Sočni Piščančji Kotleti S šampinjoni. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Sočni Piščančji Kotleti S šampinjoni. Postopni Recept S Fotografijo
Sočni Piščančji Kotleti S šampinjoni. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Sočni Piščančji Kotleti S šampinjoni. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Sočni Piščančji Kotleti S šampinjoni. Postopni Recept S Fotografijo
Video: НАКОНЕЦ ТО Я НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ!!! ☆ Сочные и Нежные КОТЛЕТЫ ☆ Дастархан 2024, Marec
Anonim

Sočne piščančje kotlete s šampinjoni po tem receptu s fotografijami po korakih je zelo enostavno kuhati. Obstaja mnenje, da je težko kuhati sočne in nežne kotlete iz piščančjih prsi. To ni res! Piščančje belo meso praktično ne vsebuje maščob, zato je suho. Če pa piščančjim filejem dodate smetano, bel kruh in gobe s čebulo, dobite neverjetno okusne piščančje kotlete - sočne in nežne, ki bodo všeč tako otrokom kot odraslim.

Sočni piščančji kotleti s šampinjoni
Sočni piščančji kotleti s šampinjoni

V sezoni gob poskusite v mleto meso dodati gozdne gobe (jurčki, jurčki, jurčki). Trajalo bo dlje, a rezultat se splača!

  • Čas kuhanja: 35 minut
  • Obroki: 4-5

Sestavine za piščančje kotlete z gobami

  • 750 g piščančjih prsi;
  • 250 g svežih šampinjonov;
  • 120 g čebule;
  • 60 g pora;
  • 100 g belega zastarelega kruha;
  • 1 jajce;
  • 100 ml težke smetane;
  • 1 čajna žlička mlete paprike
  • 1 čajna žlička posušenega peteršilja
  • sol, rastlinsko olje;
  • toast, omako in solato za postrežbo.

Metoda priprave sočnih piščančjih kotletov s šampinjoni

Čebulo za piščančje kotlete narežemo na majhne kocke, por na tanke obročke. V ponev vlijemo 2 žlici rastlinskega ali oljčnega olja, pošljemo obe vrsti čebule v segreto olje, potresemo s ščepcem soli. Pražimo na majhnem ognju, dokler ne postane prosojna.

Šampinjone obrišemo z vlažno krpo ali speremo v cedilu. Gobe posušimo, narežemo na tanke rezine. Ko čebula postane prozorna, v ponev vlijemo gobe.

Gobe in čebulo pražimo približno 5 minut na zmernem ognju, ta čas je dovolj, da gobe pripeljemo do pol pripravljenosti. Za ta recept so primerne tudi divje gobe, ki pa trajajo dlje časa.

Gobe, ocvrte s čebulo, ohladimo na sobno temperaturo.

Pražite čebulo in por
Pražite čebulo in por
V ponev dodajte gobe
V ponev dodajte gobe
Gobe, ocvrte s čebulo, ohladimo na sobno temperaturo
Gobe, ocvrte s čebulo, ohladimo na sobno temperaturo

Iz belega zastarelega kruha odrežemo skorje, drobtino namočimo v težko smetano.

Namočeno drobtino damo v skledo mešalnika.

Namočeno drobtino belega kruha damo v skledo mešalnika
Namočeno drobtino belega kruha damo v skledo mešalnika

Odstranite kožo s piščančjih prsi, globoko zarežite vzdolž kostne kosti, izrežite filete iz kosti. Kosti in kožo iz piščančjih prsi pustite za juho, file narežite na velike kocke.

Sesekljane piščančje kotlete damo v mešalnik.

Piščančji file damo v mešalnik
Piščančji file damo v mešalnik

Nato dodajte ocvrte in ohlajene gobe s čebulo in olje, v katerem so se kuhale.

V skledo mešalnika vlijemo mleto papriko, posušen peteršilj ali začimbo za kotlete, solimo po okusu.

Sestavine zmeljemo do gladke mase, nato razbijemo sveže piščančje jajce. Če je masa gosta, lahko na tej stopnji dodate še malo hladne smetane ali mleka. Osnova za sočne piščančje kotlete s šampinjoni je pripravljena.

V mešalnik dodajte ocvrte in ohlajene gobe s čebulo in maslom
V mešalnik dodajte ocvrte in ohlajene gobe s čebulo in maslom
Nalijte mleto papriko, posušen peteršilj ali začimbo za kotlete, sol
Nalijte mleto papriko, posušen peteršilj ali začimbo za kotlete, sol
Sestavine zmeljemo do gladkega in razbijemo jajce
Sestavine zmeljemo do gladkega in razbijemo jajce

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Mleto meso damo v ogreto olje z žlico.

Mleto meso damo v ogreto olje z žlico
Mleto meso damo v ogreto olje z žlico

Piščančje kotlete pražite 4 minute na vsaki strani, dokler ne porumenijo.

Kotlete prepražimo do zlato rjave barve
Kotlete prepražimo do zlato rjave barve

Rezino polnozrnatega kruha popecite v opekaču kruha, omako prelijte po kruhu in nanj položite dva piščančja kotleta. Okrasite z zelišči in ocvrtimi gobami, postrezite s solato. Dober tek!

Prepečenca prelijte z omako, na vrh položite nežne kotlete iz piščančjih prsi in okrasite. Dober tek
Prepečenca prelijte z omako, na vrh položite nežne kotlete iz piščančjih prsi in okrasite. Dober tek

Sočne piščančje kotlete s šampinjoni lahko v hladilniku hranite 2 dni. Okusne so tudi hladne, kot nalašč za hiter zajtrk ali večerjo.

Priporočena: