Novoletna Solata Z Rdečimi Ribami In Kaviarjem. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Novoletna Solata Z Rdečimi Ribami In Kaviarjem. Postopni Recept S Fotografijo
Novoletna Solata Z Rdečimi Ribami In Kaviarjem. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Novoletna Solata Z Rdečimi Ribami In Kaviarjem. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Novoletna Solata Z Rdečimi Ribami In Kaviarjem. Postopni Recept S Fotografijo
Video: [BRUNO KUHA] - Grška solata in zmešančki. 2024, Marec
Anonim

Solata "Novo leto" z rdečimi ribami in kaviarjem bo okrasila vsako mizo s prigrizki, ne samo glavno v letu. V tej jedi ni posebne eksotike - malo nasoljene rdeče ribe, malo kaviarja, maščobni kremni sir, jajca, pomaranča in seveda majoneza. Kaj je praznična solata brez nje? Za okras potrebujete prepeličje jajce in nekaj zelenih oliv.

Novoletna solata z rdečimi ribami in kaviarjem
Novoletna solata z rdečimi ribami in kaviarjem

Za recept je primerna katera koli soljena rdeča riba - losos, rožnati losos, losos ali losos. Sama sem solila roza lososa po skandinavskem receptu pod plaščjo iz rdeče pese. Rezultat je nežen, temno roza roza losos, ki ga je enostavno narezati na tanke rezine - primeren tako za pripravo sendvičev kot solat.

To predjed lahko pripravite vnaprej in jo okrasite tik pred postrežbo, da se kaviar ne izsuši, saj je pri posušenem kaviarju solata videti žalostna in neprijetna.

  • Čas kuhanja: 15 minut
  • Obroki: 4

Sestavine za novoletno solato z rdečo ribo in kaviarjem

  • 100 g nasoljene rdeče ribe;
  • 35 g rdečega kaviarja;
  • 80 g kremnega sira;
  • 100 g zelenih oliv;
  • 1 majhna sladko-kisla pomaranča;
  • 4 piščančja jajca;
  • 1 prepeličje jajce;
  • 90 g majoneze;
  • črni poper, rukola za serviranje.

Način priprave "novoletne" solate z rdečo ribo in kaviarjem

Kuhajte piščančja jajca trdo kuhana, hladna, ločite belo od rumenjaka.

Beljakovine podrgnite na ribež za sir, ločite 2/3. Beljake dajte na servirni krožnik, namažite z majonezo.

Majonezo lahko mešamo z maščobno kislo smetano, malo soli in poprom.

Piščančje beljakovine podrgnite na ribež za sir, ločite 2/3 in položite na servirni krožnik
Piščančje beljakovine podrgnite na ribež za sir, ločite 2/3 in položite na servirni krožnik

Ves jajčni rumenjak damo nariban na fino (sir) grater na plast majoneze. V tej solati je majoneza pomembna - drži plasti skupaj, preprečuje njihovo raztros.

Celoten rumenjak, nariban na drobno rende, položite na plast majoneze
Celoten rumenjak, nariban na drobno rende, položite na plast majoneze

Previdno, da se plast rumenjaka ne drobi, jo namažite z majonezo in na vrh položite ribe, narezane na tanke rezine.

Na plast majoneze dajte ribe, narezane na tanke rezine
Na plast majoneze dajte ribe, narezane na tanke rezine

Zelene oljke drobno nasekljajte, naredite naslednji sloj, spet skozi majonezni sloj. Mimogrede, oljke, polnjene s sardoni, so primerne za to jed.

Kremni sir (svetujem vam, da vzamete nežen in ne zelo slan) grobo, dajte na oljke.

Olupimo pomarančo iz lupine, narežemo rezine - izrežemo segmente celuloze. Segmente temeljito očistite z belih kož. Pomarančo narežemo na kocke, jo damo na sir, namazan z majonezo.

Potrebujete sladko-kislo pomarančo, vsekakor jo poskusite, saj lahko zelo kislo sadje pokvari okus jedi.

Izdelava plasti oljk skozi majonezni sloj
Izdelava plasti oljk skozi majonezni sloj
Na oljke damo kremni sir
Na oljke damo kremni sir
Pomarančo narežemo na kocke in jo damo na sir, namazan z majonezo
Pomarančo narežemo na kocke in jo damo na sir, namazan z majonezo

Oranžno plast pokrijemo s preostalim beljakom, solato pa lahko okrasimo.

Oranžno plast pokrijemo s preostalim beljakom
Oranžno plast pokrijemo s preostalim beljakom

Skuhajte trdo prepeličje jajce. Traja le 2 minuti. Jajce ohladite v ledeni vodi, očistite.

Oljke narežemo na tanke kolobarje.

Na sredino kroga razporedimo rdeči kaviar, okoli kaviarjevega kroga naredimo obroč oljk.

V sredino solate damo prepeličje jajce.

Krožnik okrasimo z rukolo in postrežemo na praznični mizi. Dober tek!

Okrasimo solato in postrežemo na praznični mizi
Okrasimo solato in postrežemo na praznični mizi

Solata "Novo leto" z rdečimi ribami in kaviarjem lahko postane središče mize z ribjimi prigrizki, če iz nekega razloga ne kuhate mesnih prigrizkov. Za prigrizkom pripravite tudi kanapeje na nabodalih z lososom in kaviarjem, klasične sendviče s papalino, morsko in zelenjavno solato, ribje zvitke.

Priporočena: