
- 5 g mlete paprike;
- 10 g soli;
- 20 g granuliranega sladkorja;
- 100 ml oljčnega olja;
- kup zelenice po okusu.
Način priprave omake za testenine s poprom in paradižnikom
Segrejte globoko ponev, vlijte olivno olje. Ko se olje dobro ogreje, vanj najprej vržemo drobno sesekljano čebulo.
Zmanjšamo ogenj, čebulo prepražimo, da postane prozorna. Pazimo, da se ne zažge: ne potrebujemo rjavih hrustljavih kosov.
Stročje česna pritisnite z nožem, odstranite lupino, narežite na drobno. Česen lahko stisnemo tudi s stiskalnico, a po mojem mnenju so koščki zelenjave boljši.
Osičeno čebulo premaknite na stran, poleg nje česen pražite 1-2 minuti.
Stebla zelene narežemo na zelo majhne kocke, dodamo v ponev, pražimo 5 minut.
Iz paprike izrežemo semena, celulozo narežemo na majhne kocke, ki jih damo v ponev s sotirano zelenjavo.
Stroke pekoče paprike ali čilija narežemo na kolobarje. Ne zelo pekoče paprike lahko režemo cele s semeni in membrano, pekoči čili pa je najbolje očistiti.
Zrele paradižnike narežemo na kocke in dodamo ostalim sestavinam. Lupino paradižnika lahko pustite vklopljeno, saj so koščki zelenjave majhni, lupina ne bo opazna. Če pa imate čas in željo, da se zamotite, paradižnik za 30 sekund dajte v vrelo vodo, ohladite v hladni vodi, razrežite in enostavno odstranite lupino, nato pa drobno sesekljajte celulozo.
Začinite zelenjavo - dodajte granulirani sladkor, sol, mleto papriko in cimet.
Premešajte, zakurite velik ogenj, kuhajte 30 minut.
Ko se zelenjava zmanjša za približno polovico, ne bo opaznega ločevanja tekočine, lahko domnevamo, da je jed pripravljena, preostane le, da jo začinimo z zelišči.
Vzemite si majhen kup peteršilja, zelene ali cilantra po svojem okusu, drobno sesekljajte, dodajte v ponev 5 minut pred kuhanjem.
Skuhajte testenine ali špagete, dodajte nekaj žlic omake na porcijo, potresite z naribanim sirom in takoj postrezite.
Omako lahko shranite tudi za zimo - v čiste parno sterilizirane kozarce pakiramo vročo zelenjavo. Kozarce napolnimo z omako za testenine s poprom in paradižnikom skoraj do vrha, pokrijemo s pokrovi. Vstavimo posodo, napolnjeno z vročo vodo, steriliziramo 15 minut. Pokrove tesno zasukamo, obrnemo na glavo, zavijemo, ohladimo pri sobni temperaturi.
Shranjujte pri temperaturah od +2 do + 8 stopinj Celzija.
Dober tek!
Priporočena:
Gosta Paradižnikova Omaka S čebulo In Papriko. Postopni Recept S Fotografijo
Paradižnikova omaka s čebulo in papriko - gosta, aromatična, s koščki zelenjave. Omaka se hitro skuha in postane gosta, ker je ta recept s pektinom. Ta omaka je že pripravljen preliv za špagete, lahko pa jo preprosto namažete na kruh - zelo okusno
Gosta Omaka Iz Mletega Mesa Za Testenine. Postopni Recept S Fotografijo
Okusne špagete z gosto mesno omako lahko postrežemo za večerjo na prijateljski zabavi ali pa jih pripravimo za družinsko nedeljsko kosilo. Mesna omaka, pripravljena po tem receptu, lahko dopolni več kot le testenine
Lečo Iz Bučk S Papriko, Paradižnikom In čebulo Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Lečo iz bučk s papriko, paradižnikom in čebulo za zimo je še en način za ohranitev letine zelenjave in dopolnitev zalog z okusnimi zelenjavnimi enolončnicami. Ko odprete kozarec, se vonj neverjetno zapeljivo širi
Raznovrstna Zelenjava Za Zimo S Fizalisom, Papriko In Paradižnikom. Postopni Recept S Fotografijo
Rastlinski krožnik, mariniran za zimo - svetla, hrustljava zelenjava, marinirana z vinskim kisom. Takšne prazne prostore lahko shranite v mestnem stanovanju, stran od ogrevalnih naprav in baterij za centralno ogrevanje
Dušene Bučke S Paradižnikom In Papriko. Postopni Recept S Fotografijo
Dušene bučke s paradižnikom in papriko brez olja - recept za prehrano in pusti jedilnik. Tudi strogim vegetarijancem bo všeč okusna zelenjavna enolončnica - v receptu ni živalskih izdelkov