Domači Kotleti. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Domači Kotleti. Postopni Recept S Fotografijo
Domači Kotleti. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Domači Kotleti. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Domači Kotleti. Postopni Recept S Fotografijo
Video: НАКОНЕЦ ТО Я НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ!!! ☆ Сочные и Нежные КОТЛЕТЫ ☆ Дастархан 2024, Marec
Anonim

Kako ocvreti okusne domače kotlete iz mletega mesa? Takšne, da niso razpadle, ampak so se izkazale za sočne, hrustljave, rumene, čedne! Delim nekaj skrivnosti priprave okusnih kotletov.

Domači kotleti
Domači kotleti

Sestavine za domače kotlete

  • 300-400 g mletega mesa (najbolj okusen učinek je kombinacija več vrst mletega mesa - na primer v enakih deležih svinjine in govedine);
  • 1 majhna čebula;
  • 1 srednji krompir;
  • 1-2 stroka česna;
  • 1-2 rezine belega kruha;
  • nekaj mleka;
  • sol, sveže mlet črni poper po okusu;
  • sončnično olje.
Sestavine za pripravo domačih kotletov
Sestavine za pripravo domačih kotletov

Metoda priprave domačih kotletov

Sesekljani kotleti so najbolj okusni - iz majhnih kosov mesa. Vendar pa je brez dobrih nožev za meso težko zmleti, zato lahko uporabite preprostejšo možnost - meso zmešajte v mlin za meso z grobo mrežo. Tudi če meso prenesete skozi navadno mrežno mrežo, bo domače mleto meso boljše, kot ga kupite na trgu ali v trgovini, saj boste prepričani, da ste v domače kotlete dali meso, zelenjavo, začimbe - in nič več.

Torej, mešamo dve vrsti mletega mesa, sol, poper, mešamo nastali izbor.

Rezine kruha namočite v mleko: najprej na eni strani, nato na drugi.

Olupite čebulo, krompir, česen, operite.

Kruh namočite
Kruh namočite
Čebulo naribamo na grob ribež
Čebulo naribamo na grob ribež
Krompir naribajte na drobnem ribniku
Krompir naribajte na drobnem ribniku

Navedene sestavine zvijemo v mlinčku za meso ali tri na graterju: čebulo - na velikem, česen in krompir - na majhnem. Hkrati lahko kruh, namočen v mleku, zvijete (ali pač kruh previdno drobite z rokami).

V mleto meso dodajte naribano čebulo, česen, krompir, kruh. Ste presenečeni nad prisotnostjo krompirja v kotletih? To je le ena od skrivnosti: kotleti z dodatkom surovega krompirja se izkažejo za posebno sočne. Nekatere gospodinje namesto krompirja dodajo surovo zelje. In tudi, če želite, lahko v mleto meso za domače kotlete daste naribano korenje ali sesekljano zeleno. Rastlinski dodatki kotletom dodajo sočnost in poseben okus, živo oranžne in zelene pikice v mletem mesu pa izgledajo zelo zanimivo!

Gnetenje mletega mesa
Gnetenje mletega mesa

Mleto meso dobro premešajte. Pripravite krožnik moke za valjanje kotletov in postavite ponev s sončničnim oljem, da se ogreje.

Po močenju rok v vodi naberemo del mletega mesa za 1 kotlet in ga s silo večkrat vržemo iz rok v roke. Tako mleto meso "odbijemo", domači kotleti pa so lični, med cvrtjem ne razpadejo.

Pohane kotlete zvijemo
Pohane kotlete zvijemo

Vsak kotlet z vseh strani povaljamo v moki. Namesto moke lahko uporabite zdrob ali krušne drobtine. Pohanje v jajcih in krutonu se izkaže za zelo uspešno: kopeto potopite v stepeno jajce, povaljajte v drobtinah, nato ponovite postopek.

To dvojno paniranje se izkaže za hrustljavo, ocvrto in zelo apetitno. Idealen je za kotlete s polnjenjem - na primer v kijevskem slogu ali s sirom na sredini: skorja ne dovoli, da "presenečenje" uide iz kotleta. In navadne domače kotlete lahko preprosto povaljamo v moki - tudi okusno bo.

Kotlete razporedimo v ogreto ponev
Kotlete razporedimo v ogreto ponev

Kotlete damo v ponev z ogretim sončničnim oljem. Najprej naj bo ogenj višji od povprečja, da se skorja nastavi. Nato ogenj zmanjšamo na "manj kot srednje" in ponev pokrijemo s pokrovom, tako da so patties na sredini dobro poparjeni.

Kotlete obrnemo in popražimo na drugi strani
Kotlete obrnemo in popražimo na drugi strani

Kotlete kuhamo pod pokrovom 5-7 minut, dokler mleto meso ne spremeni barve. Nato z vilicami obrnemo na drugo stran in pražimo brez pokrova na zmernem ognju - do zlato rjave barve.

Domači kotleti
Domači kotleti

Pripravljene domače kotlete odstranimo na krožniku in postrežemo z okrasom zelenjave, žit, testenin ali krompirja, okrasimo z vejicami svežih zelišč.

Priporočena: