Pražena Svinjina V Pečici. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Pražena Svinjina V Pečici. Postopni Recept S Fotografijo
Pražena Svinjina V Pečici. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Pražena Svinjina V Pečici. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Pražena Svinjina V Pečici. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Rolana svinjetina na Irenin nacin | Hrana i Vino HR 2024, Marec
Anonim

Praženje svinjine v pečici je preprost recept, ki vam bo pomagal hitro, brez vonja po ocvrtem olju, brizgi olja in drugih nevšečnosti, ki spremljajo postopek cvrtja, v pečici skuhati okusen in apetiziran svinjski trebuh. Že nekaj časa pripravljam svinjsko pečenko samo na ta način. No, naveličal sem se pranja štedilnika, potem ko popražite majhen košček mesa, vonj pa ni vedno vesel, še posebej, če v ogenj pride brizga olja.

Svinjska pečenka - preprost recept
Svinjska pečenka - preprost recept

Ko sem nekoč vohunil za profesionalnimi kuharji - peč pokrivajo s folijo okoli gorilnikov, toda za pripravo domače večerje za majhno družino je nekako negospodarno. Toda v pečici in tudi pri načinu žara se bo pečenka izkazala za najbolj okusno - rumeno, zlato, sočno in nežno.

Kot prilogo k takšnemu mesu obvezno skuhajte krompir in dušite korenje s čebulo, dobite obilno, okusno in preprosto kosilo.

Pomembno je, da izberete pravi prsni koš za ta recept. Potrebujete briškulo s tanko plastjo slanine, bolje mastno meso solite s širokimi trakovi slanine (v suhi vrečki se bo okusno izkazalo) ali zavrite v čebulni koži. Mesarji običajno prodajajo cvrtje brez reber, včasih pa obstajajo majhni hrustanci, po mojem mnenju so z njimi še bolj okusni.

  • Čas kuhanja: 40 minut
  • Obroki: 4

Svinjske sestavine, pražene v pečici

  • 600 g svinjskega trebuha brez kosti;
  • 1 žlička koromač;
  • 1 žlička kumina;
  • 2 žlički sladka paprika;
  • 2 žlički začimbe za meso;
  • 1 žlica med;
  • 1 žlica sojina omaka;
  • sol, rastlinsko olje.

Kako kuhati pečeno svinjino v pečici

Cvrtje narežemo na približno dva centimetra debele rezine. Tokrat sem dobil meso z rebrnim hrustancem in kožo, in ker je bil prašič mlad, je koža užitna in mehka, hrustanec pa nežen.

Cvrtje narežemo na rezine
Cvrtje narežemo na rezine

Zdaj naredimo zmes za naribanje mesa. V skledo vlijemo sol in sladko papriko, dodamo kumino, koromač in malo začimbe za suho meso. Mimogrede, enako bo naredil tudi tisti za kebab.

Priprava mešanice začimb in soli za začimbe mesa
Priprava mešanice začimb in soli za začimbe mesa

Koščke svinjske pečenke previdno podrgnite z začimbami, da ne ostanejo nepredelani koščki.

Koščke mesa podrgnite z začimbami
Koščke mesa podrgnite z začimbami

Vse prelijte z rastlinskim oljem, potrebujete 2-3 žlice olja.

Vlivanje rastlinskega mesa na svinjsko meso
Vlivanje rastlinskega mesa na svinjsko meso

Meso damo v ognjevarno pekač. Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija.

Meso damo v ognjevarni pekač
Meso damo v ognjevarni pekač

Pokrijte obrazec s kosom folije, postavite v ogrevano pečico za 30 minut. Nato odstranite folijo in meso namažite z omako. Omako pripravim tako - v posodi na vodni kopeli segrejem med, ko postane tekoč, dodam gosto sojino omako.

Pečemo meso, namažemo z omako
Pečemo meso, namažemo z omako

Zdaj vklopite način žara in svinjsko pečenko pečite v pečici, dokler pod rešetko ne porjavi, kar bo trajalo 5-6 minut.

Svinjska pečenka porjavi do zlatorjave pod žarom
Svinjska pečenka porjavi do zlatorjave pod žarom

Svinjsko pečenko vzamemo iz pečice, pustimo, da nekaj minut "počiva" na sobni temperaturi in ponudimo s kompleksno prilogo, kumaricami ali zelenjavno solato. Dober tek!

Svinjska pečenka je pripravljena
Svinjska pečenka je pripravljena

Če štedilnik nima žara, se ne smete razburjati. Po 25 minutah odstranite obrazec iz pečice, odstranite folijo, obrnite koščke mesa, pokrijte z omako in kuhajte še 15 minut brez folije pri temperaturi približno 180 stopinj. Svinjska pečenka se bo izkazala za nič manj okusno!

Priporočena: