Kazalo:
Video: Pražena Svinjina V Pečici. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Praženje svinjine v pečici je preprost recept, ki vam bo pomagal hitro, brez vonja po ocvrtem olju, brizgi olja in drugih nevšečnosti, ki spremljajo postopek cvrtja, v pečici skuhati okusen in apetiziran svinjski trebuh. Že nekaj časa pripravljam svinjsko pečenko samo na ta način. No, naveličal sem se pranja štedilnika, potem ko popražite majhen košček mesa, vonj pa ni vedno vesel, še posebej, če v ogenj pride brizga olja.
Ko sem nekoč vohunil za profesionalnimi kuharji - peč pokrivajo s folijo okoli gorilnikov, toda za pripravo domače večerje za majhno družino je nekako negospodarno. Toda v pečici in tudi pri načinu žara se bo pečenka izkazala za najbolj okusno - rumeno, zlato, sočno in nežno.
Kot prilogo k takšnemu mesu obvezno skuhajte krompir in dušite korenje s čebulo, dobite obilno, okusno in preprosto kosilo.
Pomembno je, da izberete pravi prsni koš za ta recept. Potrebujete briškulo s tanko plastjo slanine, bolje mastno meso solite s širokimi trakovi slanine (v suhi vrečki se bo okusno izkazalo) ali zavrite v čebulni koži. Mesarji običajno prodajajo cvrtje brez reber, včasih pa obstajajo majhni hrustanci, po mojem mnenju so z njimi še bolj okusni.
- Čas kuhanja: 40 minut
- Obroki: 4
Svinjske sestavine, pražene v pečici
- 600 g svinjskega trebuha brez kosti;
- 1 žlička koromač;
- 1 žlička kumina;
- 2 žlički sladka paprika;
- 2 žlički začimbe za meso;
- 1 žlica med;
- 1 žlica sojina omaka;
- sol, rastlinsko olje.
Kako kuhati pečeno svinjino v pečici
Cvrtje narežemo na približno dva centimetra debele rezine. Tokrat sem dobil meso z rebrnim hrustancem in kožo, in ker je bil prašič mlad, je koža užitna in mehka, hrustanec pa nežen.
Zdaj naredimo zmes za naribanje mesa. V skledo vlijemo sol in sladko papriko, dodamo kumino, koromač in malo začimbe za suho meso. Mimogrede, enako bo naredil tudi tisti za kebab.
Koščke svinjske pečenke previdno podrgnite z začimbami, da ne ostanejo nepredelani koščki.
Vse prelijte z rastlinskim oljem, potrebujete 2-3 žlice olja.
Meso damo v ognjevarno pekač. Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija.
Pokrijte obrazec s kosom folije, postavite v ogrevano pečico za 30 minut. Nato odstranite folijo in meso namažite z omako. Omako pripravim tako - v posodi na vodni kopeli segrejem med, ko postane tekoč, dodam gosto sojino omako.
Zdaj vklopite način žara in svinjsko pečenko pečite v pečici, dokler pod rešetko ne porjavi, kar bo trajalo 5-6 minut.
Svinjsko pečenko vzamemo iz pečice, pustimo, da nekaj minut "počiva" na sobni temperaturi in ponudimo s kompleksno prilogo, kumaricami ali zelenjavno solato. Dober tek!
Če štedilnik nima žara, se ne smete razburjati. Po 25 minutah odstranite obrazec iz pečice, odstranite folijo, obrnite koščke mesa, pokrijte z omako in kuhajte še 15 minut brez folije pri temperaturi približno 180 stopinj. Svinjska pečenka se bo izkazala za nič manj okusno!
Priporočena:
Mehiška Svinjina V Buči. Postopni Recept S Fotografijo
Svinjsko meso v buči v mehiškem slogu je vroča jed tradicionalne mehiške kuhinje, katere recepte lahko najdemo na več načinov. Glavne sestavine so svinjski rez, koruza in buča, ki služi kot pekač, s pomembno razliko - lonec je užiten. Za to jed potrebujete tehtanje zelenjave
Okusna Svinjina S čičeriko In čebulo V Pečici. Postopni Recept S Fotografijo
Okusna svinjina s čičeriko in čebulo v pečici je obilno kosilo, s katerim se morate poigrati, a rezultat se splača. Jedi iz čičerike je dobro kuhati z mesom za nedeljsko kosilo, ko je čas in želja, da družino nahranite s slastnim. Čičerike ne pozabite predhodno namočiti, skledo čičerike lahko čez noč pustite v hladilniku
Svinjina S Kutinami, Pečena V Foliji. Postopni Recept S Fotografijo
Meso, pečeno v družbi s kutino, dobi poseben okus in aromo. Recept je tako preprost, da ga lahko ponovi celo novinec v kulinariki, rezultat pa je čudovit, kot v restavraciji
Začinjena Ocvrta Svinjina S čebulo In češnjevim Paradižnikom. Postopni Recept S Fotografijo
Začinjena ocvrta svinjina s čebulo in češnjevimi paradižniki je sočno in apetitno meso, ki se zelo hitro skuha. Kotleti so sočni, z okusno zlato skorjo
Svinjina Z Bučkami In Krompirjem. Postopni Recept S Fotografijo
Odlična ideja za kosilo ali večerjo je svinjina z bučkami in krompirjem. Najbolj okusna stvar pri tej enolončnici je omaka. Med postopkom dušenja bučke, čebula in zelena postanejo tako mehke, da se preprosto spremenijo v omako, zato je okus omake bogat, konsistenca pa gosta