Borš Z Rdečim Zeljem. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Borš Z Rdečim Zeljem. Postopni Recept S Fotografijo
Borš Z Rdečim Zeljem. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Borš Z Rdečim Zeljem. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Borš Z Rdečim Zeljem. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Martinov piščanec s kostanjem in rdečim zeljem 2024, Marec
Anonim

Borš z rdečim zeljem se praktično ne razlikuje od običajnega boršča, le njegova barva je zaradi rdečega zelja vijolična. Sicer so vse sestavine tradicionalne in preproste, a karkoli že rečem, po mojem mnenju je boršč v vsakem trenutku najbolj okusna prva jed.

Borš z rdečim zeljem
Borš z rdečim zeljem

Skrivnost uspeha je dobro pripravljen preliv. Zelenjava v njej mora biti mehka, vendar ne sme izgubiti barve in arome ter ne zgoreti! Končni boršč pustimo stati 30 minut - 1 uro, v tem času pa se bodo sestavine imele časa, da se "spoprijateljijo" v ponvi.

  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Obroki: 4

Sestavine za boršč iz rdečega zelja

  • 1,5 l goveje juhe;
  • 250 g krompirja;
  • 300 g rdečega zelja;
  • 200 g korenja;
  • 120 g čebule;
  • 120 g paradižnika;
  • 50 g stebel zelene;
  • 120 g sladke paprike;
  • pekoče paprike;
  • nekaj strokov česna;
  • rastlinsko olje za cvrtje, začimbe po okusu, sol;
  • kisla smetana in sveža zelišča za serviranje.

Način kuhanja boršč z rdečim zeljem

Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in damo v lonec za juho. Običajno dam krompir v juho za eno porcijo, en srednji krompir, mislim, da bo to koristno za tiste, ki nimajo kuhinjske tehtnice.

Krompir narežemo na kocke
Krompir narežemo na kocke

Rdeče zelje nasekljajte na tanke trakove, dodajte krompirju.

Čim tanjše je zelje, hitreje se bo juha skuhala.

Rdeče zelje razrežite
Rdeče zelje razrežite

Nalijte govejo juho, tako da popolnoma pokrije zelenjavo. Če je juhe premalo, jo lahko razredčite s čisto, filtrirano vodo.

Ponev postavimo na štedilnik, zavremo. Plin zmanjšamo na minimum, zapremo pokrov, kuhamo na majhnem ognju 35 minut.

Govejo juho vlijemo v ponev in zavremo
Govejo juho vlijemo v ponev in zavremo

Medtem naredimo preliv za boršč iz druge zelenjave. Ponev namažite z rastlinskim oljem za cvrtje in dobro segrejte. Nato stresemo na kocke narezano korenje in drobno sesekljano čebulo. Zelenjavo pražimo 10 minut.

Za preliv prepražimo čebulo in korenje
Za preliv prepražimo čebulo in korenje

Paprika katere koli barve, glavna stvar je mesnata, očistimo iz semen in narežemo na kocke. Paradižnik narežemo tudi na kocke. Praženim korenčkom s čebulo dodamo paradižnik in papriko.

K cvrtju dodajte nasekljan paradižnik in papriko
K cvrtju dodajte nasekljan paradižnik in papriko

Seveda zelena daje prijeten vonj vsaki juhi. Stebla narežemo na majhne kocke, dodamo v ponev.

Sesekljajte steblo zelene in ga dodajte pečenki
Sesekljajte steblo zelene in ga dodajte pečenki

Stroke česna drobno sesekljajte ali prenesite skozi stiskalnico. Čili poper, olupljen iz semen in predelnih sten, narežemo na trakove. Peso očistimo, narežemo na tanke trakove. V ponev dodajte peso, čili in česen.

V ponev dodajte nasekljan česen, pekočo papriko in peso
V ponev dodajte nasekljan česen, pekočo papriko in peso

Pokrijte zelenjavo s pokrovom, dušite na majhnem ognju 30 minut.

Ko pesa duši in postane popolnoma mehka, preliv dodamo v jušno posodo, v kateri sta bila že zelje in krompir.

Končni preliv dodajte v juho in kuhajte do kuhanja
Končni preliv dodajte v juho in kuhajte do kuhanja

Zdaj solimo po vašem okusu, začinimo z začimbami: mletim črnim poprom, papriko, suhimi zelišči.

Še enkrat zavrite in odstranite s toplote. Pustimo 20-30 minut, da se napolnijo.

Borš z rdečim zeljem
Borš z rdečim zeljem

Borš postrezite z vročim zeljem, začinite s kislo smetano in svežimi zelišči. Obožujem boršč s kosom svežega rženega kruha s hrustljavo skorjico, nariban s strokom česna, na kruh pa vedno namažem debelo plast okusnega masla.

Borš z rdečim zeljem je pripravljen. Dober tek!

Priporočena: