Solata Iz Pomladne Redkve Z Jajcem In Majonezo. Postopni Recept S Fotografijo

Redkev solata z jajcem in majonezo, ki sem jo pripravila iz kitajske redkve. To redkev v naših trgovinah in na trgu pogosto imenujemo redkev Loba. Vendar to ni nič drugega kot ponavljanje imena na ruski način, saj Kitajci z besedo Lobo (ne znam risati hieroglifov) označujemo različne sorte redkev in redkev.

Na splošno sem na trgu našel precej čudovito, po mojem mnenju zelenjavo, ki tehta približno pol kilograma. Prodajalec je ta izdelek ponosno poimenoval - lubenica redkev. Zunaj je zelenjava prekrita s svetlo zeleno lupino, v rezu pa je rožnato meso, ki je videti eksotično. Olupek ni užiten, olupiti ga je enostavno, rožnata celuloza je sočna, po okusu je zelo podobna daikonu ali navadni redkvici. Očitno se je ime "lubenica redkev" pojavilo zaradi zunanje podobnosti - zunaj zelena, znotraj roza.

Odločili smo se, da se pri kuhanju osredotočimo na vonj in okus zelenjave ter pripravimo tradicionalno solato iz redkvice. Izkazalo se je zelo okusno, nismo ujeli nobenih "orehovih" zapiskov, o katerih je govoril fant na tržnici, je pa bilo pozimi lepo pojesti lahko pomladno solato.

• Čas kuhanja: 20 minut
• Obroki: 2

Sestavine za modno solato iz redkvice

• 250 g kitajske redkve Lobo;
• 30 g peteršilja ali koriandra;
• 2 piščančja jajca;
• 30 g majoneze;
• črni poper, morska sol.

Način priprave solate iz pomladne redkve z jajcem in majonezo

Redkev lubenice operemo s čopičem, olupimo lupino, zelenjavo prerežemo na polovico ali na štiri dele.

Očitno se je moja "lubenica" izkazala za čudno, celuloza namesto obljubljene rožnate barve se je izkazala v belih lisah, ki pa nikakor niso vplivale na okus.

Nato redkev, kot običajno redkev, podrgnite na grobo zelenjavno ribico. Značilen oster vonj je prisoten v enaki količini kot katera koli redkev.

Naribano redkev potresemo z morsko soljo, lahko uporabimo navadno kuhinjsko sol, vendar sem hotel bolj eksotično. Premešajte, pustite nekaj minut, da se vonj razprši.

Drobno nasekljajte peteršilj ali cilantro in dodajte v skledo za solato.

Sveža piščančja jajca skuhamo trdo, ohladimo, narežemo na majhne kocke in dodamo v solatno skledo na sesekljani zelenjavi.

Za okrasitev jedi pustite nekaj rezin kuhanih jajc.

Nato solato začinite z majonezo in sveže mletim črnim poprom. Soliti ni treba, saj smo sol nalili na samem začetku.

Mimogrede, za okusno solato vam svetujem, da kuhate domačo majonezo, najbolje na prepeličjih jajcih.

Sestavine temeljito premešajte, jih postavite za 15 minut v hladilnik, tako da so izdelki nasičeni s sokovi.

Pred serviranjem okrasite z rezino jajca in listjem peteršilja, poprom.

Solata iz pomladne redkve je pripravljena. Dober tek!

Če se je redkev ali redkev izkazal za zelo grenkega, ostrega neprijetnega vonja, potem je to mogoče popraviti. Najprej morate sesekljano zelenjavo posuti s soljo in jo dati na sito ali v cedilo, pustiti 15 minut, da sok odteče. Nato temeljito sperite s hladno prekuhano vodo. Te manipulacije lahko znatno zmanjšajo neprijeten vonj in oster okus.