Spužvasti Zvitek "Zimska Pravljica". Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Spužvasti Zvitek "Zimska Pravljica". Postopni Recept S Fotografijo
Spužvasti Zvitek "Zimska Pravljica". Postopni Recept S Fotografijo

Video: Spužvasti Zvitek "Zimska Pravljica". Postopni Recept S Fotografijo

Video: Spužvasti Zvitek "Zimska Pravljica". Postopni Recept S Fotografijo
Video: Pomladni zavitek 2024, Marec
Anonim

Biskvitni zvitek "Zimska pravljica" je okusna domača sladica, ki jo lahko pripravite za praznik ali za navadno večerno čajanko. Pri pripravi tega zvitka je več pomembnih točk. Najprej naredite kremo in jo pošljite na spodnjo polico hladilnika - ni vam treba preveč hladiti. Nato pečico vklopite, da se med segrevanjem segreje na želeno temperaturo, na hitro premešajte piškotno testo in ga pošljite v ogreto pečico. Nato zberite biskvitni zvitek po receptu.

Spužvasti zvitek "Zimska pravljica"
Spužvasti zvitek "Zimska pravljica"
  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Obroki: 8

Sestavine za biskvitni zvitek "Winter's Tale"

Za kremo:

  • 380 ml mleka ali smetane;
  • 100 g sladkorja;
  • izvleček vanilije;
  • 70 g zdroba;
  • 250 g masla;
  • ščepec soli.

Za piškotno testo:

  • 5 piščančjih jajc;
  • 85 g sladkorja;
  • 60 vrhunske pšenične moke;
  • 4 g pecilnega praška;
  • rastlinsko olje, sol.

Za polnjenje zvitka:

150 g marelične marmelade

Za okrasitev biskvitnega zvitka:

  • 60 g kokosovih kosmičev;
  • sladkor v prahu, slaščičarski preliv.

Način izdelave biskvitnega zvitka "Zimska pravljica"

Najprej naredimo kremo

Ščepec drobne soli vrzite v mleko ali smetano in dodajte sladkor, postavite na štedilnik, počasi segrevajte, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.

Segrejte mleko s soljo in sladkorjem
Segrejte mleko s soljo in sladkorjem

Še naprej mešajte mleko, nalijte zdrob v tankem curku, če nalijte ves zdrob naenkrat, se bo spremenil v kepo. Takoj, ko se kaša zgosti, naredimo zelo majhno lučko in dušimo 5-6 minut.

V toplem mleku vmešamo zdrob
V toplem mleku vmešamo zdrob

Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, ga narežemo na majhne koščke. Kašo iz zdroba ohladite na 30 stopinj Celzija.

V ponev dodajte nekaj kapljic vaniljevega ekstrakta in nekaj kock masla. Maso začnemo tepati najprej v počasnih zavojih, nato postopoma povečujemo hitrost mešalnika in hkrati dodajamo (enega za drugim) koščke masla.

Kremo stepamo 5 minut, jo damo v slaščičarsko vrečko s šobo, postavimo v hladilnik.

Smetano stepemo, dodamo maslo in ekstrakt vanilije
Smetano stepemo, dodamo maslo in ekstrakt vanilije

Nato naredimo piškot za zvitek

V mešalniku stepemo jajca, sladkor in ščepec soli, dokler zmes ne zraste približno 3-krat. Masa se bo izkazala za gosto, vrhovi ne smejo padati z venčkov.

V mešalniku stepemo jajca s sladkorjem in soljo
V mešalniku stepemo jajca s sladkorjem in soljo

Pšenično moko zmešajte s pecilnim praškom, dodajte v skledo s stepenimi jajci, zamesite homogeno testo brez grudic.

Dodamo moko in pecilni prašek. Gnetenje biskvitnega testa
Dodamo moko in pecilni prašek. Gnetenje biskvitnega testa

Pekač pokrijemo s papirjem za peko, papir namastimo z rafiniranim rastlinskim oljem (brez vonja). Testo vlijemo na pekač, poravnamo.

Takoj pošljemo pekač v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Biskvit pečemo 9 minut.

Pekač pokrijemo s papirjem za peko in vanj vlijemo testo. Dali smo pečemo v pečici
Pekač pokrijemo s papirjem za peko in vanj vlijemo testo. Dali smo pečemo v pečici

Odstranite vroč biskvit s papirja s pekača in ga zvijete v tesen zvitek.

Vroč biskvit zvijemo v zvitek
Vroč biskvit zvijemo v zvitek

Po približno 10 minutah razgrnite zvitek in odstranite papir. Na mizo razporedimo čist list papirja za peko, damo piškot, namažemo z marelično marmelado.

Odvijte piškotni zvitek in namažite z marelično marmelado
Odvijte piškotni zvitek in namažite z marelično marmelado

Zvijte biskvitni zvitek in okrasite

Zvitek zvijemo, položimo na temen praznični krožnik ali na desko s šivom navzdol. V sito nalijte nekaj sladkorja, na vrh potresite - posnemajte sneg. Na testo ne morete vliti veliko sladkorja v prahu, krema se ne drži dobro v prahu.

Zvitek zvijemo in potresemo s sladkorjem v prahu
Zvitek zvijemo in potresemo s sladkorjem v prahu

Iz slaščičarske vrečke enakomerno iztisnite smetano - dobite kremast hlod.

Okrasitev biskvitnega zvitka s smetano
Okrasitev biskvitnega zvitka s smetano

Dnevnik potresemo s kokosom in ga okrasimo s pecivom. Nisem bil preveč len, iz raznobarvne mase sem dobil rumene zvezde - izkazalo se je elegantno.

Biskvitni zvitek Winter's Tale potresemo s kokosovimi kosmiči in okrasimo s pecivom
Biskvitni zvitek Winter's Tale potresemo s kokosovimi kosmiči in okrasimo s pecivom

Biskvitni zvitek za nekaj ur odstranimo v hladilnik.

Spužvasti zvitek "Zimska pravljica"
Spužvasti zvitek "Zimska pravljica"

Ta biskvitni zvitek je nekoliko podoben klasičnemu božičnemu dnevniku, načelo priprave je enako, vendar je piškot v hlodu običajno namočen v alkoholni sirup.

Biskvitni zvitek "Winter's Tale" je pripravljen. Dober tek!

Priporočena: