Pastirska Pita S Piščancem S Sirom In Arašidovo Skorjo. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Pastirska Pita S Piščancem S Sirom In Arašidovo Skorjo. Postopni Recept S Fotografijo
Pastirska Pita S Piščancem S Sirom In Arašidovo Skorjo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Pastirska Pita S Piščancem S Sirom In Arašidovo Skorjo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Pastirska Pita S Piščancem S Sirom In Arašidovo Skorjo. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Ravlić | Pastirska pita 2024, Marec
Anonim

Pita s piščancem in krompirjem pod sirovo-arašidovo skorjo se pripravi hitro, sestavine so preproste, saj gre za klasično pastirsko pito, ki so jo na ognju pekli v poljskih pogojih, kjer ni bilo časa za kulinarične užitke. Jed je kljub preprostosti vredna praznične mize, saj je zelo okusna! V oblikovanje morate vnesti malo kreativnosti in dobili boste čudovito, okusno, aromatično vročo za domači obrok. Takšno torto vključite v praznični jedilnik, če nimate časa ali želje preživeti celotnih počitnic v kuhinji.

Pastirska pita s piščančjo in sirovo arašidovo skorjo
Pastirska pita s piščančjo in sirovo arašidovo skorjo

Za pastirsko pito boste potrebovali ozek, globok pekač, da bo nadev bolj gost in bo imel boljši okus. Če niste ljubitelj arašidov, uporabite indijske oreščke ali lešnike ali pa na moko potresite mocarelo namesto običajnega trdega sira.

  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Obroki: 6

Sestavine za pastirsko pito s piščančjo in sirovo arašidovo skorjo

  • 650 g piščančjega fileja;
  • 150 g stebelne zelene;
  • 80 g čebule;
  • 95 g korenja;
  • 500 g krompirja;
  • 50 ml smetane;
  • 100 g trdega sira;
  • 100 g arašidov;
  • 50 g masla;
  • 5 češnjev paradižnik;
  • mleta paprika, posušen timijan, rožmarin, poper, sol;
  • olivno olje.

Metoda priprave pastirske pite s piščancem pod sirom in arašidovo skorjo

Piščančji file za pastirsko pito narežemo na tanke trakove, potresemo s soljo in mleto papriko, prelijemo z oljčnim oljem. V ponvi segrejemo žlico oljčnega olja, vržemo nasekljane fileje, na hitro prepražimo, prestavimo na krožnik.

Piščančji file prepražimo na tanke trakove
Piščančji file prepražimo na tanke trakove

Stebelno zeleno narežemo na kocke, na koščku narežemo tri korenje. Glavo čebule drobno sesekljajte. V isti ponvi, v kateri se je ocvrl piščanec, stopimo 15 g masla, dodamo malo oljke. Na ogreto olje pošljemo zelenjavo, solimo, dušimo 10-12 minut, dokler ne postane mehka.

Prepražimo naribano korenje in sesekljano čebulo ter stebla zelene
Prepražimo naribano korenje in sesekljano čebulo ter stebla zelene

Krompir skuhamo do mehkega, pregnetemo, dodamo preostalo maslo, vlijemo smetano, solimo po okusu.

Zamesimo kuhan krompir
Zamesimo kuhan krompir

Ognjevzdržno obliko namažite z oljčnim oljem, na dno položite rjavo zelenjavo. Piščančji file potresemo s suhim timijanom in rožmarinom, razporedimo po zelenjavi.

Na dno ognjevzdržnega kalupa položimo rjavo zelenjavo, na vrh pa ocvrto meso
Na dno ognjevzdržnega kalupa položimo rjavo zelenjavo, na vrh pa ocvrto meso

Nato položite naslednjo plast - pire krompir.

Namažemo pire krompir
Namažemo pire krompir

Krompirjevo plast poravnamo, nujno je, da se izkaže, da je povsod približno enake debeline.

Pire enakomerno gladite po celotni površini
Pire enakomerno gladite po celotni površini

Češnjev paradižnik potopimo z repi v oljčno olje, naredimo majhne vdolbine v krompirjevi plasti, paradižnik postavimo v vrsto v sredino kalupa.

Razmažemo češnjev paradižnik, namočen v rastlinskem olju
Razmažemo češnjev paradižnik, namočen v rastlinskem olju

Na suhi ponvi prepražimo blanširane arašide, ki jih z valjarjem zgnetemo v drobtine, po vrhu potresemo krompir.

Po vrhu potresemo z arašidovimi drobtinami
Po vrhu potresemo z arašidovimi drobtinami

Trdi sir podrgnemo na drobno rende, vrh pokrijemo z naribanim sirom in posodo postavimo v pečico na srednji nivo.

Potresemo z naribanim sirom in damo pastir v pečico, da se speče
Potresemo z naribanim sirom in damo pastir v pečico, da se speče

Pastirsko pito kuhamo približno 30 minut pri 180 stopinjah Celzija, dokler ne porjavi.

Na mizo postrezite vročo pastirsko pito s piščancem pod sirovo-arašidovo skorjo, pred serviranjem potresemo s svežimi zelišči, za pikantne ljubitelje pa lahko dodamo strok svežega čilija. Dober tek!

Pastirska pita s piščančjo in sirovo arašidovo skorjo
Pastirska pita s piščančjo in sirovo arašidovo skorjo

To pastirsko pito lahko pripravite s kuhanim piščancem ali katerim koli kuhanim mesom. Odlična ideja je tudi za ostanke božičnega purana.

Pastirska pita s piščancem pod skorjo sira in arašidov je pripravljena. Dober tek!

Priporočena: