Kazalo:
- Sestavine za želejevo solato iz mesa in svinjske krače
- Metoda priprave solate iz želeja iz mesa in svinjske krače
Video: Železno Meso In Mesna Solata - 2 Jedi Iz 1 Svinjske Kolje. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Iz svinjske krače lahko pripravite žele žele in mesno solato s čebulo. Steblo, zlasti hrbet, je zelo okusen in cenovno ugoden kos svinjine, ki ga lahko ob pametni pripravi nahrani majhno podjetje. Iz 2 kg kraka bosta skleda mesne solate in velik krožnik aspika. Še vedno bo mesna juha, na kateri vam svetujem, da skuhate zeljno juho ali boršč.
Za te jedi vzemite zadnji zglob, ki tehta od 1,7 do 2 kilograma. Svetujem vam, da mesarja vprašate za mesnatega.
Postrezite žele meso in solato z gorčico in hrenom - neverjetno okusno!
- Čas kuhanja: 3 ure
- Obroki: 5-6
Sestavine za želejevo solato iz mesa in svinjske krače
- 2 kg svinjska kolena;
- 2 korenja;
- 2 čebuli;
- 3-4 stroki česna;
- 1/2 stebla pora;
- 1 šopek kopra in peteršilja;
- 4 lovorjevi listi;
- 2 stroka čilija;
- 1 čajna žlička popra
- 1 žlica želatine;
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 1 jajce;
- sol.
Metoda priprave solate iz želeja iz mesa in svinjske krače
Začimbe iz juhe iz svinjskih nog: por in 1 glava čebule, česen, korenje, šopek kopra, lavrushka in poper, čilijev strok.
Temeljito operite svinjsko nogo, po potrebi ostružite kožo in jo sperite s tekočo vodo.
Steblo damo v največjo ponev, zalijemo 4 litre hladne vode, dodamo vse zgoraj začimbe, razen korenja. Ponev tesno zapremo s pokrovom, po vrenju odstranimo lestvico z žlebom in naredimo ogrevanje minimalno.
Kuhamo na majhnem ognju približno 2 uri, 30 minut pred koncem kuhanja, v ponev damo olupljeno korenje.
Juho lahko začinite s soljo 20 minut pred kuhanjem, vendar meso in juho med kuhanjem raje solim ločeno, da bolje nadziram količino soli.
Kolček vzamemo iz juhe, ga damo v skledo, juho filtriramo.
Meso ločite od kosti in razvrstite. V ločeno skledo dajte koščke kuhane svinjine brez maščobe - to je meso za solato. Kožo in mastno meso damo ločeno - za žele meso.
Kuhanje preproste mesne solate iz svinjske krače. Pusto meso narežemo na velike koščke, damo v skledo za solato.
Dodajte čebulo, narezano na tanke polkroge.
Na drobno nasekljajte sveža zelišča in na kocke narežite svež čilijev strok, dodajte čili in zelišča.
Na tej stopnji solimo in popramo po okusu, vlijemo jabolčni kis.
Sestavine mesne solate zmešamo, za nekaj ur položimo v hladilnik, najbolje ponoči.
Za želejsko meso iz svinjske koščice drobno sesekljajte kožo in mastno meso, dajte v žele pladnje ali na jušni krožnik.
Kuhano korenje narežemo na velike kocke, dodamo na krožnik mesa. V tej fazi solimo po okusu, če je bilo meso kuhano brez soli.
V 300 ml precejene juhe raztopimo žlico želatine, juho solimo.
Na krožnik vlijemo vročo juho z želatino.
Trdo kuhano piščančje jajce narežemo na 3-4 rezine, žele meso okrasimo z jajcem in vejicami kopra.
Krožnik za nekaj ur ali čez noč postavimo v hladilnik.
Dober tek!
Priporočena:
Cobb Solata Ali Nemešana Solata S Piščancem In Rukolo. Postopni Recept S Fotografijo
Cobb solata je tako imenovana nemešana solata, katere sestavine so v trakovih položene na liste zelene solate in postrežene z dresingom. V svojem receptu za cobb s piščancem, rukolo in čilijem mi je ta kombinacija zelo všeč, rahlo kisel preliv iz jogurta, lasulj in oljčnega olja je odličen zanjo
Rustična Mesna Solata, Marinirana Z Zelišči. Postopni Recept S Fotografijo
Rustična mesna solata, marinirana z zelišči, je starodavna jed, ki so jo kmetje pripravili za praznično mizo. Nisem kuhala nič lažjega, vendar obstaja nekaj odtenkov, ki jih želim deliti
Mesna Solata Na Praznični Mizi. Postopni Recept S Fotografijo
Mesna solata za praznično mizo je moj najljubši recept. V njej ni posebnih skrivnosti, a solato gostje vedno pometejo
Železno Svinjsko Meso Z želatino. Postopni Recept S Fotografijo
Železo svinjsko s hrenom je okusna hladna predjed za praznično mizo. Če ne veste, kako kuhati žele meso z želatino, vam bo ta recept s fotografijami po korakih pomagal obvladati to nalogo
Vaška Mesna Solata. Postopni Recept S Fotografijo
Mesna solata Derevensky je hladna mesna predjed, s katero lahko hranite veliko podjetje. Najbolj privlačen pri tej jedi je postopek kuhanja, ki ne traja skoraj nič časa