Kazalo:
Video: Borš Z Rdečim Zeljem. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Borš z rdečim zeljem se praktično ne razlikuje od običajnega boršča, le njegova barva je zaradi rdečega zelja vijolična. Sicer so vse sestavine tradicionalne in preproste, a karkoli že rečem, po mojem mnenju je boršč v vsakem trenutku najbolj okusna prva jed.
Skrivnost uspeha je dobro pripravljen preliv. Zelenjava v njej mora biti mehka, vendar ne sme izgubiti barve in arome ter ne zgoreti! Končni boršč pustimo stati 30 minut - 1 uro, v tem času pa se bodo sestavine imele časa, da se "spoprijateljijo" v ponvi.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Obroki: 4
Sestavine za boršč iz rdečega zelja
- 1,5 l goveje juhe;
- 250 g krompirja;
- 300 g rdečega zelja;
- 200 g korenja;
- 120 g čebule;
- 120 g paradižnika;
- 50 g stebel zelene;
- 120 g sladke paprike;
- pekoče paprike;
- nekaj strokov česna;
- rastlinsko olje za cvrtje, začimbe po okusu, sol;
- kisla smetana in sveža zelišča za serviranje.
Način kuhanja boršč z rdečim zeljem
Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in damo v lonec za juho. Običajno dam krompir v juho za eno porcijo, en srednji krompir, mislim, da bo to koristno za tiste, ki nimajo kuhinjske tehtnice.
Rdeče zelje nasekljajte na tanke trakove, dodajte krompirju.
Čim tanjše je zelje, hitreje se bo juha skuhala.
Nalijte govejo juho, tako da popolnoma pokrije zelenjavo. Če je juhe premalo, jo lahko razredčite s čisto, filtrirano vodo.
Ponev postavimo na štedilnik, zavremo. Plin zmanjšamo na minimum, zapremo pokrov, kuhamo na majhnem ognju 35 minut.
Medtem naredimo preliv za boršč iz druge zelenjave. Ponev namažite z rastlinskim oljem za cvrtje in dobro segrejte. Nato stresemo na kocke narezano korenje in drobno sesekljano čebulo. Zelenjavo pražimo 10 minut.
Paprika katere koli barve, glavna stvar je mesnata, očistimo iz semen in narežemo na kocke. Paradižnik narežemo tudi na kocke. Praženim korenčkom s čebulo dodamo paradižnik in papriko.
Seveda zelena daje prijeten vonj vsaki juhi. Stebla narežemo na majhne kocke, dodamo v ponev.
Stroke česna drobno sesekljajte ali prenesite skozi stiskalnico. Čili poper, olupljen iz semen in predelnih sten, narežemo na trakove. Peso očistimo, narežemo na tanke trakove. V ponev dodajte peso, čili in česen.
Pokrijte zelenjavo s pokrovom, dušite na majhnem ognju 30 minut.
Ko pesa duši in postane popolnoma mehka, preliv dodamo v jušno posodo, v kateri sta bila že zelje in krompir.
Zdaj solimo po vašem okusu, začinimo z začimbami: mletim črnim poprom, papriko, suhimi zelišči.
Še enkrat zavrite in odstranite s toplote. Pustimo 20-30 minut, da se napolnijo.
Borš postrezite z vročim zeljem, začinite s kislo smetano in svežimi zelišči. Obožujem boršč s kosom svežega rženega kruha s hrustljavo skorjico, nariban s strokom česna, na kruh pa vedno namažem debelo plast okusnega masla.
Borš z rdečim zeljem je pripravljen. Dober tek!
Priporočena:
Solata Z Rdečim Fižolom In Piščancem. Postopni Recept S Fotografijo
Solata iz rdečega fižola in piščanca je hranljiva, okusna in enostavna za pripravo. Lahko ga naredimo s konzerviranim rdečim fižolom, raje pa skuham suh fižol
Francoska Govedina Z Rdečim Vinom In Borodinskim Kruhom. Postopni Recept S Fotografijo
Francoska govedina z rdečim vinom in borodinskim kruhom - začinjena, začinjena, okusna in nežna. Takšno jed lahko pripravimo na praznični mizi kot dodatno mesno jed, mislim, da bodo gostje navdušeni
Vložene Kumare Z Rdečim Ribezom In čebulo. Postopni Recept S Fotografijo
Vložene sladko-kisle kumare z rdečim ribezom in čebulo - neverjetno okusne in začinjene, hrustljave in apetitne kumare. Zelo rad popestrim kumarice z različnimi dodatki
Hrustljave Bučke, Marinirane Z Rdečim Ribezom In česnom. Postopni Recept S Fotografijo
Bučke, marinirane z rdečim ribezom in česnom - hrustljave, apetitne, v sladko-kisli slanici z začimbami. Tako majhne bučke za zimo bodo prijetno popestrile zimske pripravke iz zelenjave
Poletni Prigrizek S Prepeličjimi Jajci In Rdečim Kaviarjem. Postopni Recept S Fotografijo
Poletna predjed s prepeličjimi jajci in rdečim kaviarjem - preprosta zelenjavna solata s slanim sladko-kiselim prelivom, ki se dobro ujema z jajci in kaviarjem