Navadni Kolački S Hruškami In Oreščki. Postopni Recept S Fotografijo

Preprosti kolački iz hrušk in oreščkov - sladki, sočni in okusni! Velika Britanija in Amerika veljata za rojstni kraj kolačkov. V Angliji so takšni mafini narejeni iz maslenega testa kvasa, v Ameriki iz testa kvasa brez masla, ki ga zrahljamo s sodo bikarbono ali pecilnim praškom ali oboje hkrati. Osnovni recept za mafine je videti takole: 200 g moke, 200 ml mleka ali kefirja, 100 g jajc, 100 g masla, pecilni prašek in soda. Sladkim kolačkom dodamo sladkor ali katero koli drugo sladilo. Polnilo za mafine je lahko karkoli - prepustite se svoji domišljiji, dobrot ni nikoli veliko!

• Čas kuhanja: 35 minut
• Obroki: 12

Sestavine za kolačke iz hrušk in oreščkov

• 200 g polnozrnate moke;
• 200 ml kefirja;
• 100 g masla;
• 2 majhni jajci;
• 100 g sladkorja;
• 1,5 žličke pecilnega praška;
• 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
• 50 g lešnikov;
• 50 g rozin;
• 1 velika hruška;
• 50 kandiranega ananasa;
• 30 g čokolade (bele in grenke);
• kokosovi kosmiči, papirni kalupi.

Kako narediti preproste mafine s hruškami in oreščki

V globoko skledo vlijemo droben bel sladkor, dodamo maslo, zmehčano pri sobni temperaturi. Granulirani sladkor najprej zmeljemo z maslom z vilicami.

Na tej stopnji vzemite mešalnik, premagajte jajca s sladkorjem, lomite majhna piščančja jajca eno za drugo.

Nato v skledo vlijemo jogurt pri sobni temperaturi ali rahlo ogreti. Če v skledo vlijete hladen kefir, se bo mešanica luščila. S tem ni nič narobe, testo bo postalo gladko, ko boste dodali ostale sestavine.

Ločeno zmešajte pšenično moko, sodo bikarbono in pecilni prašek. V posodo presejte suhe sestavine, zamesite testo za kolačke.

Lešnike posušite v ponvi brez olja, ohladite. Oreze drobno nasekljajte, dodajte testu.

Rozine temeljito sperite, oparite z vrelo vodo, položite na papirnati prtiček, ko se rozine posušijo, jih prelijte v skledo.

Hruško za kolačke na drobno nasekljajte. V testo lahko daste tudi jabolka, sveže jagode, na primer borovnice ali borovnice.

Kandiran ananas narežemo na kocke, dodamo ostalim sestavinam.

Zdaj v testo za mafine dajte čokolado. Dodala sem kapljice bele in temne čokolade, odločite se lahko za katero koli čokolado. Sestavine temeljito premešajte in vklopite pečico. Segrejemo do 180 stopinj Celzija.

Vzamemo papirnate kalupe za mafine, napolnimo s testom do 2/3 prostornine.

Vsako mafino potresemo s kokosovimi kosmiči za čudovito dišečo in zlato rjavo skorjo.

Mafine pošljemo v ogreto pečico za 15-20 minut. Ker so izdelki majhni, jih morate malo speči. Med kuhanjem ne odpirajte pečice! Končane mafine s hruškami in oreščki takoj vzamemo iz pečice in ohladimo na rešetki.

Ta peciva se dobro shranjujejo v kovinski škatli za kolačke ali piškote. Rok uporabnosti je približno 4-5 dni, malo več je lahko. Dober tek!