Sočne Breskve V Grozdnem Soku Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Sočne Breskve V Grozdnem Soku Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Sočne Breskve V Grozdnem Soku Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Sočne Breskve V Grozdnem Soku Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Sočne Breskve V Grozdnem Soku Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Pečene breskve 2024, Marec
Anonim

Breskve v grozdnem soku za zimo - sočni in aromatični koščki sadja v debelem rdečem grozdnem sirupu. Sadje v pločevinkah lahko jemo kar tako, uporabljamo ga za pripravo sadnih solat ali sladic ter koncentriran grozdni sok, razredčen z nesladkano soda in dodamo kocke ledu - dobimo domačo pijačo, ki jo lahko postrežemo za večerjo ali na praznični mizi. Kompot po tem receptu pripravimo s sterilizacijo, zato ostane do pomladi popolnoma na sobni temperaturi, ne izgubi barve in okusa.

Sočne breskve v grozdnem soku za zimo
Sočne breskve v grozdnem soku za zimo
  • Čas kuhanja: 40 minut
  • Količina: 0,5 l

Sestavine za breskve v grozdnem soku za zimo

  • 500 g breskev;
  • 1 grozd rdečega grozdja;
  • 150 g granuliranega sladkorja;
  • vode.

Metoda priprave sočnih breskev v grozdnem soku za zimo

Najprej pripravimo sirup iz grozdnega soka za zalivanje breskev. Majhen kup rdečega grozdja temeljito sperite s tekočo vodo, jagode poberite s čopiča in jih dajte v ponev.

Grozdje temeljito operemo s tekočo vodo in ga damo v ponev
Grozdje temeljito operemo s tekočo vodo in ga damo v ponev

Na dno pekača nalijte 50 ml vode, zaprite pokrov, grozdje na zmernem ognju kuhajte 10 minut, nato pa jagode zdrobite s krompirjevim drobljenjem.

Grozdje obrišemo skozi fino sito - celuloza (semena in lupina) bo ostala na mrežici, v ponvi pa se bo zbral najčistejši naravni grozdni sok s celulozo.

V grozdni sok vlijemo granulirani sladkor, premešamo, zavremo, pustimo vreti 2-3 minuti, odstavimo in se lotimo breskev.

Grozdje parite 10 minut na zmernem ognju, nato pa jagode zdrobite s krompirjevim drobljenjem
Grozdje parite 10 minut na zmernem ognju, nato pa jagode zdrobite s krompirjevim drobljenjem
Grozdje podrgnite skozi fino sito
Grozdje podrgnite skozi fino sito
Vlijte granulirani sladkor, premešajte, zavrite, vrejte 2-3 minuti in odstavite
Vlijte granulirani sladkor, premešajte, zavrite, vrejte 2-3 minuti in odstavite

Sadje razvrstimo, odstranimo zmečkane in z znaki kvarjenja. Za ta recept so primerni rahlo nezreli plodovi s čvrsto kašo. Nato morate olupiti breskve.

Sadje operemo, damo v ponev, napolnimo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut.

Iz lonca z vrelo vodo prenesite sadje v skledo z ledeno vodo, po nekaj minutah odstranite lupino - odstranila se bo zelo enostavno, brez napora.

Olupljeno sadje prerežite na pol, vzemite semena.

Olupljeno sadje narežemo na velike rezine.

Sortirano sadje operemo, damo v ponev, zalijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut
Sortirano sadje operemo, damo v ponev, zalijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut
Sadje damo v skledo z ledeno vodo, odstranimo kožico, prerežemo na pol in odstranimo semena
Sadje damo v skledo z ledeno vodo, odstranimo kožico, prerežemo na pol in odstranimo semena
Sadje narežemo na velike rezine
Sadje narežemo na velike rezine

Kozarec in pokrov za pripravo kompota temeljito operite s toplo vodo in sodo, sperite z vročo vodo. Nato kozarec steriliziramo nad paro, v mikrovalovni pečici ali v pečici, pokrov za nekaj minut vržemo v vrelo vodo.

Sesekljane breskve damo v suh kozarec, kozarec napolnimo do samega vrha, vendar ne zelo tesno.

Sesekljane breskve damo v suh pripravljen kozarec, napolnimo do samega vrha
Sesekljane breskve damo v suh pripravljen kozarec, napolnimo do samega vrha

Zdaj vreli grozdni sok s sladkorjem vlijemo v kozarec sadja, napolnimo ga skoraj do vratu, saj bo sadje vsrkalo sok in se bo količina nekoliko zmanjšala.

Vreli grozdni sok s sladkorjem vlijemo v kozarec sadja, napolnimo ga skoraj do vratu
Vreli grozdni sok s sladkorjem vlijemo v kozarec sadja, napolnimo ga skoraj do vratu

Kozarec zategnemo s dobro prekuhanim pokrovom. V veliko ponev damo bombažno brisačo, nalijemo vročo vodo, damo kozarec kompota. Na zmernem ognju zavremo, steriliziramo 12 minut.

Kozarec privijte s dobro prekuhanim pokrovom in sterilizirajte
Kozarec privijte s dobro prekuhanim pokrovom in sterilizirajte

Iz ponve s posebnimi kleščami vzamemo kozarec breskev v pločevinkah, ga obrnemo na glavo, pokrijemo s frotirno brisačo, pustimo, da se ohladi - postopek pasterizacije se bo nadaljeval, dokler se obdelovanec ne ohladi

Kozarec pasteriziramo. Breskve za zimo so pripravljene
Kozarec pasteriziramo. Breskve za zimo so pripravljene

Breskve so pripravljene na zimo. Ohlajene praznine shranimo v suhem in temnem prostoru. Tak kompot lahko shranite v običajnem mestnem stanovanju v shrambi stran od ogrevalnih naprav.

Priporočena: