Skutin Sirov Kolač Z Rakitovcem In Jabolki. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Skutin Sirov Kolač Z Rakitovcem In Jabolki. Postopni Recept S Fotografijo
Skutin Sirov Kolač Z Rakitovcem In Jabolki. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Skutin Sirov Kolač Z Rakitovcem In Jabolki. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Skutin Sirov Kolač Z Rakitovcem In Jabolki. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Mojca Robic 5 jabolk 2024, Marec
Anonim

Cheesecake z rakitovcem in jabolki - drobljiva osnova sladkega krhkega peciva z občutljivim sladko-kislim nadevom iz skute. Kraljevske jagode v tem receptu, ker se tako imenuje rakit, bodo polnilo iz skute obarvale v svetlo oranžno barvo. Vsaka jagoda rakitovca je skladišče koristnih snovi, nenavaden okus jagodičja se nepričakovano razkrije v pecivu in sladicah. Sladka jabolka se odlično podajo k kislosti morske krhlike, pita je tako okusna, da en kos ne bo zadostoval za vsakega gosta. Rakitovca lahko uporabljamo tako svežega kot zamrznjenega ali ga dodamo v nadev z želejem; zelo enostavno ga naredimo iz naribanih jagod s sladkorjem.

Skutin sirov kolač z rakitovcem in jabolki
Skutin sirov kolač z rakitovcem in jabolki
  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Obroki: 7-8

Sestavine za rakitovo in jabolčno torto

Za test:

  • 100 g masla;
  • 200 g pšenične moke;
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 50 g granuliranega sladkorja;
  • 1 jajce;
  • ščepec soli.

Za polnjenje:

  • 250 g maščobne skute;
  • 3 jajca;
  • 100 g granuliranega sladkorja;
  • ½ skodelica rakitovca;
  • 2 žlici krompirjevega škroba;
  • 1-2 sladka jabolka.

Način priprave skute s skutinimi rakitami in jabolki

Izdelava polnila. V skledo damo maščobno skuto, če je z zrni, nato pa jo podrgnite skozi fino sito. V skuto dodamo granulirani sladkor, zdrobimo sveža piščančja jajca, dodamo ščepec drobne soli.

Pol kozarec rakitovke zmeljemo v mešalniku, vtrite skozi sito, da se znebite semen in kože. V skledo dodajte naribane jagode.

Morski krhljev žele za recept za skuta sira je zelo enostavno pripraviti z uporabo mešalnika - sesekljajte jagode, zdrgnite skozi sito, zmešajte jagodičasti pire s sladkorjem v razmerju 1 do 2. Ta žele lahko v hladilniku hranite več mesecev.

Sestavine temeljito premešajte, v skledo nalijte krompirjev ali koruzni škrob, še enkrat vse dobro premešajte in nadev je pripravljen.

V skuto dodajte granulirani sladkor, zdrobite piščančja jajca, sol
V skuto dodajte granulirani sladkor, zdrobite piščančja jajca, sol
V skledo dodajte pretlačen rakitovec ali žele iz rakitovca
V skledo dodajte pretlačen rakitovec ali žele iz rakitovca
Sestavine premešajte, dodajte škrob in vse skupaj še enkrat dobro premešajte
Sestavine premešajte, dodajte škrob in vse skupaj še enkrat dobro premešajte

Izdelava sladkega krhkega peciva. Hladno maslo narežemo na kocke. Na maslo vlijemo pšenično moko, dodamo pecilni prašek. Bolje je, da pecilni prašek najprej zmešamo z moko in presejemo, tako da se pecilni prašek enakomerno porazdeli.

Na hladno maslo vlijemo pšenično moko, dodamo pecilni prašek
Na hladno maslo vlijemo pšenično moko, dodamo pecilni prašek

Razbijemo sveže piščančje jajce, na hitro zgnetemo testo, ga zvijemo v kroglico, zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik. Tako bo skuta iz sirovega testa prožna in se zlahka zvije v tanko palačinko.

Razbijte jajce, zamesite testo, ga zvijte v kroglico, zavijte in postavite v hladilnik
Razbijte jajce, zamesite testo, ga zvijte v kroglico, zavijte in postavite v hladilnik

Testo razvaljajte na debelino 3 milimetre, ga položite v pekač za pite z nizko stranjo, obrežite robove testa, da bo enakomerno.

V kalup vlijemo nadev iz skute, na tej stopnji je tekoč, zato pazimo, da se ne razlije.

Sladka jabolka razrežemo na štiri dele, sredino izrežemo s semeni. Četrtine jabolk narežemo na tanke rezine.

Sadje damo v obliko, kot je prikazana na fotografiji. Za popolno zapolnitev oblike z jabolčnimi rezinami bo potrebnih 1 ali 2 srednji jabolki. Da preprečite, da bi se jabolka v skutini sirnici zgorela v pečici, jih lahko nežno namažete s tanko plastjo rastlinskega olja.

Testo razvaljamo, položimo v pekač za pite in obrežemo robove
Testo razvaljamo, položimo v pekač za pite in obrežemo robove
V kalup vlijemo nadev iz skute
V kalup vlijemo nadev iz skute
Dajanje rezin jabolk v kalup
Dajanje rezin jabolk v kalup

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, torto pošljemo v ogreto pečico, kalup postavimo na srednji nivo. Pečemo 35-40 minut.

Skutino torto z rakitovko in jabolki pečemo 35-40 minut. Končano
Skutino torto z rakitovko in jabolki pečemo 35-40 minut. Končano

Skutino torto ohladite z rakitovko in jabolki v obliki, jo razrežite, postrezite s čajem ali kavo. Dober tek.

Priporočena: