Kazalo:
- Sestavine za pripravo kumarice s piščancem in fižolom
- Metoda za pripravo kumarice s piščancem in fižolom
Video: Kumarica S Piščancem In Fižolom. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Kumarica s piščancem in fižolom je vroča prva jed, ki jo lahko kuhamo več dni vnaprej, to juho shranimo v hladilniku 2-3 dni. Juha je neverjetno okusna, sladko-kisla, gosta in zelo nasitna. In drugi ali tretji dan se le izboljša. Velik del kisle kumarice s piščancem je tako prva kot druga jed. Zato je takšna kumarica prava najdba za vedno zaposlene gospodinje: skuhala sem velik lonec kumarice in celotna družina ima kosilo za dva dni!
Za kuhanje boste potrebovali soljene kumare (ne vložene!), Majhen piščanec, preprost nabor zelenjave, ki ga lahko vedno najdete v kuhinjski omari varčne gospodinje. Za juho so primerni tako celotni piščanec kot njegovi deli. Pripravila sem juho iz piščančjega stegna.
Čas kuhanja: 1 ura 45 minut
Obroki: 8
Sestavine za pripravo kumarice s piščancem in fižolom
Za juho
- 1,2 kg piščanca;
- 2 čebulni glavi;
- 1/3 pecljev pora;
- 4 stroki česna;
- 3 majhne korenčke;
- 1 koren peteršilja;
- lovorjev list, poper, sol.
Za kumarico
- 400 g krompirja;
- 200 g stebelne zelene;
- 350 g fižola v pločevinkah;
- 150 g čebule;
- 180 g korenja;
- 150 g vloženih kumar.
- sol, rastlinsko olje za cvrtje.
Metoda za pripravo kumarice s piščancem in fižolom
Piščanca operemo s hladno vodo, po potrebi opečemo perje. Ptico narežemo na porcije, damo v ponev.
Moje čebulne glave, narezane navzkrižno. Lupine vam ni treba odstraniti, juha za kumarice z gobami in piščancem bo dala zlato barvo.
Ločite zgornje zelene liste od peclja pora in jih narežite na trakove. Olupite stroke česna.
Por, česen in čebulo damo v ponev.
Dodajte korenje, nekaj lovorovih listov, posušen koren peteršilja in eno čajno žličko črnega popra.
Nalijte hladno vodo (približno 2,5 litra), dodajte sol po okusu.
Juho zavremo, peno odstranimo z žlico. Zmanjšamo plin, ponev zapremo s pokrovom, kuhamo na majhnem ognju 1 uro.
Iz ponve vzamemo koščke piščanca in korenja, juho filtriramo skozi sito.
Medtem ko se piščanec kuha, pripravite zelenjavo. Krompir olupite, narežite na srednje velike kocke. Stebla zelene sperite s hladno vodo, razrezane na kocke. Čebulo olupite, drobno sesekljajte. Da čebula pri rezanju ne bi "stisnila" oči, je treba rezilo noža navlažiti s hladno vodo.
Olupljeno korenje zdrobite na tanke trakove. Vložene kumare narežemo na majhne kocke. Fižol damo na sito, odcedimo tekočino iz pločevinke, v tem receptu ne bo potrebno. Tekočine pa ne smete izlivati, saj bo služila kot dobra podlaga za omako.
Nekaj žlic jedilnega olja vlijemo v globoko ponev z debelim dnom, vržemo čebulo, korenje in zeleno. Zelenjavo pražimo na močnem ognju nekaj minut, dokler ne postane mehka.
Nato dajte krompir v ponev, nalijte piščančjo juho, kuhajte našo kumarico s piščancem in fižolom 15 minut, nato dodajte kumare in fižol.
Vse skupaj kuhamo še 15 minut, na koncu solimo po okusu, popramo s sveže mletim poprom.
V porcijske krožnike položite koščke piščanca, prelijte kisle kumarice, potresite s poprom in zelišči, začinite s kislo smetano.
Na mizo postrežemo vročo kumarico s piščancem in fižolom, svež rženi kruh bo dobro dopolnil to krepko prvo jed.
Kumarica s piščancem in fižolom je pripravljena. Dober tek!
Priporočena:
Okusna Kumarica Z Bulgurjem. Postopni Recept S Fotografijo
Okusna kumarica z bulgurjem, čebulo, korenčkom in kumaricami. Kisela juha se izkaže za krepko, z nizko vsebnostjo maščob, zelo gosto, čeprav jo lahko prilagodite po svoji meri - samo dodajte več juhe
Solata Z Rdečim Fižolom In Piščancem. Postopni Recept S Fotografijo
Solata iz rdečega fižola in piščanca je hranljiva, okusna in enostavna za pripravo. Lahko ga naredimo s konzerviranim rdečim fižolom, raje pa skuham suh fižol
Obilna Rezankova Enolončnica S Klobasami In Zelenim Fižolom. Postopni Recept S Fotografijo
Rezančeva enolončnica s klobasami in zelenim fižolom je odlična ideja za zajtrk ali večerjo. Jed se izkaže za krepko, zjutraj vas bo napolnila z energijo ali zvečer porabila porabljene kalorije
Kumarica Z Ječmenom, Svežimi Kumarami In Piščancem. Postopni Recept S Fotografijo
Kumarica z ječmenom, svežimi kumaricami in piščancem je obilno prvo jed iz cenovno ugodnih, poceni in preprostih izdelkov, ki jih lahko kuhamo vse leto. Sveže kumare dajo edinstveno aromo vročim jedem, po mojem mnenju je ta zelenjava kot nalašč za enolončnice in juhe. Navajeni smo pripravljati solate iz svežih kumar
Kumarica Z Mesnimi Kroglicami. Lahka In Okusna Juha. Postopni Recept S Fotografijo
Vložene kumare dajejo tej juhi še posebej prijeten okus, zato tako odrasli kot tudi otroci, ki na prvo jed običajno ne želijo gledati kot na kisle kumarice. Kumarico lahko skuhate z zelenjavno, mesno ali piščančjo juho ali pa z mesnimi kroglicami, kot je v našem današnjem receptu