Kazalo:
- Sestavine za pripravo mariniranih bučk s čebulo, papriko in fizalisom:
- Način kuhanja mariniranih bučk s čebulo, papriko in fizalisom za zimo
Video: Marinirane Bučke S čebulo, Papriko In Fizalisom. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Bučke marinirane za zimo v kozarcih s čebulo, papriko in fizalisom - lahka, začinjena, sladko-kisla zelenjavna plošča. Bučke so nevtralna zelenjava, ki odlično vpije različne okuse in vonje, zato bi ji med zelenjavo rekel sir tofu (zaradi lastnosti, ki absorbira vonjave). Majhna peščica čebule in aromatične sladke paprike, nekaj aromatičnih začimb je vse, kar je potrebno za pripravo okusne zelenjave v pločevinkah.
Letos je na mojem vrtu zrasel Physalis. Iz nje je narejena marmelada, vendar je po mojem mnenju Physalis veliko bolj okusen.
Člani moje družine zahtevajo, da za praznike, poleg tradicionalnih kumaric, obstajajo tudi originalne kumarice. Mimogrede je prišel tudi Physalis, ki je popestril bučke, ki so postavile vse na rob.
- Čas kuhanja: 40 minut
- Količina: 2 pločevinki po 850 g
Sestavine za pripravo mariniranih bučk s čebulo, papriko in fizalisom:
- 1 kg bučk;
- 600 g fizalisa;
- 200 g sladke paprike;
- 150 g čebule;
- 4 stroki čilija
Za marinado:
- 10 g kamene soli;
- 30 g sladkorja;
- nageljnove žbice, črni poper, lovorjev list;
- 30 ml kisa.
Način kuhanja mariniranih bučk s čebulo, papriko in fizalisom za zimo
Bučke očistimo iz semen in lupine. Celulozo narežemo na velike kocke. Iz zrele zelenjave je treba previdno odstraniti ostanke semenske vrečke, saj je ta del zelenjave vlaknast, ohlapen in se bo zlezel v kisle kumarice.
Physalis je osvobojen "oblačil". Nato jagode damo v hladno vodo, temeljito operemo. Velike jagode prerežemo na polovico, majhne nabodemo, pustimo cele.
Sladko papriko očistimo iz semen. Meso paprike narežemo na majhne kocke. Čebulo narežemo na majhne rezine.
V globoki skledi ali posodi z rokami zmešajte vse sestavine, da se zelenjava enakomerno porazdeli.
Pločevinke za prazne posode operem s toplo vodo in sodo. Nato sperite s čisto vročo vodo in sterilizirajte nad paro.
Čiste, suhe kozarce napolnimo z zelenjavno mešanico. V vsak kozarec dodajte 2 majhna sveža stroka čilija.
Nato zavremo filtrirano ali izvirsko vodo, vlijemo zelenjavo, tako da jo voda popolnoma pokrije, pustimo 10 minut.
Vodo odcedite v ponev, dodajte začimbe, sol in sladkor, premešajte, da se zrna popolnoma raztopijo. Posodo postavimo na štedilnik, slanico kuhamo 3 minute.
V vsak kozarec nalijte žlico 9% kisa (v tem receptu posoda s prostornino 0,85 litra).
Nato vlijemo vrelo marinado, kumarice zapremo s kuhanimi pokrovi.
Pločevinke pošljemo v velik lonec, napolnjen z vročo vodo. Obdelovance 15 minut pasteriziramo pri temperaturi približno 85-90 stopinj Celzija.
Vodi ni treba vreti, da zelenjava ostane hrustljava! Če voda začne vreti, dodajte toplo vodo, da zmanjšate stopnjo.
Kozarce dobro privijemo, obrnemo na glavo in toplo zavijemo. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
Vložene bučke s čebulo, papriko in fizalisom shranite v temnem, suhem in hladnem prostoru.
Mimogrede, marinadi lahko dodate ne samo lovorjeve liste, ampak tudi lovorjeve vejice, so zelo dišeče!
Marinirane bučke s čebulo, poprom in fizalisom so pripravljene na zimo. Dober tek!
Priporočena:
Gosta Paradižnikova Omaka S čebulo In Papriko. Postopni Recept S Fotografijo
Paradižnikova omaka s čebulo in papriko - gosta, aromatična, s koščki zelenjave. Omaka se hitro skuha in postane gosta, ker je ta recept s pektinom. Ta omaka je že pripravljen preliv za špagete, lahko pa jo preprosto namažete na kruh - zelo okusno
Raznovrstna Zelenjava Za Zimo S Fizalisom, Papriko In Paradižnikom. Postopni Recept S Fotografijo
Rastlinski krožnik, mariniran za zimo - svetla, hrustljava zelenjava, marinirana z vinskim kisom. Takšne prazne prostore lahko shranite v mestnem stanovanju, stran od ogrevalnih naprav in baterij za centralno ogrevanje
Dušene Bučke S Paradižnikom In Papriko. Postopni Recept S Fotografijo
Dušene bučke s paradižnikom in papriko brez olja - recept za prehrano in pusti jedilnik. Tudi strogim vegetarijancem bo všeč okusna zelenjavna enolončnica - v receptu ni živalskih izdelkov
Ribe, Marinirane S Korenčkom In čebulo S Pire Krompirjem. Postopni Recept S Fotografijo
Svetujem vam, da za kosilo skuhate ribe, marinirane s korenčkom in čebulo s pire krompirjem. Marinada brez kisa, kislino bomo dodali paradižnikom, konzerviranim v lastnem soku, najbolj okusna je seveda z domačimi pripravki
Hrustljave Bučke, Marinirane Z Rdečim Ribezom In česnom. Postopni Recept S Fotografijo
Bučke, marinirane z rdečim ribezom in česnom - hrustljave, apetitne, v sladko-kisli slanici z začimbami. Tako majhne bučke za zimo bodo prijetno popestrile zimske pripravke iz zelenjave