Okusne Palačinke Iz Bučk S Sirom In česnom. Postopni Recept S Fotografijo

2023 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 11:58

Palačinke iz bučk s sirom in česnom so odličen nedeljski zajtrk, še posebej v času trgatve. Če so bučke grde in se to zgodi s to skrivnostno zelenjavo skoraj vsako leto, potem začnem mrzlično listati kuharske knjige, zapiske, klicati prijatelje in brskati po kulinaričnih straneh. Česar inventivne gospodinje ne bodo svetovale - od kompotov in konzerv do adjike in kotletov, da ne omenjamo solat in celo peciva.

Palačinke so koristna stvar, ne morete jih pripraviti za prihodnost, je pa mogoče del pridelka s koristjo popolnoma odpraviti. Tričlanska družina vzame eno srednje veliko zelenjavo, težko do 1 kilogram minus čiščenje. Iz te količine se bo izkazal impresiven slastni palačink, ki bo med gledanjem nedeljskega jutranjega programa slavno odšel s kislo smetano.

• Čas kuhanja: 30 minut
• Obroki: 3

Sestavine za palačinke iz bučk s sirom in česnom

• 650 g bučk;
• 110 g trdega sira;
• 1 jajce;
• 2 stroka česna;
• 85 g pšenične moke;
• 5 g pecilnega praška;
• 3 g posušenih zelišč;
• sol, olje za cvrtje.

Način priprave okusnih palačink iz bučk s sirom in česnom

Tanko plast lupine odstranite s strgalom za zelenjavo. Bučke prerežemo na polovico, z žlico postrgamo sredino s semeni in ohlapno kašo. V zgodnji fazi zrelosti, ko zelenjava tehta največ 200 g, semena in lupine ni treba lupiti.

Vzamemo navaden ribež za zelenjavo, tri bučke na veliki strani. Zelenjava je mehka in nežna, zato postopek poteka precej hitro.

Nato morate odstraniti malo vlage. Če želite to narediti, naribano zelenjavo potresemo s kuhinjsko soljo, premešamo in pustimo 10 minut. Nato maso prenesemo na cedilo in stisnemo z rokami. Maso lahko položite tudi na kos gaze, jo tesno zvijete in stisnete.

Tri na drobnem ribniku kos trdega sira dodajte stisnjeni zelenjavi.

V skledo dodajte dva nasekljana stroka česna. Če ste ljubitelj česna, dodajte dva dodatna nageljna, ki bosta povsem primerna.

V posodo zdrobimo veliko piščančje jajce, sestavine zmešamo z žlico, rezultat je precej tekoča in želatinasta masa.

Pšenično moko zmešajte s pecilnim praškom, presejte v skledo s tekočimi sestavinami. Uporabi se lahko polnozrnata pšenična moka, take palačinke bodo vsebovale več prehranskih vlaknin.

Zamesimo dokaj gosto testo, dodamo posušena zelišča - koper in peteršilj, so odlični prijatelji z bučkami. V tej fazi okusimo testo in po potrebi po okusu dodamo fino kuhinjsko sol.

Litoželezno ponev dobro segrejemo, prelijemo z rafiniranim rastlinskim oljem za cvrtje. V ponev damo žlico testa za eno palačinko. Pražimo 3 minute na vsaki strani na zmernem ognju do zlato rjave barve.

Postrežemo vroče, v vročinski vročini. Pazite, da vlijemo kislo smetano ali grški jogurt, potresemo z zelišči. Preprosto nemogoče se je odtrgati od kupa palačink, škoda le, da jih hitro zmanjka. Dober tek!

Mimogrede, v testo lahko namesto trdega sira dodate feta sir ali feto, a to je povsem druga zgodba.

Okusne palačinke iz bučk s sirom in česnom so pripravljene. Dober tek!